سمبوسه از محبوب‌ترین غذاهای آسیایی است که تنوع بالایی دارد و با مواد مختلف تهیه می‌شود. محبوبیت این غذا به قدری بالاست که به شهرت جهانی رسیده و در بیشتر کشورهای جهان آن را سرو می‌کنند. در بین انواع سمبوسه می‌توان به سمبوسه سیب‌زمینی، سمبوسه گوشت، سمبوسه سبزیجات، سمبوسه پنیری، سمبوسه مرغ و غیره اشاره کرد که بسیار پر طرفدار هستند. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه سمبوسه مرغ را یاد بگیرید.
مواد لازم
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- قارچ ۲۰۰ گرم
- فلفل دلمه متوسط ۱ عدد
- رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
- آویشن ۱ قاشق چایخوری
- دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
- زیره ۱/۴ قاشق چایخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
- روغن مایع برای سرخ کردن
- نان لواش برش خورده ۱۲ تکه
طرز تهیه سمبوسه مرغ
مرحله اول
مرغ را بپزید. پس از پخت آن را ریش ریش کنید.
مرحله دوم
پیاز را نگینی خرد و در حدی سرخ کنید که طلایی و نرم شود. قارچ و فلفل دلمه را خرد و با پیاز ترکیب کنید و اجازه دهید کمی سرخ و آب اضافی آن کشیده شود. مرغ ریش‌شده را نیز می‌توانید به صورت جداگانه یا همراه با سبزیجات تفت دهید.
مرحله سوم
در این مرحله رب گوجه و ادویه سمبوسه را همراه نمک اضافه نمایید. کمی که تفت خورد مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله چهارم
پیچیدن سمبوسه مرغ نیز مانند سمبوسه جنوبی صورت می‌گیرد. کافی است یک نان لواش را به صورت مستطیل برش بزنید و به صورت مثلثی روی هم قرار دهید تا کامل بسته شود.
مرحله آخر از طرز تهیه سمبوسه مرغ
داخل تابه به اندازه‌ای روغن بریزید که کناره‌‌های سمبوسه نیز کاملا با روغن در تماس باشد و سرخ شود. بگذارید روغن روی شعله متوسط داغ شود. سمبوسههای پیچیده‌شده را با کمی فاصله در تابه بچینید و دو طرفشان را سرخ کنید. این کار را برای همه سمبوسه‌‌ها تکرار کنید و در صورت لزوم در هر مرحله کمی روغن اضافه نمایید.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه پیتزا در ماهیتابه را بخوانید.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه