loading...

Delta Food

مجله دلتا

بازدید : 74
سه شنبه 28 ارديبهشت 1400 زمان : 12:12

گاهی اوقات انتخاب مدل موی نادرست می‌تواند تاثیری که انتظار دارید را در زیبایی شما به وجود نیاورد و موجب شود کمتر جمله “چقدر این مدل مو بهت میاد” را از اطرافیان بشنوید!
مدل مو

انتخاب بهترین مدل مو در هر سنی یکی از دغدغه‌های فکری برای بسیاری از خانم‌ها است. به غیر از اینکه مدل موی شما بهتر است با توجه به سن، مد روز و جدید بودن آن انتخاب شود، فرم صورت هم در انتخاب مدل مو اهمیت زیادی دارد. گاهی اوقات انتخاب مدل موی نادرست می‌تواند تأثیری که انتظار دارید را در زیبایی شما به وجود نیاورد. با مجله دلتا همراه باشید.

مدل مو صورت بیضی

اگر فک شما کمی باریک‌تر از خط امتداد شقیقه و گونه است و چانه برجسته‌ای دارید، دارای فرم صورت بیضی شکل هستید. استخوان فک و خط رویش مو در این نوع از صورت، نقاط اصلی هستند. بطور کلی فرم صورت بیضی، یکی از شکل‌های متعادل و متناسب است.

برای صورت بیضی شکل، موهای با فرق کج شده، جلو موی کوتاه و چتری صاف می‌تواند تناسبات زیبای صورت را برجسته‌تر کند.

باید اعتراف کرد که اگر فرم صورت شما بیضی است، بسیار خوش‌شانس هستید و تقریبا می‌توانید اغلب مدل موها را انتخاب کنید چون هماهنگی خوبی با صورتتان دارد و در واقع حسابی به شما می‌آید.

مدل مو مناسب مدل صورت

مدل مو برای صورت گرد

صورت گرد به این معنی است که فرم صورت حالت دایره‌ای دارد و زاویه‌ای در شکل کلی آن دیده نمی‌شود.

خط رویش مو پهن و چانه نیز گرد است. در صورت گرد، عریض‌ترین قسمت صورت در امتداد دو گوش و استخوان‌های گونه دیده می‌شود. اگر فرم صورت شما گرد و دایره‌ای شکل است، ارتفاع و عرض صورت تقریبا به یک اندازه به چشم می‌آید.

در صورت گرد برای اینکه پهنای صورت را به تعادل برسانید، باید مدل مویی را انتخاب کنید که ارتفاع و کشیدگی صورت را بیشتر کند. موهای خرد و لایه لایه در کناره‌های صورت و فرق کج، توجه را به سمت خود می‌کشانند و پهنای صورت را کاهش می‌دهند.

به طور کلی مدل‌هایی که ارتفاع مو بیشتر از ارتفاع چانه است و انتهای مو زیر چانه قرار می‌گیرد، مناسب صورت‌های گرد هستند.

برای مدل موی کوتاه برای صورت گرد، مدل موی صاف و یک‌دستی که اندازه آن درست تا بالای شانه‌هایتان است، انتخاب کنید تا کمی صورت شما را کشیده‌تر نشان دهد.

همچنین موی چتری، مدل موی چتری کج و موی کوتاهی که کمی به یک طرف صورت کنار زده شده باشد و یا موی بافته‌ای که آن را به یک طرف شانه خود آورده باشید، زیبایی فرم صورتتان را چند برابر می‌کند.

بهترین مدل مو

فرم صورت مربعی شکل

اگر مدل صورت شما مربعی است، خط فک در شما بسیار بارز است، پیشانی پهنی دارید و خط رویش مو هم به شکل مربعی است.

برای فرم صورت مربعی شکل می‌توانید به سراغ مدل موی نامتقارن بروید. موهای کوتاه شده‌ای که در یک قسمت از صورت مو بلندتر از سمت دیگر است، موهای فر مدل‌دار و همچنین موهای خرد شده با مدل‌های به‌روز برای شما ایده‌آل است.

زمانی که در دو سمت صورت خود قرینگی را از بین می‌برید، در واقع خط فک را از حالت صاف و مستقیم خارج می‌کنید و آن را می‌شکنید و در این صورت است که ارتفاع صورت بیشتر به نظر می‌رسد.

بازدید : 529
سه شنبه 28 ارديبهشت 1400 زمان : 10:28

لباس‌های مجلسی، بخش دوست داشتنی کمد هر خانمی هستند. لباس‌هایی کمی گران‌تر که شاید کمتر هم مورد استفاده قرار می‌گیرند.
لباس مجلسی تنگ را گشاد کنید

مطمئن باشید کمدتان، یک کمد جادویی نیست و خودتان تغییر کرده‌اید. تفاوتی ندارد که کمی چاق‌تر، یا باردار شده باشید. حتی ممکن است بعضی از لباس‌ها با جنس‌های خاص، بعد از شستشو گشاد شوند؛ اما این دلیل موجهی برای خداحافظی با لباس مجلسی محبوبتان نیست! در ادامه، روش‌هایی را معرفی می‌کنیم که بدون دردسرهای لاغر شدن و خیاطی، بتوانید لباس مجلسی تنگ را گشاد کنید. با بخش مد و زیبایی مجله دلتا همراه باشید.

گشاد کردن لباس

استفاده از درزها برای گشاد کردن لباس مجلسی تنگ

اولین و راحت‌ترین راه برای گشاد کردن لباس‌های تنگ، باز کردن درز لباس است. درزها را در ناحیه‌ تنگ شده باز کنید و چند میلی‌متر دورتر از رد دوخت قبلی، تا جایی که پارچه‌ اضافی وجود دارد و تنگی لباس را برای شما رفع می‌کند دوباره بدوزید.

با این کار چند میلی‌متر به محیط لباس اضافه کرده‌اید و لباس مجلسی، دیگر برای شما تنگ نخواهد بود.

باز کردن چین‌ها و پلیسه‌ها برای گشاد کردن لباس مجلسی

شاید پیراهن یا دامنی داشته باشید که چند سال پیش وقتی چین هنوز مد بود، خریده‌اید. شاید هم به تازگی چنین لباسی تهیه کرده‌اید اما ناگهان لباس برای شما تنگ شده است.

اگر چین و پلیسه‌ها ریز و زیاد هستند، با باز کردن منظم تعداد خیلی کمی از آن‌ها، می‌توانید لباس مجلسی را به سایز فعلی‌ خود تبدیل کنید. چین و پلیسه‌ها درشت هم که باشند، می‌توانید با کوچک کردن آن‌ها و دوختن دوباره، هم چین‌ها را حفظ و هم لباس را اندازه‌ خود کنید.

جابه‌جا کردن دکمه‌ها برای گشاد کردن لباس مجلسی

اگر لباس مجلسی که تنگ شده به جای زیپ یا بند، دکمه داشته باشد، با جابه‌جا کردن جای دکمه‌ها می‌توانید آن را گشاد کنید. این روش ساده در گشاد کردن مانتوها هم کاربرد دارد.

برای این کار به وسیله‌ بشکاف، دوخت دکمه‌های سر آستین را بشکافید و آن‌ها را جدا کنید. مواظب باشید که در هنگام کار با بشکاف، به پارچه لباس آسیب نزنید و آن را پاره نکنید. این کار را با حوصله انجام دهید. حالا دکمه‌ها را دوباره و این دفعه در نزدیکی لبه‌ لباس یا آستین بدوزید. این کار باعث می‌شود لباس گشادتر شود و فضای بیشتری در لباس مجلسی داشته باشید.

گشاد کردن لباس مجلسی تنگ در قسمت شکم

اگر لباس مجلسی شما در قسمت شکم تنگ شده است و در قسمت سینه سایز مناسبی دارد، روی لباس از پایین (کمی پایین‌تر از سینه) تا قسمت کمر، برش مستقیم ایجاد کنید. گزینه‌ دیگر، ایجاد چند برش در اطراف لباس است. فقط دقت کنید که فاصله برش‌ها با یکدیگر برابر باشد.

سپس پارچه‌ هماهنگ و مناسبی را که می‌خواهید به این قسمت اضافه کنید، به شکل مثلثی برش بزنید. مانند قبل، پارچه را به برش ایجاد شده در لباس بدوزید. می‌توانید خلاقیت به خرج دهید و برش‌ها را در قسمت پهلو ایجاد کنید. پارچه مورد نظر را نیز به قسمت پهلو تا قسمت کمر اضافه کنید.

بازدید : 90
دوشنبه 27 ارديبهشت 1400 زمان : 14:57

برای داشتن موهایی شاداب و جذاب، لازم نیست از محصولات مراقبت از موی فوق‌العاده گران‌قیمت استفاده کنید. با رعایت یک سری نکات ساده هم می‌توانید از این زیبایی بهره‌مند شوید.
موهای درخشان

آرزوی همه‌ خانم‌ها داشتن موهای درخشان است. اما آلودگی و استفاده‌ مکرر از وسایل حرارتی حالت‌دهنده‌ مثل سشوار، باعث آسیب‌ دیدن موها می‌شود و آن‌‌ها را ضعیف، نازک و خشک می‌کند‌. این موضوع منجر به شکننده شدن موها هم می‌شود. بعضی از خانم‌ها سعی می‌کنند با استفاده از محصولات مراقبتی گران‌قیمت مشکلات موهای خود را برطرف کنند. اما اگر به دنبال یک روش‌ به‌صرفه برای مراقبت از موی سر خود هستید با مجله دلتا همراه باشید.

۱. از موهای خود در برابر محرک‌ها مراقبت کنید

برای داشتن موهای درخشان از موهایتان در برابر نور خورشید، باد و باران مراقبت کنید. مواجهه‌ زیاد با نور خورشید، گرما، گرد‌وغبار و آلودگی، مشکلات موها را بدتر می‌کنند.

محرک‌های ذکر شده می‌توانند منجر به تجمع کثیفی، خشک شدن مو و کف سر شوند و احتمال ابتلا به عفونت پوست سر را افزایش دهند. زمانی که در معرض محرک‌هایی مثل نور خورشید یا باران هستید، موهایتان را با کلاه یا چتر بپوشانید.

۲. مواظب موهای خیس خود باشید

موی خیس بسیار شکننده است. ساقه و ریشه‌ها زمانی که مو خیس است، بیشتر مستعد آسیب‌ دیدن هستند. هنگام شست‌وشو به موها و کف سر فشار زیادی وارد نکنید، چون این کار می‌تواند باعث شکستگی موها شود.

بسیاری از افراد عادت دارند بعد از شست‌وشوی مو، بلافاصله موهای خود را شانه بزنند. اما لازم است بدانید که این کار اشتباه است و شکنندگی مو را افزایش می‌دهد.

۳. از شامپو و نرم‌کننده با برند یکسان استفاده کنید

شامپو و نرم‌کننده‌ خود را از یک برند انتخاب کنید. محصولات با برند یکسان، فرمولاسیون مشابهی دارند و برای نوع مشخصی از مو طراحی شده‌اند. زمانی که از شامپو و نرم‌کننده با برند یکسان استفاده می‌کنید، در مقایسه با زمانی که دو محصول با برندهای متفاوت را انتخاب می‌کنید، نتایج بهتری را خواهید گرفت.

۴. از لوازم حرارتی بیش از حد استفاده نکنید

خانم‌ها با وسایلی مثل سشوار یا اتو، به موهای خود حالت می‌دهند. اگر هر‌از‌گاهی از لوازم حرارتی استفاده کنید، ایرادی ندارد. اما استفاده‌ مکرر از این لوازم باعث آسیب‌ دیدن موها می‌شود.

داشتن موهای درخشان و پرپشت

این لوازم رطوبت موها را از بین می‌برند و آن‌ها را خشک و وز می‌کنند. اگر بیش از حد از این لوازم استفاده کنید، موهایتان می‌سوزند. هنگام استفاده از لوازم حرارتی، از اسپری محافظ حرارتی مو غافل نشوید.

۵. هنگام خواب موهایتان را خیلی محکم نبندید

شب‌ها وقتی می‌خواهید بخوابید، موهایتان را شل ببافید تا صبح روز بعد با موهایی وز از خواب بیدار نشوید. همچنین حواستان باشد که با موهای باز نخوابید، وگرنه موهایتان گره می‌خورند. برای باز کردن گره‌‌ها، باید موهایتان را محکم شانه بزنید که این موضوع برای سلامت موها مضر است. شانه زدن بیش از حد موها منجر به وز شدن آن‌ها می‌شود.

بازدید : 87
دوشنبه 27 ارديبهشت 1400 زمان : 11:24

با طرز تهیه بلال تنوری شما می‌توانید از یک میان وعده خوشمزه و الهام گرفته شده از مکزیک لذت ببرید و از خودتان پذیرایی کنید.
بلال

بلال تنوری خوشمزه با سس جذابش و سالاد بی‌نظیری که کنار آن سرو می‌شود، می‌تواند عصرانه داغ این روزها باشد. سالاد لوبیای مزه‌دار شده هم، یک سالاد بسیار خوشمزه است که آن را بصورت مجزا هم می‌توانید تهیه کنید و در کنار غذاهای دیگر سرو کنید. برای تهیه این سالاد، از لوبیا سیاه استفاده شده که شما اگر در دسترس نداشتید، می‌توانید از لوبیا قرمز هم استفاده کنید. با طرز تهیه این میان وعده مکزیکی همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه بلال تنوری خوشمزه و طعم‌دار

  • روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
  • پاپریکای دودی یک قاشق چایخوری
  • بلال ۴ عدد
  • سس مایونز ۵۰ گرم
  • لیمو ترش یک عدد
  • مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا سیاه
  • لوبیا سیاه ۴۰۰ گرم
  • پیاز یک عدد
  • پودر چیلی ۲ قاشق چایخوری
  • ترشی فلفل ۲۰ گرم
  • کره ۳۰ گرم
  • سیر ۴ حبه
  • لیمو ترش یک عدد
  • برگ گشنیز ۳۰ گرم

طرز تهیه بلال تنوری خوشمزه و دل‌چسب

مرحله اول

ابتدا باید کباب‌پز را روشن کنید تا گرم شود. به کمک قلم‌موی آشپزی روی ذرت‌ها را با روغن چرب کنید و به مدت ۹ تا ۱۲ دقیقه آن‌ها را روی گریل قرار دهید تا کبابی شوند. هر چند دقیقه یک‌بار آن‌ها را برگردانید تا تمام آن‌ها کامل کبابی شوند.

مرحله دوم

در همین حین که ذرت در حال پختن است، سس مایونز را با پاپریکای دودی و کمی نمک داخل یک کاسه مخلوط کنید. پوست لیمو را هم رنده کرده و به مواد اضافه کنید. لیمو را برش دهید و همراه سس تهیه شده کنار بلال سرو کنید.

مرحله سوم

حالا نوبت سالاد لوبیایی است که قولش را داده بودیم. ابتدا لوبیاها را که از شب قبل خیس کرده‌اید همراه آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزند.

مرحله چهارم

پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. یک کره را داخل تابه روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس پیاز خرد شده را داخل کره تفت دهید. حدود شش تا هشت دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا پیاز طلایی شود. در این فاصله سیر را هم به صورت خیلی ریز خرد کنید. سیر خرد شده را همراه چیلی به پیاز در حال تفت اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله پنجم

لوبیای پخته شده را آبکش کنید، اما آب آن را دور نریزید. سپس لوبیاها را به تابه اضافه کرده و آن را به کمک قاشق کمی له کنید. ۲۰۰ میلی‌لیتر از آب لوبیا را به تابه اضافه کرده و کمی نمک هم اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و هر از گاهی هم بزنید. حدود شش تا پنج دقیقه مواد را تفت دهید تا آب لوبیا گرفته شود. اگر خیلی غلیظ شد، مجددا مقداری آب اضافه کنید.
برگ‌های گشنیز را شسته و بعد از این که خشک شدند به صورت ریز خرد کنید. مواد را به ظرف سرو منتقل کرده و روی آن ترشی فلفل و گشنیز خرد شده قرار دهید. بلال تنوری را همراه این سالاد خوشمزه سرو کرده و نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خوراک لوبیا و قارچ، خوراکی گرم و مطبوع را مطالعه کنید.

بازدید : 72
دوشنبه 27 ارديبهشت 1400 زمان : 11:01

با خوردن کلم؛ منیزیم، پتاسیم، کلسیم، ویتامین B6، منگنز، فولات، ویتامین C، فیبر و ویتامین K دریافت می‌کنید.
سوپ

این سوپ خوش‌طعم حاوی سبزیجات مختلفی است و به همین دلیل یک سوپ مقوی بشمار می‌رود. کلم موجود در این سوپ طعمی استثنائی به آن می‌دهد. سوپ کلم و لوبیا خوشمزه را در خانه بپزید و از طعم آن در کنار خانواده لذت ببرید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ کلم و لوبیا سفید

  • پیاز زرد متوسط یک عدد
  • هویج متوسط یک عدد
  • سیر ۳ حبه
  • روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه‌فرنگی یک چهارم فنجان
  • آب مرغ چهار فنجان
  • کلم کوچک یک عدد
  • پنیر پارمزان ۲ ورقه
  • لوبیا سفید پخته شده ۴۵۰ گرم
  • برگ آویشن تازه یک قاشق غذاخوری
  • برگ ریحان تازه یک چهارم فنجان
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کلم و لوبیا سفید

مرحله اول

برای تهیه‌ سوپ کلم و لوبیا سفید، ابتدا پوست پیاز و هویج‌ها را بگیرید و آن‌ها را درشت خرد کنید. پوست سیر‌ها را هم بگیرید و آن‌ها را له کنید. وسط کلم را دور بیندازید و آن را نازک خرد کنید. برگ‌های ریحان را هم خرد کنید.

مرحله دوم

پیاز، هویج و سیر را در مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنید تا خیلی ریز شوند. به جای استفاده از مخلوط‌کن می‌توانید با چاقو مواد را تا جایی که امکان دارد، خیلی ریز کنید. مواد را به یک کاسه منتقل کنید‌.

مرحله سوم

روغن زیتون را در یک قابلمه‌ متوسط بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید. اجازه دهید روغن داغ شود. مخلوط پیاز داخل کاسه را به همراه مقداری نمک به قابلمه منتقل کنید. اجازه دهید مواد به مدت تقریبا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، روی حرارت بمانند. هر از گاهی مواد را هم بزنید.

مرحله چهارم

در این مرحله سبزیجات باید تقریبا شبیه به سس شده باشند. زیر حرارت را زیاد کنید. رب گوجه‌فرنگی را درون قابلمه بریزید و مواد را تندتند به مدت یک دقیقه هم بزنید.

آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند. کلم خرد شده و مقداری نمک را به مواد اضافه کنید. ورقه‌های پنیر پارمزان را هم درون قابلمه بریزید. اجازه دهید به مدت تقریبا ۲۵ دقیقه و تا زمانی که کلم خیلی نرم شود، مواد روی حرارت زیاد به جوش بیایند. هر از گاهی سوپ را هم بزنید.

مرحله پنجم

لوبیای پخته شده، برگ آویشن و ریحان خرد شده را درون قابلمه بریزید. اجازه دهید ۵ دقیقه بگذرد. سپس سوپ را بچشید و با توجه به ذائقه‌ خود به آن نمک و فلفل اضافه کنید. روی سوپ را با سبزیجات دلخواه خود تزئین کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سوپ جو قرمز، یک پیش غذای کلاسیک را مطالعه کنید.

