غذاهای تایلندی متنوع، متفاوت و پیچیده هستند. تنوع آنها آنقدر زیاد است که حتی گردشگرانی که پای ثابت سفر به تایلند هستند، شاید بیشتر آنها را نمیشناسند.
برنج در فرهنگ غذایی ما ایرانیان نقش مهمی دارد، برنج ایرانی عطر و طعم خاصی دارد که شاید از دلایل اصلی علاقه ما به آن است. امروز با طرز تهیه پلو تایلندی با مجله دلتا همراه باشید تا طعم و ظاهری متفاوت از برنج را تجربه کنید.
مواد لازم برای تهیه پلو تایلندی
- برنج چهار فنجان
- پیازچه خرد شده به مقدار لازم
- زنجبیل تازه خرد شده نصف قاشق غذاخوری
- روغن کنجد یک قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی ۴ عدد
- تخممرغ ۲ عدد
- میگو ۲۵۰ گرم
- سیر له شده یک حبه
- گشنیز تازه خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه پلو تایلندی خوشمزه
مرحله اول
روغن کنجد را در یک ماهیتابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. سپس سیر، زنجبیل تازه، گشنیز و پیازچه خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید خوب تفت بخورند.
مرحله دوم
در ظرفی میگوهای رگ گرفته و تمیز شده را بجوشانید و خوب آبکشی کنید. سپس در یک ظرف تخممرغ و میگو را با هم مخلوط کرده و آن را درون یخچال بگذارید. در این مرحله گوجهها را درون آب جوش بیندازید و بعد از چند دقیقه پوست آنها را به آسانی بگیرید و نگینی خرد کنید.
مرحله سوم
گوجه نگینی خرد شده را به مخلوط سیر، زنجبیل، گشنیز و پیازچه اضافه کرده و خوب تفت دهید. میگویی که خوب با تخممرغ مخلوط شده را از یخچال خارج کرده و در روغن کنجد ریخته و تفت دهید.
مرحله چهارم
در این مرحله برای آبکش کردن برنج از آب جوش استفاده کنید. وقتی آب به جوش آمد برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید، سپس برنج را آبکشی کنید.
مرحله پنجم
برنج آبکش را در کف قابلمه ریخته و به ترتیب مخلوط سبزیجات و میگو و تخممرغ را لابهلای برنج بریزید. سپس برنج را دم کنید. اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد. پس از آن میتوانید آن را سرو کنید. نوشجان.
اگر به غذاهای تایلندی علاقهمند هستید، پیشنهاد میکنیم خورشت کاری تایلندی، یک غذای بینالمللی و سوپ تایلندی، یک پیشغذای خوشمزه! را هم بخوانید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه