براي آشنايي با طرز تهيه مرغ چوبي با مجله دلتا همراه باشيد.
مرغ چوبي نوعي فينگر فود خوشمزه است كه ظاهر خوبي دارد و براي سرو در مهماني ها و جشن ها بسيار شيك است. مرغ چوبي كه يكي از انواع غذا با مرغ است، به عنوان پيش غذا يا ميان وعده سرو مي‌شود و غذايي جديد و مدرن است.
مواد لازم تهيه مرغ چوبي :
- سينه مرغ: يك عدد
- پياز: يك عدد
- پياز داغ: ۲ قاشق غذاخوري
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پنير چدار: نصف پيمانه
- جعفري و گشنيز: ۳ قاشق غذاخوري
- عصاره مرغ: يك عدد
- آويشن، زردچوبه و فلفل به ميزان لازم
- سير: يك حبه
- كره: ۲۰ گرم
- چوب بستني به تعداد لازم
مواد لازم تهيه سس پنيري :
- پنير خامه اي: ۲۰۰ گرم
- سس كچاپ: ۳ قاشق غذاخوري
- سس فلفل تند: يك قاشق غذاخوري
- رشته كادايف به ميزان لازم
طرز تهيه مرغ چوبي :
سينه مرغ را با پياز و يك حبه سير بپزيد. پس از پختن بگذاريد خنك شود. سپس آن را در غذاساز يا خردكن بريزيد.
به مرغ خرد شده، پياز داغ، جعفري و گشنيز خرد شده، سير، پنير چدار، عصاره مرغ و ادويه ها را بيفزاييد. مخلوط مواد را دوباره در غذاساز بريزيد.
وقتي مواد خوب مخلوط و يكدست شدند، كره را اضافه كنيد.
يك كيسه فريز پهن كنيد. دو قاشق غذاخوري از مواد روي كيسه بگذاريد. روي مواد يك كيسه ديگر گذاشته و با دست حالت دهيد. بهتر است ضخامت مواد زياد نباشد.
داخل مواد به تعدادي كه مي‌خواهيد چوب بستني گذاشته و آن ها را ۲ ساعت در فريزر بگذاريد.
توجه داشته باشيد كه از نمك استفاده نكنيد، چون هم عصاره مرغ و هم پنير، شور هستند.
رشته كادايف را كامل خرد كنيد. حدود ۳۰ ثانيه در روغن تفت دهيد تا تغيير رنگ دهد. مراقب باشيد كادايف نسوزد، چون خيلي نازك است.
پنير خامه اي، سس كچاپ و سس تند را مخلوط كرده و كنار بگذاريد.
تخم مرغ ها را با چنگال بزنيد. مرغ هاي چوبي را در تخم مرغ زده و سپس در روغن سرخ كنيد.
پس از خنك شدن و وقتي روغن اضافي مرغ ها گرفته شد، از سس پنيري روي آن ها ريخته و بعد رشته هاي خرد شده را روي مرغ ها بپاشيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه