loading...

Delta Food

مجله دلتا

بازدید : 36
سه شنبه 12 بهمن 1400 زمان : 13:01

امروزه این گیاه به‌عنوان یک محافظ خوب برای پوست شناخته می‌شود که نظر علاقه‌مندان بسیاری را به خود جلب کرده است.
آلوئه ورا برای پوست

آلوئه ورا از زمان‌های قدیم به‌عنوان یک درمان دارویی مورد توجه بوده است. نه‌تنها به تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند، بلکه به صورت موضعی برای بهبود سلامت و زیبایی صورت، پوست و مو نیز استفاده می‌شود. در این مطلب از مجله دلتا به بررسی فواید آلوئه ورا برای پوست صورت می‌پردازیم.

فواید گیاه آلوئه ورا برای پوست صورت

مرطوب‌کنندگی

از خواص آلوئه ورا برای پوست و مو فراهم آوردن پوستی نرم و لطیف است. افرادی که پوستی خشک دارند، بدانند که به‌جای استفاده از هرگونه کرم می‌توانند ژل آلوئه‌ورا را جایگزین آن‌ها کنند. این‌گونه رطوبت دست‌ها را حفظ کرده و مانع از خشکی پوست خود می‌شوید.

آلوئه ورا برای پوست

سرعت بخشیدن به روند درمان زخم از فواید آلوئه ورا برای پوست

از ژل آلوئه‌ورا اغلب به‌عنوان یک درمان موضعی برای بریدگی‌ها، سوختگی‌ها و سایر زخم‌ها استفاده می‌کنند و به خوبی جواب می‌دهد. آلوئه‌ورا می‌تواند زمان درمان سوختگی‌های درجه ۱ یا درجه ۲ را تقریبا تا ۹ روز کاهش دهد و جلو بیندازد. سرعت تولید سلول پوستی به وسیله ژل آلوئه‌ورا به دفعات بیشتر از سایر محصولات است.

موثر برای آفتاب سوختگی

یکی از موثرترین روش‌ها برای درمان آفتاب سوختگی استفاده از ژل آلوئه‌ورا است که موجب می‌شود، التهابات پوستی از بین برود و سطح پوست را خنک کند. آلوئه‌ورا توانایی آن را دارد که از پوست در مقابل آسیب‌ها محافظت کند و باعث می‌شود تا پوست رطوبت خود را حفظ کند.

آلوئه ورا برای پوست

کاهش آکنه و عفونت از فواید آلوئه ورا برای پوست

افرادی که مبتلا به آکنه هستند، ممکن است که به دلیل خواص ضدمیکروبی ژل آلوئه‌ورا بخواهند از آن برای درمان استفاده کنند که خواص دیگری را هم به‌همراه داشته باشد.

خواص ضدعفونی و ضدالتهابی آن از پوست در برابر باکتری‌ها و سایر بیماری‌های پاتوژن که باعث عفونت و التهاب می‌شوند، محافظت می‌کند. ژل آلوئه‌ورا حاوی ژیبرلین و پلی‌ساکارید است که رشد سلول‌های جدید را تحریک می‌کند و التهاب و قرمزی ناشی از آکنه و جوش را کاهش می‌دهد.

روشن شدن و رفع لکه‌های پوستی

با استفاده از گیاه آلوئه ورا برای پوست، شما می‌توانید پوستی شاداب و به شفافی آینه داشته باشید. همان‌طور که گفتیم، ژل آلوئه‌ورا با خاصیت ضدمیکروبی و از بین بردن لک‌های پوستی و خاصیت ضدپیری توانایی آن را دارد که پوستی شفاف و روشن را برای شما به ارمغان آورد. اگر به این‌دست از مطالب علاقه دارید می‌توانید مطلب پوست موز، معجزه زیبایی پوست شما را بخوانید.

آلوئه ورا برای پوست

پیشنهاد مطالعه: مطلب مشابه راز روشن کردن رنگ مو به صورت طبیعی را مطالعه کنید.

بازدید : 51
دوشنبه 11 بهمن 1400 زمان : 11:18

شیک‌پوشی تاثیر چشمگیری روی افزایش اعتماد به نفس شما دارد و باعث می‌شود احساس بهتری نسبت به خود پیدا کنید.
اصول خوش لباسی

شما باید تا جایی که می‌توانید خوش لباس باشید اما خوش لباسی ارتباط چندانی با وضع مالی شما ندارد و شما با یادگیری اصول خوش لباسی ساده در این مطلب از مجله دلتا می‌توانید بهتر لباس بپوشید و شیک‌پوش شوید.

با رعایت اصول خوش لباسی ساده، لباسی که به شما می‌آید را انتخاب کنید

اندازه بودن

اهمیتی ندارد لباس‌های شما چقدر زیبا و شیک باشند، اگر لباسی که می‌پوشید اندازه شما نباشد خوش لباس به‌نظر نخواهید رسید. لباس‌های تنگ، ارزان به‌نظر می‌رسند و شما را چاق نشان می‌دهند. لباس‌های گشاد هم باعث می‌شوند شلخته و نامرتب به‌نظر برسید. البته میزان گشاد و تنگی لباس یک مورد نسبی است و به استایل و مد روز بستگی دارد. به‌طور کلی اگر یقه لباس به درستی بایستد و دچار کشیدگی نشود لباس مناسب شما است.

اصول خوش لباسی

شناخت فرم بدن از اصول خوش لباسی

قالب بدنی اندام زنانه به چند شکل کلی سیب، گلابی، ساعت شنی و موز تقسیم‌بندی می‌شوند.

اندام سیبی شکل در میانه‌های بدن وزن بیشتری دارد، لباس‌های فون و لباس‌هایی که روی پایین تنه تاکید کند برای این افراد مناسب است.

فرم اندام گلابی شکل در پایین‌تنه بزرگ‌تر است و شانه‌های کم‌عرضی دارد، لباس فون و چندلایه در بالاتنه و رنگ ‌های تیره برای پایین‌تنه به این افراد توصیه می‌شود.

اندام ساعت شنی که فرم ایده‌آل اندام است بالاتنه و پایین‌تنه متعادل و کمر باریکی دارد و هر لباس خوش دوخت و متعادلی با این اندام سازگار است.

اندام موزی یا مستطیلی نیز در سه بخش بالاتنه، کمر و پاین‌تنه عرض نسبتا یکسانی دارد. این افراد برای ایجاد انحنا در فرم اندام می‌توانند از شلوار دمپا گشاد و کمرهای چین‌دار برای لباس استفاده کنند.

رنگ مناسب شما، با اصول خوش لباسی

به رگ‌های مچ دست خود نگاه کنید تا ته‌رنگ پوست خود را بشناسید. اگر رنگ‌هایی که می‌بینید بیشتر مایل به سبز است شما پوست گرمی دارید و رنگ‌های گرم مثل قرمز، زرد و نارنجی بیشتر به شما می‌آید اما از رنگ‌های روشن و کم‌رنگ مثل صورتی و آبی آسمانی استفاده نکنید.

اما اگر رنگ رگ‌ها به آبی و بنفش متمایل است رنگ پوست شما سرد است و رنگ‌های سرد مثل آبی و تن‌های مختلف صورتی و بنفش به شما می‌آید.

اگر هیچ یک از این دو رنگ غالب نباشد پوست شما خنثی است و از بیشتر رنگ‌ها می‌توانید استفاده کنید، اما توصیه می‌شود برای رعایت اصول خوش لباسی بیشتر از رنگ‌های خنثی در کنار رنگ‌های تند استفاده شود. اگر به این‌دست از مطالب علاقه دارید می‌توانید مطلب چگونه رنگ لباس‌ها را با هم ست کنیم؟ را بخوانید.

اصول خوش لباسی

پیشنهاد مطالعه: همچنین می‌توانید مطلب روش‌های ساده و طلایی برای سایه زدن چشم را بخوانید.

بازدید : 31
دوشنبه 11 بهمن 1400 زمان : 11:14

اگر از سایه چشم به درستی استفاده کنید، چهره شما جذاب‌تر و شاداب‌تر به‌نظر می‌رسد، همچنین چشم‌ها بزرگ‌تر از حالت عادی دیده می‌شوند.
سایه زدن چشم

با توجه به اینکه چشم‌ها، اولین قسمت از چهره هستند که نشانه‌های پیری را نمایان می‌کنند، استفاده درست و دقیق از سایه چشم نیز اهمیت بیشتری به خود می‌گیرد. اگر می‌خواهید نکات سایه زدن چشم را بدانید و اشتباهات خود را در این زمینه اصلاح کنید، با این مطلب از مجله دلتا همراه باشید.

نکات سایه زدن چشم چیست؟

به حالت طبیعی چشم خود توجه کنید

ارزیابی درست از ابعاد و حالت طبیعی چشم می‌تواند کاملا بر نحوه سایه زدن چشم تاثیر بگذارد. برای مثال، افراد دارای چشم‌های روکش‌دار باید روی روشن کردن گوشه داخلی چشم‌ها تمرکز کنند تا بتوانند آن‌ها را بزرگ‌تر جلوه دهند. بنابراین، دانستن اینکه چه نوع چشم‌هایی دارید، در اولویت اول قرار می‌گیرد و به شما کمک می‌کند تا الگوی مخصوص به خود را پیدا کنید.

سایه زدن چشم

در سایه زدن چشم، رنگ‌های تیره‌تر را در نقاط اشتباه استفاده نکنید

درحالی که تیره کردن نسبی چشم‌ها می‌توانند برای بعضی از افراد مناسب باشد، اما زیاده‌روی در استفاده از سایه چشم می‌تواند جلوه بدی به چشم‌ها بدهد. این کار نه‌تنها باعث می‌شود که چشم‌های شما کوچک‌تر و پلک‌های شما سنگین‌تر به‌نظر برسند، بلکه صورت شما را هم پیرتر نشان می‌دهد.

یکی از اشتباهات قدیمی و رایج در زمینه سایه زدن چشم، همین دستکاری کردن بیش‌ازحد گوشه داخلی و کاسه چشم‌ها است. بنابراین، همیشه از بافت‌های نرم و کاملا مخلوط شده برای این دو قسمت خاص از چشم‌ها استفاده کنید تا تعادل طبیعی چشم‌ها را برهم نزنید.

علاوه‌بر این‌ها، سایه چشم را پایین‌تر از خط طبیعی پلک پایینی نیاورید. این کار، حالت چشم‌ها را به سمت پایین می‌کشد و می‌تواند خطوط ریز دور و زیر چشم‌ها را برجسته‌تر کند. اگر به این‌دست از مطالب علاقه دارید می‌توانید مطلب راز روشن کردن رنگ مو به صورت طبیعی را بخوانید.

سایه زدن چشم

تعادل و هماهنگی را در چهره برقرار کنید

با اینکه بیشتر خانم‌ها می‌خواهند همیشه هم چشم‌های سیاه جذاب و هم لب‌های قرمز جذاب داشته باشند، یک قاعده کلی و مهم وجود دارد که متخصصان حوزه آرایش همواره روی آن تاکید می‌کنند: یا چشم‌ها یا لب‌ها! نحوه اثرگذاری سایه زدن چشم در حالت چهره می‌تواند تا حدود زیادی به نحوه اثرگذاری رژلب نزدیک شود.

در سایه زدن چشم، فقط از قواعد آرایش قدیمی پیروی نکنید

بسیاری از افرادی که به‌طور حرفه‌ای در زمینه آرایش فعال هستند، معتقدند که باید قواعد سنتی آرایش چشم را کنار گذاشت، چون این قواعد چشم‌ها را بیشتر پیر می‌کنند تا اینکه جذابیت و شادابی به آن‌ها بدهند. یکی از این تکنیک‌ها یا قواعد، تیره‌تر کردن بخش‌های داخلی چشم و کم‌رنگ کردن بخش‌های بیرونی آن است.

سایه زدن چشم

پیشنهاد مطالعه: همچنین می‌توانید مطلب بهترین روش خانگی برای رفع سیاهی دور چشم را بخوانید.

بازدید : 25
دوشنبه 11 بهمن 1400 زمان : 11:09

موز خواص فراوانی برای سلامتی دارد، اما بسیاری از مردم از خواص پوست موز اطلاعی ندارند و آن را به‌راحتی دور می‌ریزند.
پوست موز برای صورت

انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پوست موز برای سلامتی و زیبایی مفید است. در این مطلب از مجله دلتا شما را با تعدادی از خواص پوست موز برای صورت آشنا خواهیم کرد.

خواص پوست موز برای صورت و بیماری‌های پوستی

درمان سوزش پوست، کبودی و آلرژی

پوست موز می‌تواند در درمان ناراحتی‌های پوستی مانند سوزش پوست، کبودی و آلرژی موثر باشد. فقط کافی است برشی از پوست موز را به مدت یک شب بر روی پوست آسیب‌دیده بگذارید و از مشکلات پوستی رهایی پیدا کنید.

پوست موز برای صورت

درمان خشکی و خارش، از خواص پوست موز برای صورت

اسید‌های چرب و آنتی‌اکسیدان‌هایی نظیر لوتئین در پوست موز، از پوست محافظت کرده و با آبرسانی به آن از خشکی و خارش جلوگیری می‌کند. روزی ۲ بار محل موردنظر را با قسمت داخلی پوست موز ماساژ داده و ۳۰ دقیقه صبر کنید. سپس با آب سرد بشویید.

کاهش سیاهی و پف زیر چشم، از خواص پوست موز برای صورت

خاصیت مرطوب‌کنندگی و پتاسیم موجود در پوست موز به از بین رفتن سیاهی و پف دور چشم کمک می‌کند. فیبر سفید داخل پوست موز را با کمک کشیدن یک قاشق به داخل آن جمع آوری کنید و با ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری ژل آلوئه‌ورا تازه مخلوط کنید، سپس این خمیر را به‌آرامی اطراف چشم‌های خود بگذارید. برای اطلاعات بیشتر در این زمینه می‌توانید مطلب بهترین روش خانگی برای رفع سیاهی دور چشم را بخوانید.

کاهش چین و چروک پوست

موز خود یک ماسک مناسب برای پوست و مو است. علاوه‌بر خود موز، پوست آن هم به‌عنوان یک ماسک طبیعی کاربرد دارد. پوست موز موجب هیدراته شدن پوست می‌شود. برای تهیه این ماسک، پوست موز را با زرده تخم‌مرغ مخلوط کرده و به مدت ۵ دقیقه روی پوست صورت خود قرار دهید و سپس با آب ولرم صورت خود را بشویید.

کاهش لکه‌های پوستی

قسمت داخلی پوست موز برای رفع لکه‌های پوستی بسیار مفید است. ویتامین‌های مفید A، B، C، E در پوست موز به ترمیم لکه‌های پوست کمک می‌کند. علاوه‌بر این با خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالا، لکه‌های سیاه پوست نیز کاهش می‌یابد.

درمان جوش، از خواص پوست موز برای صورت

برای از بین بردن جوش، تکه‌ای از پوست موز را برش داده و به‌آرامی روی محل جوش به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه ماساژ دهید. فقط اطراف جوش را با آب گرم و پنبه پاک کنید تا مواد پوست موز روی جوش خشک شود. برای کمتر شدن جوش، این عمل را حداقل ۳ بار در روز انجام دهید.

پوست موز برای صورت

پیشنهاد مطالعه: همچنین می‌توانید مطلب راز روشن کردن رنگ مو به صورت طبیعی را بخوانید.

بازدید : 27
دوشنبه 11 بهمن 1400 زمان : 10:17

برای تهیه یک مرغ خوشمزه باید نکات تهیه آن و اشتباهات رایج پخت مرغ را بدانیم که اکثرا تعدادی از آن را مرتکب می‌شویم و از آن اشتباه‌ها دوری کنیم.
اشتباهات رایج پخت مرغ خانگی

پخت مرغ خوشمزه فوت و فن‌‌های خاص خود را دارد و به جرات‌‌ می‌توان گفت رایج‌ترین اشتباه در پخت مرغ این است که تصور‌‌ می‌شود پخت مرغ آسان است و با مقداری آب و پیاز درون قابلمه به سادگی تهیه‌‌ می‌شود ولی به این سادگی‌‌ها نیست. پس با مجله دلتا همراه باشید تا اشتباهات رایج پخت مرغ خانگی را یاد بگیریم.

پخت مرغ

اشتباهات رایج پخت مرغ خانگی

جدا کردن استخوان مرغ از گوشت آن کار اشتباهی است چون در هنگام پخت مرغ استخوان‌‌های مرغ مزه بهتری را به گوشت منتقل‌‌ می‌کنند.

استفاده کردن از مرغ منجمد باعث‌‌ می‌شود آب آن خشک شود و بافت آن در زمان پخت نرم نشود. پس از گوشت تازه استفاده کنید.

اگر‌‌ می‌خواهید مرغ را سرخ یا سوخاری کنید به هیچ عنوان پوست آن را جدا نکنید. چون وجود پوست مرغ باعث حفظ رطوبت و چربی مرغ‌‌ می‌شود.

مزه‌دار نکردن مرغ کار اشتباهی است و باید قبل از پخت مرغ آن را مزه‌دار کنید (بهتر است در محلول آب نمک و گیاهان معطر مزه‌دار شود).

استفاده از مرغی که دمای آن کمتر از دمای محیط است باعث‌‌ می‌شود گوشت نامنظم بپزد. شما باید قبل از استفاده از مرغ سرد، آن را به دمای محیط برسانید.

گرم نکردن تابه به اندازه مناسب قبل از پخت مرغ، مزه مرغ را خراب‌‌ می‌کند. باید به خوبی تابه گرم شود و سپس به آن روغن اضافه و بعد گوشت مرغ را در آن سرخ کنید.

اشتباهات پخت مرغ

اگر مرغ را در فر‌‌ می‌پزید حتما از فویل استفاده کنید تا مرغ آبدار و خوشمزه شود. اگر قصد دارید مرغ را کامل بپزید حتما درون آن را با گیاهان معطر و برش‌‌های لیمو و پیاز پر کنید.

وقتی مرغ را درون تابه‌‌ می‌پزید نباید خیلی سریع و پشت سر هم مرغ را برگردانید و باید اجازه دهید یک طرف آن به خوبی بپزد و سپس برگردانید.

اگر سینه مرغ را با چاقو برش نزنید موقع طبخ به مشکل می‌خورید چون ضخامت آن یکدست نیست و به خوبی و کامل نمی‌پزد.

اشتباه دیگر این است که بعد از پخت مرغ به آن استراحت نمی‌دهید تا گوشت مرغ آب خود را به تمام قسمت‌‌هایش پخش کند.

اشتباهات رایج پخت مرغ خانگی را با هم خواندیم. اگر دوست دارید یک مرغ خوشمزه داشته باشید طرز تهیه تاس کباب رژیمی را در مجله بخوانید.

اشتباهات رایج پخت مرغ

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه سماق پلو اردبیلی را بخوانید.

بازدید : 27
دوشنبه 11 بهمن 1400 زمان : 10:13

سوپ لبو یکی از سوپ‌های خوشمزه‌ای است که در فصل سرما استفاده می‌شود و می‌توانید به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی آن را در منزل سرو کنید.
طرز تهیه سوپ چغندر قرمز

سوپ چغندر قرمز یکی از انواع سوپ‌های ساده و خوشمزه بین‌المللی است که می‌توانید در مجالس خود از آن به عنوان پیش‌غذا استفاده کنید. برای آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ چغندر قرمز در ادامه با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

  • چغندر قرمز ۴ عدد متوسط
  • پیاز ۱ عدد
  • سیب‌زمینی ۱ عدد متوسط
  • پیازچه ۴ ساقه
  • هویج ۱ عدد بزرگ
  • آب گوشت یا مرغ ۳ لیوان
  • آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
  • خامه (اختیاری) ۵۰ گرم
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
  • زردچوبه و روغن به مقدار کافی

سوپ چغندر قرمز

طرز تهیه سوپ چغندر قرمز

مرحله اول

برای تهیه سوپ چغندر قرمز ابتدا چغندرها را پوست بگیرید، سپس به صورت ریز خرد کنید. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید، سپس به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب بریزید.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را به خوبی تفت دهید تا سبک شود، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن مواد را یک دقیقه دیگر ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها به طور کامل خارج شود.

مرحله سوم

حالا سیب‌زمینی و هویج را پوست بگیرید، سپس به صورت نگینی ریز خرد کنید. در ادامه سیب‌زمینی، هویج و چغندر را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا مواد کمی سرخ شوند.

مرحله چهارم

در این مرحله پیازچه را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا با دیگر مواد یکدست شود. در ادامه یک لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات نرم شوند و به طور کامل بپزند.

مرحله پنجم

پس از اینکه آب درون قابلمه کشیده شد و سبزیجات کاملا نرم شدند، آن‌ها را با گوشتکوب برقی یا دستی به طور کامل پوره کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. در ادامه آب مرغ یا گوشت را اضافه کنید.

مرحله ششم

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سوپ جا بیفتد. پس از اینکه سوپ آماده شد، آب لیمو ترش را به همراه کمی نمک و ادویه اضافه کنید، سپس سوپ را در ظرف مورد نظرتان بکشید و با خامه تزیین کنید.

اگر به سوپ‌ها علاقه دارید چند نوع سوپ رژیمی را هم در مجله بخوانید.

سوپ چغندر

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه مربای پوست پرتقال را بخوانید.

بازدید : 27
دوشنبه 11 بهمن 1400 زمان : 10:09

دلمه یکی از غذاهای محبوب در خاورمیانه و آسیای مرکزی است. اینکه اولین بار چه زمانی دلمه پخته شده بین کشورهای ترکیه، ایران و ارمنستان شک و شبهه وجود دارد.
طرز تهیه دلمه ماکارونی

تهیه دلمه ماکارونی برای آن دسته از خانم‌های خوش ذوق که از خلاقیت در آشپزی استفاده می‌کنند و علاقه‌مند به تهیه غذا‌های نو و جدید هستند، بسیار لذت‌بخش است. به شما پیشنهاد می‌کنیم این غذا را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه دلمه ماکارونی را یاد بگیرید.

