پالاديوم زعفرانيه به لوكس و برند بودن اجناسش معروف است. اگر هم قصد خريد پوشاك، اكسسوري و لوازم مصرفي لوكس را نداريد، بهتر است به قصد گذران وقت در غروب يك روز تعطيل حتماً به مركز خريد پالاديوم تهران سر بزنيد.

يكي از معروف‌ترين و در عين حال بهترين مراكز خريد تهران پالاديوم است. در محله زعفرانيه قرار گرفته و لوكس‌ترين برندهاي داخلي و خارجي را در خود جاي داده است. مي‌توان پالاديوم را يكي از مقاصد گردشگري و از جاهاي ديدني تهران ناميد كه در بين جوانان هم به يك مركز خريد لاكچري تبديل شده است. سوالات بسياري در مورد مركز خريد پالاديوم تهران مطرح مي‌شود كه ما در صفحه گردشگري‌مان به آن‌ها پاسخ داده‌ايم.

پاساژ پالاديوم كجاست؟

پاساژ پالاديوم ساختماني نه چندان بلند اما بزرگ است، با قوس‌هايي دايره‌اي با شعاع زياد كه به هيچ يك از اشكال هندسي شبيه نيست. سردر مركز خريد پالاديوم به شكل يك هلال نصفه طراحي شده و نام اين پاساژ بر روي آن نقش بسته است. شيشه‌هاي بسيار بزرگ دارد كه باعث مي‌شود در روزهايي كه هواي محله زعفرانيه پاك است انعكاس كوه‌هاي شميرانات بر روي اين شيشه‌ها جلوه‌اي زيبا به خود بگيرد. در زميني با مساحت تقريبا ۱۰ هزار متر مربع ساخته و از ۱۵۰ واحد اداري و ۱۲۰ واحد خدماتي تشكيل شده است.

مركز خريد پالاديوم در ضلع جنوبي ۱۳ طبقه، ضلع شمالي ۱۱ طبقه و در قسمت همكف خود ۶ طبقه دارد. مراحل ساخت اين پاساژ باشكوه در تهران، اوايل سال ۱۳۸۸ آغاز شد و بعد از ۳ سال به پايان رسيد.

آدرس مركز خريد پالاديوم

مركز خريد پالاديوم در محله زعفرانيه تهران، خيابان مقدس اردبيلي، نبش خيابان عروضي قرار گرفته است. از دور مي‌توانيد نماي ساختمان را به وضوح مشاهده كنيد.

آدرس پاساژ پالاديوم: تهران ، خيابان مقدس اردبيلي، نرسيده به ميدان الف، مركز خريد پالاديوم

ساعت كاري مركز خريد پالاديوم

واحدهاي تجاري مركز خريد پالاديوم تهران همه روزه از ساعت ۱۰ صبح تا ۲۲:۰۰، واحدهاي غذايي در روزهاي پنج شنبه از ساعت ۱۱ صبح تا ۲۳:۳۰ و در بقيه روزهاي هفته از ساعت ۱۱ صبح تا ۲۳:۰۰ آماده سرويس‌دهي به بازديدكنندگان عزيز هستند.

اين ساعات ممكن است با توجه به وجود تعطيلات رسمي يا جشن‌هاي مختلف داخل مجتمع تجاري پالاديوم، تغيير كند. براي گرفتن اطلاعات بيشتر در خصوص ساعت كاري مي‌توانيد با مركز اطلاعات پاساژ تماس بگيريد.

درهاي ورودي پاساژ در روزهاي پنج شنبه رأس ساعت ۲۳:۰۰ و در بقيه روزهاي هفته ساعت ۲۲:۳۰ بسته مي‌شوند.

مسيرهاي دسترسي به مركز خريد پالاديوم

• ماشين شخصي

  مسير اول از خيابان مقدس اردبيلي و خيابان عروضي: به خيابان وليعصر برويد، بعد از پل پارك وي و نرسيده به ميدان تجريش، خروجي در سمت چپ خيابان وليعصر به سمت زعفرانيه وجود دارد؛ اين خروجي شما را به خيابان مقدس اردبيلي مي‌برد. مسير را در خيابان مقدس اردبيلي ادامه دهيد تا به خيابان عروضي برسيد كه پاركينگ مركز خريد هم در همين خيابان است.

  مسير دوم مسير ميدان الف: در مسير بزرگراه چمران از شمال به جنوب داخل خروجي خيابان يمن شويد. به تقاطع خيابان يمن و مقدس اردبيلي برسيد. به سمت راست حركت كنيد تا در مسير خيابان مقدس اردبيلي و ميدان الف قرار بگيريد. كمي بعد‌تر از ميدان الف مي‌توانيد مركز خريد را ببينيد.

• مترو

  نزديك‌ترين مترو به پاساژ پالاديوم ايستگاه متروي ميدان تجريش در خط يك است. ايستگاه تجريش پياده شويد. مي‌توانيد با تاكسي‌هاي تجريش– ولنجك كه به زعفرانيه مي‌روند، به مركز خريد پالاديوم برسيد. فقط كافي است از راننده بخواهيد شما را در محل مناسبي پياده كند.

• تاكسي

  بايد خود را به تجريش برسانيد و از آنجا تاكسي‌هايي كه به سمت زعفرانيه مي‌روند را سوار شويد.
  

برندهاي لوكس موجود در پاساژ پالاديوم

پالاديوم زعفرانيه به لوكس و برند بودن اجناسش معروف است. اگر قصد خريد از برندهاي معروف پوشاك، اكسسوري و لوازم مصرفي لوكس را نداريد بهتر است حتماً به قصد گذراندن وقت خود در يك غروب روز تعطيل به پاساژ پالاديوم تهران برويد، چرا كه قيمت‌ اجناس در اين پاساژ نسبتا بالاست.

در اين مركز خريد برندهاي معروفي مثل Jennyfer ، womensecret در حوزه پوشاك، Adidas، NIKE و Reebok در حوزه كالاهاي ورزشي، TEFAL و گالري ايما در حوزه وسايل منزل و بسياري از برندهاي لوكس ديگر، نمايندگي دارند.

هزينه پاركينگ مركز خريد پالاديوم

هزينه ورودي پاركينگ براي هر خودرو مبلغ ۳ هزار تومان است كه به ازاي هر ساعت ماندن در پاركينگ پالاديوم ۳ هزار تومان به اين مبلغ اضافه مي‌شود.

كافه و رستوران‌ هاي پالاديوم

گشت و گذار بي شك بدون سر زدن به رستوران هاي مراكز خريد بزرگ اصلا و ابدا كامل نمي‌شود. مركز تجاري پالاديوم ۲ مجموعه غذايي دارد. يكي از آن‌ها در طبقه همكف قرار دارد كه بيشتر جنبه ميان وعده دارند. اما فود كورت پالاديوم در طبقه سوم است كه مي‌توانيد وعده كاملي آنجا نوش جان كنيد.

فودكورت مركز خريد پالاديوم

فودكورت پالاديوم فضايي تقريبا بزرگ دارد و مثل بقيه فودكورت‌ها ميزهايي يك شكل در قسمت مركزي سالن قرار گرفته و رستوران‌هاي مختلفي با تنوع غذايي بسيار بالا دورتادور سالن را پر كرده‌اند. منوي آن‌ها بسيار متنوع است و مي‌توانيد از غذاهاي هر كدام از آن‌ها انتخاب كنيد.

• رستوران اسپيو رويال
• كافه رستوران دنجا
• رستوران دريايي لاوانسي
• رستوران ايتاليايي پستو
• دونر ماركت
• برگر فكتوري
• كافه ويوناي پالاديوم

چه چيزي در پالاديوم ببينيم

مي‌توانيد غير از خريد كردن در پاساژ پالاديوم فروشگاه‌ها و مراكز ديگري را در اين مجتمع تجاري ببينيد كه كلي سرگرمتان خواهند كرد.

• اسباب بازي فروشي ماتي لوس
• پرينت هاي سه بعدي و DOOB پالاديوم
• گالري موسيقي پارس در طبقه سوم جنوبي پاساژ پالاديوم
• باشگاه ورزشي پاساژ پالاديوم
• هايپر ماركت مركز خريد پالاديوم
• بوك لند در پاساژ پالاديوم
• ايونت‌هاي مهيج در پالاديوم

برايي آشنايي با نقاط گردشگري تهران به مجله گردشگري در مجله دلتا مراجعه كنيد.

يكي از خانه هاي تاريخي تبريز خانه پروين اعتصامي يكي از بنام‌ترين شاعران معاصر است و خانه‌اي كه او تا ۷ سالگي در آن زندگي كرد امروزه به يك موزه تبديل شده است.

ديدن خانه‌ هاي تاريخي معروف و يا خانه اشخاص مشهور شخصي هميشه براي گردشگران و دوستداران تاريخ خيلي جالب است. برخي شاعران كه گاه شعرهايشان رفيق خلوت ما بوده و مي‌دانيم آن‌ها هم جايي در خلوت خانه‌هايشان اين اشعار را سروده‌اند. يا خانه كساني كه تاريخ را زيرو رو كرده‌اند و فرهنگ ما را غني‌تر ساخته اند. اگر قصد سفر به آذربايجان و به طور خاص تبريز را داريد فرصت ديدن خانه هاي تاريخي تبريز را به خود بدهيد. به محله هاي قديمي سر بزنيد و ده‌ها عكس بي نظير براي خود به ثبت برسانيد.

خانه هاي تاريخي تبريز

• خانه استاد شهريار

  اينجا خانه سراينده حيدربابايه سلام است. يكي از شاهكارهاي ادبيات تركي كه امروزه به موزه تبديل شده است. پس از مرگ استاد در شهريورماه سال ۶۷ شهرداري تبريز اين خانه را خريد و با تمام يادگاري‌ها و لوازم زندگي و وسايل شخصي او و حتي دست خط اين شاعر بزرگ، آنجا را براي ديد عموم آزاد گذاشت. فراموش نكنيد در بازديد از خانه‌ استاد شهريار سه‌تار معروف اين شاعر بزرگ را هم حتماً ببينيد.
  آدرس خانه استاد شهريار: تبريز، محله‌ي مقصوديه، خيابان ارتش‌ جنوبي، ‌كوچه‌ مقصوديه‌‌
  

• خانه تاريخي پروين اعتصامي

  يكي ديگر از خانه هاي تاريخي تبريز خانه پروين اعتصامي يكي از بنام‌ترين شاعران معاصر است و خانه‌اي كه او تا ۷ سالگي در آن زندگي كرد امروزه به يك موزه تبديل شده است. بنايي دوطبقه و مربوط به اوايل دوره‌ پهلوي است و تقريباً شكل اوليه خود را حفظ كرده است. حياط خانه سرسبز است و حوض آب زيبايي دارد. زير زمين خانه از حوض‌خانه با سقف كليل آذري و اتاق‌هايي گهواره‌اي شكل، تشكيل شده است. وقتي براي بازديد از اين خانه مي‌رويد مجسمه‌ تمام قد پروين اعتصامي را خواهيد ديد كه در ابتداي پله‌هاي ورودي ايستاده است.
  آدرس خانه پروين اعتصامي: تبريز، محله‌ ششگلان، خيابان عباسي، جنب مسجد ميرآقا، كوچه ساوجبلاغي، پلاك ۶
  

• خانه تاريخي امير نظام گروسي

  اين‌جا يكي از زيباترين خانه هاي تاريخي تبريز و حتي آذربايجان است. اين خانه امروزه به موزه قاجار تبديل شده است؛ چرا كه منزل شخصي امير نظام گروسي ديپلمات، سفير و نويسنده دوران قاجار بوده است. در دوران ناصرالدين شاه و در دو طبقه بنا شده‌است. ايوان آن ۱۶ ستون دارد و با سرستون‌هايي زيبا تزئين شده است. از اندروني و بيروني تشكيل شده و حوضي وسط حياط است. پنجره‌هاي مشبك، شيشه‌هاي رنگي، گچ‌بري‌ها و آينه‌كاري‌هاي داخلي عمارت هم از زيبايي‌هاي اين خانه‌ هستند.
  تالار سكه، تالار بافته، تالار چيني، تالار آبگينه، تالار فلزات، تالار موسيقي، تالار خاتم در طبقه اول و تالارهاي سنگ، اسلحه، رجال و فرامين، معماري و شهرسازي و قفل و فانوس در زيرزمين قرار گرفته است.
  آدرس خانه امير نظام گروسي: تبريز، محله ششگلان، خيابان شهريار، پشت مقبره الشعرا، جنب بيمارستان كودكان و مدرسه‌ي شيخ عطار
  

• خانه حريري تبريز

  يكي از ديدني‌ترين خانه هاي تاريخي تبريز هم همين خانه حريري است. نقاشي‌هاي ديواري خانه‌ حريري كه به سبك قاجار است در اين خانه بسيار طرفدار دارد. وجود گردشگران و عكاسان زيادي در اين خانه‌‌ آنجا را به يكي از شلوغ‌ترين خانه‌هاي زيباي آذربايجان‌شرقي تبديل كرده است.
  اين خانه، حياط اندروني، بيروني و دو بلوك خانه دارد كه نقاشي‌هاي نماي بيروني ساختمان داستان‌هاي اساطيري را عنوان مي كنند مانند يوسف و زليخا. سقف آن مزين به مينياتور ايراني است. در سال ۱۳۷۷ ثبت ملي شده و دسترسي آن بسيار راحت است.
  آدرس خانه حريري: تبريز، خيابان تربيت تبريز، كوچه‌ نور هاشمي، پلاك ۱۳۲
  

• خانه تاريخي بهنام تبريز

  يكي از قديمي‌ترين خانه هاي تاريخي تبريز خانه‌ بهنام است و در اواخر دوران زنديه و اوايل دوره‌ قاجار بنا شده. هرچند اين بنا به بزرگي خانه‌هاي قاجاري كاشان نيست اما تمام زيبايي‌هاي معماري ايراني مثل گچ‌بري، نقاشي‌هاي روي ديوار، پنجره‌هاي ارسي، اندروني و بيروني، زيرزمين و حياط مزين به حوض را در دل خود جاي داده است.
  در دوره‌ ناصرالدين شاه اين بنا يك بار بازسازي شد و نقاشي‌هاي سبك قجري آن هم مربوط به همين دوران است.
  آدرس خانه بهنام: تبريز، ميدان ساعت، محله‌ مقصوديه (براي ورود به آن بايد از دالان پشت خانه در كوچه‌ي مشير وارد شويد.)
  پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با ميدان ساعت “ميدان ساعت تبريز، مقصد ثابت گردشگري” را مطالعه كنيد.
  

• خانه صرافلار ( موزه سفال)

  خانه صرافلار هم يادگاري از دوران قاجار است. متعلق به خاندان صرافلار كه آخرين ساكنين آن، خانواده‌ علوي بوده‌اند. در حال حاضر متعلق به ميراث فرهنگي تبريز است. از سال ۱۳۷۴ به نمايشگاه و خانه‌ سفال تبريز تبديل شد و موزه سفال نام گرفت. شامل بخش‌هاي مختلفي از جمله نمايشگاه دائمي، حوضخانه ( كه در آن جلسه‌هاي فرهنگي و هنري برگزار مي‌شود)، فروشگاه دائمي و كلاس‌هاي آموزشي است.
  زير زمين و طبقه‌ فوقاني دارد و ايوان آن با ستون‌هاي گچ كاري شده و حياط آن با باغچه هاي با صفا و حوض مزين است.
  آدرس خانه‌ي صرافلار: تبريز، خيابان شمس تبريزي، ايستگاه گرو، كوچه‌ي صرافلار، كوچه‌ي شهيد نوروزي، پلاك ۱۰۰
  

  براي ديدن جاذبه هاي گردشگري به مجله گردشگري مان در مجله دلتا مراجعه كنيد.

هتل المپيك جايگاه ويژه‌اي در صنعت هتلداري دارد. موقعيت مكاني مناسب آن موجب شده تا مسافران و توريست‌هاي خارجي بسياري اين هتل را انتخاب كنند.

هتل المپيك در شمال غرب تهران واقع شده است. مشرف‌ به پارك جنگلي چيتگر است و چشم‌اندازي متفاوت به دماوند و رشته‌كوه‌هاي البرز دارد. دسترسي خوبي هم به درياچه‌ چيتگر دارد و با اينكه كمتر از ده سال از تولدش مي‌گذرد، از محبوب‌ترين جاهاي تفريحي براي مردم تهران است. از سويي هتل المپيك تا فرودگاه امام خميني و فرودگاه مهرآباد هم راهي ندارد و بزرگراه‌هاي اصلي شهر نيز به آنجا نزديك است.

هتل المپيك تهران

هتل المپيك هتلي چهار ستاره است. در آذر ماه سال ۱۳۸۰ در شمال غرب تهران، با منظره‌اي بي‌نظير از دماوند، بلندترين قله كوهستان البرز افتتاح شد و آب و هواي درجه يكي دارد. ۱۰۰ فضاي اقامتي‌اش را با دكوراسيوني شيك و مدرن و كليه خدمات رفاهي و اقامتي به روز دنيا ارائه مي‌دهد و از فضاي آرام و دلنشين درياچه چيتگر، مسافت كوتاهش تا فرودگاه امام خميني و مهرآباد، شاهراه‌هاي اصلي پايتخت و همينطور از استانداردهاي جهاني حسابي بهره برده است.

هتل المپيك جايگاه ويژه‌اي در صنعت هتلداري دارد. موقعيت مكاني مناسب هتل موجب شده تا بسياري از مسافران و توريست‌هاي خارجي اين هتل را انتخاب كنند. غير از آن به دليل وجود ورزشگاه آزادي تعداد قابل توجهي از ورزشكاران نيز در اين هتل اقامت مي‌كنند.

اتاق هاي هتل المپيك

مجموع ۱۰۰ باب فضاي اقامتي در هتل المپيك تهران از ۹۷ اتاق دوبلكس و سه سوئيت رويال مجهز به سيستم تهويه مطبوع، امكانات صندوق امانات شخصي، تلفن، تلويزيون، كانال‌هاي ماهواره و كانال مخصوص پخش فيلم سينمايي، اينترنت پر سرعت، خدمات ۲۴ ساعته روم سرويس و ديگر ملزومات ويژه هتل‌هاي ۴ ستاره تشكيل شده است. سوئيت دوبلكس و سوئيت رويال هتل المپيك بين مهمانان اين هتل زبانزد است.

• سوئيت دوبلكس

  سوئيت‌هاي دوبلكس با نما و دكوراسيون بسيار زيبا و با امكاناتي از قبيل: تلويزيون، يخچال، تلفن، سيستم تهويه مطبوع، سيستم گرمايشي و سرمايشي، صندوق امانات مركزي، شبكه پخش فيلم سينمايي به‌صورت ۲۴ ساعته و يك معماري منحصربه‌فرد از شما پذيرايي خواهد كرد.

• سوئيت رويال

  سوئيت‌هاي رويال هتل المپيك با چشم‌اندازي زيبا از فضاي آرام و فرح‌بخش اطراف و همچنين با امكانات تلويزيون، يخچال، تلفن، سيستم تهويه مطبوع، سيستم گرمايشي و سرمايشي، صندوق امانات مركزي و شبكه پخش فيلم سينمايي به‌صورت ۲۴ ساعته، اقامت بي‌نظيري را براي شما رقم خواهد زد.
  

امكانات هتل المپيك

از بين امكانات متعدد هتل المپيك مي‌توان به رستوران ياس ۲۴ ساعته، كافي شاپ، چايخانه سنتي با معماري منحصربه‌فرد، سالن آمفي تئاتر با ظرفيت ۶۰۰ نفر، سالن كنفرانس با ظرفيت ۲۵۰ نفر، سالن‌هاي متنوع براي برگزاري كلاس‌هاي آموزشي و سخنراني، كافي نت، استخر و سونا، سالن بدنسازي، حمام سنتي، سالن ماساژ، سالن بيليارد و شطرنج، زمين چمن مصنوعي فوتبال، چندين فروشگاه، بانك، غرفه صنايع دستي، قنادي، صرافي، آرايشگاه، آژانس مسافرتي، درمانگاه و كادري مجرب و آزموده اشاره كرد.

همچنين هتل المپيك مجموعه ورزشي مجهزي هم دارد كه شامل استخر، سونا، جكوزي، سالن بدن‌سازي، حمام سنتي، اتاق ماساژ، سالن بيليارد و شطرنج و زمين چمن مصنوعي فوتبال مي‌شود. رستوران‌هاي ايراني و فرنگي، سفره‌خانه سنتي و كافه، فروشگاه‌هاي صنايع‌دستي، آرايشگاه و بانك و قنادي از ديگر جذابيت‌هاي منحصربه‌فرد اين هتل است.

آدرس هتل المپيك تهران

آدرس هتل المپيك: تهران – جنب درب غربي استاديوم آزادي – هتل المپيك

چگونه به هتل المپيك برويم

براي اقامت در هتل المپيك تهران لازم است نكاتي را در نظر داشته باشيد.

• اتاق‌هاي اين هتل فاقد سرويس بهداشتي ايراني است.
• نرخ اتاق براي مسافران خارجي به دلار محاسبه مي‌شود. (حتي اگر يكي از همراهان نيز خارجي باشد قيمت به دلار محاسبه خواهد گرديد).
• استفاده از سونا و جكوزي فقط براي آقايان امكانپذير است.
• مجموعه آبي ويژه آقايان و ساعت كاري آن همه روزه به جز جمعه‌ها ساعت ۱۴:۰۰ الي ۲۲:۰۰ و جمعه‌ها ساعت ۱۰:۰۰ الي ۲۲:۰۰ است.

قوانين هتل

• هزينه اقامت براي كودكان زير ۳سال در صورت عدم استفاده از سرويس اضافه رايگان بوده و سرويس اضافه به‌صورت تخت ارائه مي‌شود.
• پذيرش خانم تنها بلامانع بوده و همچنين صيغه نامه به هيچ عنوان مورد قبول نيست.
• اعلام كنسلي از ۷۲ ساعت قبل از ورود مهمان، مبلغ شب اول سوخت خواهد شد.
• هتل از پذيرش صيغه نامه معذور است.
• پذيرش خانم تنها، فقط با ارائه كارت ملي و شناسنامه عكس‌دار فرد امكان پذير است.
• قيمت‌هاي اعلام شده روي سايت براي رزرو مهمانان ايراني است، جهت اطلاع از قيمت‌هاي دلاري تماس بگيريد.

براي آشنايي با بهترين هتل‌هاي تهران ، ايران و جهان به مجله معرفي هتل‌هاي مجله دلتا مراجعه كنيد.

پاناكوتا دسري ايتاليايي است كه انواع گوناگوني دارد.

پاناكوتا وانيلي يكي از انواع دسر پاناكوتا است كه تهيه آن بسيار ساده و مناسب مهماني ها است. طرز تهيه اين دسر خوشمزه را در مجله دلتا بخوانيد.

مواد لازم تهيه پاناكوتا وانيلي :

• شير: ۳ ليوان
• شكر: ۶ قاشق غذاخوري
• ژلاتين: ۳ قاشق غذاخوري
• خامه: ۲۰۰ گرم
• آب: نصف ليوان
• وانيل: يك دوم قاشق چاي‌خوري

طرز تهيه پاناكوتا وانيلي :

در ظرفي شير و شكر را با هم مخلوط كنيد. ظرف را روي شعله ملايم بگذاريد تا گرم شود. مراقب باشيد شير نجوشد، چون دسر را خراب مي‌كند.

خامه را با كمي شير رقيق كرده و با چنگال بزنيد تا يكدست شود.

وقتي شكر كاملاً در شير حل شد، خامه را به مواد افزوده و هم بزنيد.

دقت كنيد حرارت خيلي كم باشد تا شير نجوشد.

وقتي همه مواد خوب با هم مخلوط شدند، وانيل را اضافه كرده و هم بزنيد. سپس ظرف را از روي شعله برداريد.

ژلاتين را به روش بن ماري (حرارت غيرمستقيم) با نصف ليوان آب، روي بخار كتري حل كنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد از شير به جاي آب استفاده كنيد.

ژلاتين را پس از حل شدن، به مواد افزوده و خوب هم بزنيد تا كاملاً مخلوط شوند. سپس مايه را در قالب موردنظر بريزيد تا پاناكوتا وانيلي قالبي آماده شود.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با يكي ديگر از انواع پاناكوتا ” پاناكوتا شكلاتي، نمي‌توان آن را رد كرد “ را مطالعه كنيد.

قالب را حدود ۴ ساعت در يخچال بگذاريد تا دسر خودش را بگيرد.

پس از گذشت اين مدت، پاناكوتا را از قالب بيرون آورده و در ظرف سرو بگذاريد. پاناكوتا چون خامه دارد، خيلي راحت از قالب جدا مي‌شود.

پاناكوتا وانيلي را با هر خوراكي و ميوه‌اي كه دوست داريد، تزيين كنيد.

در صورت تمايل مي‌توانيد اين دسر را به صورت تك نفره هم سرو كنيد.

پاناكوتا وانيلي با ژله توت فرنگي هم گزينه خوبي براي يك دسر مجلسي است.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

طرز تهيه قارچ پلو را در مجله دلتا بخوانيد.

قارچ پلو از غذاهاي بسيار خوشمزه است كه به شيوه‌هاي گوناگون مصرف مي‌شود. اگر مي‌خواهيد به برنامه غذايي خود تنوع دهيد، حتماً قارچ پلو را در غذاهاي خود در نظر بگيريد و از درست كردن آن غافل نشويد.

مواد لازم تهيه قارچ پلو :

• برنج: ۲ پيمانه
• پياز: يك عدد
• سير: يك حبه
• قارچ: ۵۰۰ گرم
• فلفل دلمه‌اي: يك عدد
• نمك، فلفل، زردچوبه و ادويه به ميزان لازم
• زرشك در صورت تمايل

طرز تهيه قارچ پلو :

سير و پياز را نگيني خرد كرده و در كمي روغن سرخ كنيد. نمك، فلفل، زردچوبه و ادويه‌هاي دلخواه را با مواد تفت دهيد.

قارچ را ورقه‌اي خرد كنيد. البته اگر قارچ‌ها كوچك هستند، مي‌توانيد آن‌ها را خرد نكرده و درسته استفاده كنيد.

قارچ را به سير و پياز افزوده، تفت دهيد تا آب آن كشيده شود.

فلفل دلمه‌اي را هم پس از خرد كردن، به مواد بيفزاييد. در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري زرشك به مواد اضافه كنيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با انواع پلو ” كشمش پلو با مرغ مجلسي “ را مطالعه كنيد.

برنج را پس از خيس كردن در آب و نمك، در آب جوش بريزيد و وقتي كمي نرم شد، آن را آبكش كنيد. سپس در قابلمه برنج و مواد را به صورت لايه لايه ريخته و آن را دم كنيد.

براي ته‌ديگ مي‌توانيد از نان، برنج يا سيب زميني استفاده كنيد.

قارچ پلو با مرغ :

مرغ را با يك پياز پخته و خرد كنيد؛ سپس آن را سرخ كرده و وقتي طلايي شد، با مواد مخلوط كنيد. در آخر مواد را لابه‌لاي برنج دم كنيد.

قارچ پلو با گوشت قلقلي :

گوشت چرخ‌كرده را با يك پياز رنده شده و كمي نمك و فلفل ورز دهيد. سپس آن‌ها را به صورت كوفته قلقلي درآورده و در روغن سرخ كنيد.

گوشت قلقلي‌هاي آماده شده را با مواد مخلوط كرده و لابه‌لاي برنج دم كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

براي آشنايي با طرز تهيه نان پنجره اي با مجله دلتا همراه باشيد.

نان پنجره اي نوعي شيريني خشك بسيار خوشمزه است كه ظاهر جالبي دارد. تقريباً همه افراد با نان پنجره اي خاطره دارند، چون در گذشته بيشتر رايج بود و به خاطر ظاهر خوبي كه داشت، به عنوان هديه از آن استفاده مي‌شد. كافي است قالب مخصوص نان پنجره اي را تهيه كنيد تا يك شيريني خانگي خوش طعم داشته باشيد.

مواد لازم تهيه نان پنجره اي :

• گلاب: نصف پيمانه
• نشاسته: ۷۵ گرم
• تخم مرغ: ۵ عدد
• شير سرد: يك پيمانه
• آرد سفيد: ۷۵ گرم
• پودر شكر، پودر هل و پودر پسته براي تزيين
• زعفران در صورت تمايل

طرز تهيه نان پنجره اي :

نشاسته و شير سرد را با هم مخلوط كنيد. آن را يك ربع كنار بگذاريد تا نشاسته داخل شير حل شود.

تخم مرغ‌ها را يكي يكي به مخلوط افزوده و مواد را با چنگال خوب بزنيد.

آرد را ۳ بار الك كرده و كم كم به مواد اضافه كنيد. مايه شيريني را مرتب هم بزنيد تا گوله نشود.

غلظت مايه شيريني بايد شبيه فرني باشد. اگر خيلي شل بود، به آن كمي آرد و اگر خيلي سفت بود، مقداري گلاب بيفزاييد.

وقتي مايه يكدست و منسجم شد، گلاب را بيفزاييد. در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري زعفران در مواد بريزيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با ديگر نان‌هاي خانگي” نان جو، صبحانه سلامتي ” را مطالعه كنيد.

قابلمه كوچك و گودي انتخاب كرده و مقدار زيادي روغن مايع در آن بريزيد تا داغ شود.

اين شيريني را به هيچ وجه با روغن جامد تهيه نكنيد، چون روغن رسوب كرده و بد طعم مي‌شود.

قالب مخصوص نان پنجره اي را داخل روغن فرو برده و كمي صبر كنيد تا گرم شود.

قالب نبايد خيلي داغ يا خيلي سرد باشد، چون در اين صورت خمير بريده مي‌شود.

قالب گرم شده را داخل خمير بگذاريد؛ طوري كه حدود نصف قالب داخل خمير برود.

سپس خيلي سريع قالب را در روغن داغ فرو برده و پس از چند ثانيه آن را تكان دهيد تا خمير از آن جدا شده و در روغن سرخ شود.

پس از اينكه شيريني طلايي شد، آن را از قابلمه بيرون آورده و روي دستمال بگذاريد تا روغن اضافي آن خارج و خنك شود؛ سپس روي آن مقداري پودر قند، پودر پسته و پودر هل پاشيده و سرو كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

سوپ گندم نوعي سوپ ساده و سبك است كه خواص زيادي دارد.

سوپ گندم پيش غذايي مفيد و مقوي است كه در عين سادگي بسيار خوشمزه است. سوپ گندم براي سرماخوردگي مفيد است و خوردن آن در روزهاي سرد سال پيشنهاد مي‌شود. اين سوپ را مي‌توانيد هم با گوشت و هم با مرغ بپزيد كه البته با مرغ سريع‌تر آماده مي‌شود.

مواد لازم تهيه سوپ گندم :

• گندم پوست كنده: يك پيمانه
• پياز: يك عدد
• سينه مرغ: يك عدد
• هويج: يك عدد
• جعفري خرد شده: ۳ پيمانه
• ساقه كرفس: يك عدد
• رب گوجه فرنگي در صورت تمايل
• نمك، فلفل، زردچوبه و زنجبيل به ميزان لازم

طرز تهيه سوپ گندم :

گندم را از شب قبل خيس كنيد تا نرم شده و بهتر بپزد.

پياز را نگيني خرد كرده و با مقدار كمي روغن تفت دهيد تا سبك شود. همين كه پياز كمي نرم شد، كافي است. نيازي به سرخ شدن و طلايي شدن آن نيست.

استخوان سينه مرغ را درآورده و گوشت آن را مكعبي خرد كنيد. مرغ بايد بدون پوست و استخوان باشد.

تكه‌هاي مرغ را به پياز افزوده، كمي تفت دهيد تا سفيد شوند. سپس مقداري زنجبيل، زردچوبه و فلفل به آن بزنيد.

در اين مرحله اگر دوست داريد مي‌توانيد يك قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي به مواد بيفزاييد.

پيشنهاد مطالعه: اگر به دنبال سوپي براي درمان سرماخوردگي هستيد، مطلب سوپ كدو حلوايي، ضد سرماخوردگي را مطالعه كنيد.

هويج و ساقه كرفس را نگيني خرد كنيد. گندم را پس از آبكش كردن، با هويج و كرفس خرد شده به مواد اضافه كنيد.

در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري قارچ ورقه‌اي كرده و پس از تفت دادن در سوپ بريزيد.