مواد لازم

  • ماکارونی شکلی: ۳ فنجان
  • لپه پخته: ۲ فنجان
  • سبزی دلمه ساطوری شده: ۵۰۰ گرم
  • گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
  • سرکه در صورت تمایل: به مقدار کافی
  • زعفران دم‌شده: به مقدار کافی
  • شکر در صورت تمایل: به مقدار کافی
  • نمک و فلفل: به مقدار کافی
  • ادویه: به مقدار کافی
  • روغن مایع: یک فنجان
  • برگ مو یا فلفل دلمه یا بادمجان دلمه یا گوجه‌فرنگی: به مقدار کافی
  • پیاز نگینی‌شده: ۲ عدد

دلمه ماکارونی

طرز تهیه دلمه ماکارونی

مرحله اول

گوشت چرخ کرده را با پیاز و روغن تفت دهید و نمک، فلفل و ادویه را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم

ماکارونی را در یک ظرف با کمی نمک و روغن بپزید و بگذارید تا کاملاً مغز پخت شود. سپس آبکش کنید و آب ولرم روی آن بریزید تا نچسبد.

مرحله سوم

یک ظرف جهت مخلوط کردن تمام مواد در نظر بگیرید و ماکارونی، گوشت تفت‌داده‌شده، سبزی و لپه را درون ظرف بریزید و مخلوط کنید و روی تمام مواد زعفران بپاشید. (در صورت تمایل به شیرین یا ترش بودن بودن درون مواد شکر یا سرکه یا هر دو را به یک میزان بریزید).

مرحله چهارم

مواد آماده‌شده‌ دلمه را می‌توانید درون هر کدام از موارد، برگ مو، فلفل دلمه، بادمجان، گوجه‌فرنگی، کاهو یا کلم بریزید یا بچینید و با طعم ترش یا شیرین یا هر دو طعم استفاده کنید.

با این تفاوت که در برگ مو آن را با سس، آب، روغن و چاشنی مورد نظرتان بپزید. ولی در سایر دلمه‌ها می‌توانید با سسی که از آب و رب گوجه‌فرنگیِ تفت داده‌شده در روغن و ادویه‌جات (زردچوبه، زعفران، پودر کاری) آماده شده، غذای خود را بپزید.

برای انتخاب فلفل دلمه ای شیرین این مطلب را بخوانید.

نکات مهم

  • برای تهیه چاشنی شیرین شکر را دو برابر سرکه و برای چاشنی ترش، سرکه را بعد از گذشت نیمی از زمان پخت دلمه‌ها بریزید تا دلمه‌ها سفت نشود و دلمه بهتر، چاشنی را به خود بگیرد.
  • برای نرم و لطیف شدن دلمه کمی روغن بیشتر بریزید.

دستور پخت دلمه ماکارونی

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه سماق پلو اردبیلی را بخوانید.

بازدید : 34
يکشنبه 10 بهمن 1400 زمان : 13:25

کوکوی عدس یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می‌شود و خواص مفید و زیادی برای بدن دارد.
طرز تهیه کوکو عدس

کوکوی عدس یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و پر خاصیت ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد و خیلی سریع آماده می‌شود خواص زیادی نیز برای بدن دارد. کوکو عدس را می‌توانید به عنوان یک غذای سبک در فهرست غذایی خود قرار دهید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کوکو عدس را با هم یاد بگیریم.

مواد لازم

  • عدس ۵۰۰ گرم
  • سیب‌زمینی ۱ عدد
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • تخم‌مرغ ۳ عدد
  • پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
  • آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع به اندازه کافی
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

کوکو عدس

طرز تهیه کوکو عدس

مرحله اول

برای شروع عدس را برای خیساندن به همراه مقداری آب داخل یک کاسه بریزید تا به خوبی خیس بخورد. عدس باید حداقل به مدت دو ساعت در آب خیس بخورد تا کمی نرم شود. بعد از گذشت این زمان عدس را آبکشی کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید.

مرحله دوم

در ادامه سیب‌زمینی را هم پوست بگیرید و بشویید. سپس به عدس اضافه کنید. در ادامه چند لیوان آب به قابلمه اضافه نمایید و آن را روی حرارت قرار دهید. حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا سریع‌تر عدس و سیب‌زمینی بپزند و نرم شوند.

مرحله سوم

پس از اینکه سیب‌زمینی و عدس به طور کامل پختند، آن‌ها را از قابلمه خارج کنید. سپس آب اضافی سیب‌زمینی و عدس را بگیرید و داخل میکسر بریزید تا یکدست شوند. در صورتی که میکسر در دسترس ندارید می‌توانید آن‌ها را با گوشتکوب بکوبید.

پس از اینکه سیب‌زمینی و عدس را میکس کردید، آن‌ها را داخل یک کاسه مناسب بریزید. در ادامه پیاز را رنده و پس از گرفتن آبش به کاسه حاوی عدس اضافه کنید. در مرحله بعد مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به مایه کوکو اضافه کنید.

مرحله چهارم

تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و خوب مخلوط کنید. سپس به مایه کوکو اضافه نمایید. مایه کوکو را خوب ورز دهید تا مواد یکدست شوند. اگر مایه کوکو شل بود، آرد سوخاری را کم‌کم اضافه کنید تا مایه کوکو کمی سفت‌تر شود.

مرحله پنجم

پس از اینکه مایه کوکو آماده شد یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کوکو با دست بردارید و مانند کوکو سیب‌زمینی شکل دهید. سپس داخل تابه بیندازید تا سرخ شود.

مرحله آخر

پس از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد آن را به آرامی برگردانید تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. به همین ترتیب تمام مایه کوکو را سرخ کنید. در پایان پس از اینکه کوکوها آماده شدند آن‌ها را به همراه گوجه‌فرنگی، خیار شور و نان سرو کنید.

طرز تهیه دو غذای ساده با قارچ را به عنوان یک شام سبک یاد بگیرید.

دستور پخت کوکو عدس

پیشنهاد مطالعه: هات داگ با قارچ و پنیر بدون فر را در مجله بخوانید.

بازدید : 62
يکشنبه 10 بهمن 1400 زمان : 13:20

مربای پوست پرتقال از مرباهای ساده و خوشمزه ایرانی است و اصالت آن متعلق به استان‌های شمالی کشورمان است.
طرز تهیه مربای پوست پرتقال

مربای پوست پرتقال یکی از انواع مرباهای خوشمزه ایرانی است که برای صبحانه تهیه می‌شود. برای تهیه مربای پوست پرتقال قسمت سفیدی‌‌های پوست پرتقال را جدا کرده و خلال ‌کنید. پوست پرتقال‌‌ها را در آبجوش ریخته و اجازه ‌دهید ۱۵ دقیقه داخل آن بماند و بعد آبکش ‌کنید با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه مربای پوست پرتقال را با هم یاد بگیریم.

مواد لازم

  • پوست پرتقال ۵۰۰ گرم
  • شکر ۵۰۰ گرم
  • آب ۲ لیوان
  • چوب دارچین (اختیاری) ۱ تکه
  • میخک (اختیاری) ۴ عدد
  • آب لیموترش ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای پوست پرتقال

مرحله اول

برای تهیه مربا پوست پرتقال خوشمزه ابتدا باید سفیدی‌‌های داخل پوست پرتقال را به طور کامل بگیرید. سپس پوست‌‌های پرتقال را به صورت لوله‌ای جمع ‌کنید. در ادامه تمام پوست‌‌ها را به وسیله نخ و سوزن به هم متصل ‌نمایید.

مرحله دوم

برای راحت‌تر شدن کار تمام پوست‌‌های پرتقال را درون یک نخ مانند تسبیح قرار ‌دهید. سپس داخل یک قابلمه مناسب تا نیمه آب ‌بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا آب به جوش بیاید. پوست‌‌ها را درون آب جوش قرار ‌دهید.

مربای پوست پرتقال

مرحله سوم

پس از گذشت ۱۰ دقیقه پوست‌‌های پرتقال را از آب جوش خارج ‌و با آب سرد آبکشی ‌کنید. این کار را حداقل ۴ بار انجام ‌دهید تا تلخی پوست‌‌های پرتقال را به طور کامل بگیرید. بار آخر طعم پوست‌‌ها را امتحان ‌کنید.

مرحله چهارم

اگر باز هم طعم تلخی داشتند باید یک بار دیگر آن‌ها را بجوشانید. در ادامه شکر را به همراه ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب ‌بریزید و روی حرارت قرار ‌دهید تا شکر به طور کامل حل شود و آب به نقطه جوش برسد.

مرحله پنجم

پس از اینکه شربت به نقطه جوش رسید، میخک و دارچین را اضافه ‌کنید و اجازه ‌دهید به مدت ۱۰ دقیقه درون آب بجوشند. در ادامه پوست‌‌های پرتقال را کمی با دست فشار ‌دهید تا آب اضافی‌شان خارج شود.

مرحله ششم

در این مرحله پوست‌‌های پرتقال را همان طور به صورت ریسه‌شده با نخ درون شربت قرار ‌دهید. سپس در قابلمه را به مدت ۲۰ دقیقه ‌بگذارید تا پوست‌‌های پرتقال نرم شوند. بعد از گذشت ۲۰ دقیقه در قابلمه را بردارید.

مرحله هفتم

در این مرحله اجازه ‌دهید مربا به مدت ۳۰ دقیقه دیگر روی حرارت بسیار ملایم بجوشد تا به قوام برسد. در پایان پس از اینکه مربا تقریبا آماده شد آب لیموترش را اضافه ‌کنید و پس از مخلوط کردن مربا را از روی حرارت کنار ‌بگذارید.

مرحله هشتم

حالا اجازه ‌دهید مربا به مدت چند ساعت در دمای محیط به طور کامل خنک شود. سپس نخ‌‌های موجود در مربا را خارج ‌کنید. در ادامه مربا را درون ظرف‌‌های شیشه‌ای دردار ‌بریزید و در یخچال نگهداری ‌کنید.

مربای پرتقال

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه شیر بادام، نوشیدنی مقوی و خوشمزه را در مجله بخوانید.

بازدید : 36
يکشنبه 10 بهمن 1400 زمان : 13:15

سماق پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می‌شود. در گذشته این غذای خوشمزه با کباب کوبیده سرو می‌گردید.
سماق پلو اردبیلی

سماق پلو یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که اصالت اردبیلی دارد. شاید به جرات می‌توان گفت سماق پلو رقیب سرسخت کوبیده است مخصوصا اگر در کنارش گوجه و فلفل کبابی سرو شود. سماق قرمز آذربایجان بسیار خوش‌رنگ و ترش‌مزه است و وقتی که با برنج ایرانی مخلوط شود طعم و عطر بی‌نظیری می‌گیرد. از خواص سماق می‌توان به ویتامین C بالا و مقدار زیادی آنتی اکسیدان اشاره کرد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه سماق پلو اردبیلی را یاد بگیریم.

سماق پلو

مواد لازم برای سماق پلو اردبیلی

  • برنج ۳ پیمانه
  • سماق ۵ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • گوشت چرخ‌کرده ۳۵۰ گرم
  • گوجه‌فرنگی ۲ عدد
  • پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران به مقدار لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه سماق پلو اردبیلی

مرحله اول

ابتدا پیاز را پوست‌کنده و رنده ریز بزنید و آب اضافی آن را بگیرید و داخل کاسه بریزید. سپس گوشت چرخ کرده به همراه سیر رنده‌شده و ادویه‌ها را به همراه کمی سماق و پودر سوخاری و کمی زعفران اضافه کنید و ورز دهید تا خوب مسنجم شود. سپس به دلخواه مقداری از گوشت را بردارید و گرد کنید و به مدت بیست دقیقه داخل یخچال بگذارید تا خودش را گرفته و در حین سرخ شدن وا نرود.

غذای سنتی اردبیل

مرحله دوم

داخل یک تابه کوچک روغن بریزید تا داغ شود. سپس گوشت قلقلی‌ها را خوب سرخ کنید و در حین سرخ کردن آن‌ها را زیر و رو کنید تا برشته شوند.

مرحله سوم از سماق پلو اردبیلی

برنج را از قبل با مقداری نمک خیس کنید و وقتی نرم شد آبکش نمایید. سپس کف قابلمه را روغن بریزید و برنج را اضافه کنید و با کفگیر منسجم نمایید. سپس از برنج سفید بریزید و روی آن سماق بپاشید و گوشت قلقلی‌های سرخ‌شده را وسط برنج قرار دهید و مابقی برنج را روی آن‌ها بریزید و دم بگذارید و در انتهای پخت کمی کره روی برنج بریزید و در ظرف سرو به همراه گوجه‌های کبابی میل کنید.

اگر به غذاهای گوشتی علاقه دارید، طرز تهیه کباب درباری را هم در مجله بخوانید.

سماق پلو اردبیل

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه تاس کباب رژیمی را بخوانید.

تعداد صفحات : 33

درباره ما
موضوعات
آمار سایت
  • کل مطالب : 2498
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 148
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 87
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 2
  • بازدید هفته : 506
  • بازدید ماه : 4510
  • بازدید سال : 19012
  • بازدید کلی : 395035
  • <
    پیوندهای روزانه
    آرشیو
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    لینک های ویژه