در قابلمه مقدار مناسبي آب ريخته، روي شعله ملايم بگذاريد تا مواد بپزند و سوپ به غلظت مناسب برسد.

در اواخر پخت، يك قاشق جعفري خرد شده با كمي نمك در سوپ بريزيد.

سوپ گندم به همين سادگي آماده است. آن را در ظرف بريزيد و با ليموترش يا آبليموي تازه سرو كنيد.

در صورتي كه اين سوپ را براي كودكان درست مي‌كنيد، آن را در مخلوط‌كن يا غذاساز بريزيد تا مانند پوره شود.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

شامي كباب غذايي اصيل و خوشمزه است كه در همه شهرهاي ايران درست مي‌شود.

شامي كباب از غذاهاي سنتي ايراني است كه شباهت زيادي به كتلت دارد. طرز تهيه شامي ساده است، ولي نكاتي دارد كه با رعايت آن‌ها مي‌توانيد يك شامي ترد و خوشمزه درست كنيد، بدون آن كه وا برود.

در اين مطلب با مجله دلتا همراه باشيد تا با فوت و فن پخت يك شامي كباب عالي آشنا شويد.

طرز تهيه انواع سالاد كاهو را در مجله دلتا بخوانيد.

سالاد كاهو انواع مختلفي دارد و با مواد گوناگون مي‌توان انواع سالاد كاهو را درست كرد. در تمام اين سالادها، كاهو ماده غذايي اصلي و پايه است. بهتر است براي تهيه سالادهاي مجلسي، از كاهو سالادي يا كاهوپيچ استفاده كنيد.

سالاد كاهو با سس بالزاميك

مواد لازم تهيه سالاد كاهو با سس بالزاميك :

• كاهوپيچ: يك عدد
  
• خيار: يك عدد
• كشمش: يك قاشق غذاخوري
• تخم آفتابگردان: يك قاشق غذاخوري
• پنير فتا: نصف قوطي كبريت
• سركه بالزاميك: ۲ قاشق غذاخوري
• عسل: يك قاشق چاي‌خوري
• روغن زيتون: يك قاشق چاي‌خوري
• ليموترش: يك عدد
• نمك و فلفل به ميزان لازم

مرباي كيوي فقط يك مربا نيست و مصارف گوناگون دارد.

مرباي كيوي يكي از مرباهايي است كه چندين كاربرد دارد. از اين مربا علاوه بر صبحانه، براي تزيين كيك و دسر و يك اردو در مهماني‌ها و مجالس استفاده مي‌شود. اين مربا طعم ملس و خوبي دارد و در تمام فصل‌هاي سال مي‌توان آن را درست كرد.

مواد لازم تهيه مرباي كيوي :

• كيوي: نيم كيلو
• شكر: نيم كيلو
• وانيل در صورت تمايل

طرز تهيه مرباي كيوي :

كيوي‌ها را خوب بشوييد و پوست آن‌ها را بگيريد. بهتر است از كيوي‌هاي سفت استفاده كنيد.

كيوي‌ها را از عرض به صورت دايره و به ضخامت نيم سانت ورق ورق كنيد.

حتماً كيوي‌ها را از عرض ببريد تا شكل زيباي آن‌ها حفظ شود.

در قابلمه يك لايه كيوي چيده و شكر روي آن‌ها بپاشيد و اين كار را ادامه دهيد تا كيوي‌ها تمام شوند.

در تهيه اين مربا از روش شكرپاشي استفاده شده و چون در آن آب ريخته نمي‌شود و با آبي كه كيوي پس مي‌دهد، پخته مي‌شود، به همين دليل تا دو سال ماندگاري دارد.

قابلمه را حدود ۸ ساعت در يخچال بگذاريد تا شكر آب شده و به خورد كيوي برود.

چون كيوي ترش است، اين مربا شكرك نمي‌زند و به افزودن جوهرليمو نيازي نيست.

در صورت تمايل مي‌توانيد در مرباي كيوي از وانيل استفاده كنيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طرز تهيه يك مرباي خاص و خوشمزه، مطلب مرباي زغال اخته، صبحانه اي متفاوت را مطالعه كنيد.

سپس قابلمه را روي شعله گذاشته تا كيوي بپزد و شربت آن غليظ شود. اين كار حدود ۲۰ دقيقه طول مي‌كشد.

اگر از كيوي خيلي رسيده استفاده مي‌كنيد، حتماً به زمان پخت توجه داشته باشيد كه زياد له نشود.

پس از گذشت اين مدت، مربا آماده است. آن را در ظرف شيشه‌اي ريخته و در يخچال نگهداري كنيد.

در صورت تمايل مي‌توانيد بگذاريد مربا زياد روي شعله بماند تا له شود و حالت مارمالاد بگيرد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.