بازدید : 219
دوشنبه 27 ارديبهشت 1400 زمان : 10:48

قارچ یک ماده‌ غذایی مقوی است که ویتامین C، سلنیوم و کولین دارد و با سرطان مبارزه می‌کند.
خوراک

خوراک لوبیا یک غذای خوشمزه است که خوردن آن در وعده‌ نهار باعث می‌شود در طول روز احساس سیری کنید. این غذای خوشمزه با هویج، کرفس، تره‌ فرنگی، لوبیا سفید تهیه می‌شود. حتی اگر سخت‌پسند هم باشید، طعم کم‌‌نظیر این غذا می‌تواند نظر شما را جلب کند. این غذای خوشمزه را در خانه بپزید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا

  • تره‌ فرنگی یک عدد
  • روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
  • هویج خرد شده ۲ فنجان (۲۰۰ گرم)
  • ساقه‌ کرفس خرد شده ۳ عدد (اختیاری)
  • قارچ حلقه‌ای شده ۲۰۰ گرم
  • سیر رنده شده سه حبه
  • گوجه‌فرنگی خرد شده ۴۰۰ گرم
  • لوبیا سفید پخته شده ۷۰۰ گرم
  • رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
  • آویشن چهار برگ
  • پنیر پارمزان رنده شده برای سرو به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا

مرحله اول

برای تهیه‌ خوراک لوبیا، ابتدا سر و ته تره‌ فرنگی را برش بزنید و دور بیندازید. سپس آن را خرد کنید. یک کاسه را آب کنید و تره‌ فرنگی‌های خرد شده را به آن منتقل کنید. اجازه دهید تره‌ فرنگی‌ها چند دقیقه در آب بمانند. سپس به‌ خوبی آن‌ها را بشویید و به یک کاسه منتقل کنید.

مرحله دوم

یک ماهیتابه‌ بزرگ روی حرارت متوسط بگذارید. روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید. تره‌ فرنگی، هویج، کرفس، قارچ و سیر را به ماهیتابه اضافه کنید. مواد را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. اجازه دهید مواد به مدت ۵ تا ۶ دقیقه روی حرارت بمانند تا آب سبزیجات درآید و نرم شود.

مرحله سوم

برگ‌های آویشن، گوجه‌ فرنگی، رب گوجه‌ فرنگی و لوبیا سفید پخته شده را اضافه کنید. مواد را به‌ خوبی هم بزنید. مقداری آب به مواد اضافه کنید. سپس درب‌ ماهیتابه را بگذارید و زیر حرارت را کم کنید تا مواد به جوش بیایند. هر از گاهی مواد را هم بزنید‌. اجازه دهید مخلوط به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت زیاد بجوشد، سپس زیر حرارت را کم کنید. مواد را بچشید و بر اساس ذائقه‌ خود، مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.

مرحله چهارم

زمانی که تمام مواد به‌ خوبی نرم شدند و آب خوراک لوبیا به مقدار مناسبی رسید، زیر حرارت را خاموش کنید. خوراک را به ظرف مدنظر منتقل کنید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده و مقداری جعفری تازه بریزید. خوراک لوبیا با قارچ خوشمزه شما حاضر است. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب نان و پنیر مخصوص، یک فرنچ تست خوشمزه را مطالعه کنید.

بازدید : 92
يکشنبه 26 ارديبهشت 1400 زمان : 9:35

سیب زمینی حاوی کلسترول نیست و حاوی فیبر، پتاسیم، ویتامین ث و ب6 است که همه آن‌ها برای سلامتی قلب عالی هستند.
سیب زمینی

آیا شما هم از عاشقان سیب‌ زمینی هستید؟ این دستور پخت خوشمزه را به هیچ وجه از دست ندهید. سیب‌ زمینی کبابی در عین حال که همه‌ خوشمزگی‌های سیب‌ زمینی را دارد، نسبت به سیب زمینی سرخ‌ کرده سالم‌تر و کم‌ کالری‌تر است. این پیش‌غذای جذاب و همه‌ پسند را می‌توانید به صورت خانگی تهیه و جایگزین تنقلات ناسالم کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه سیب‌ زمینی کبابی

  • سیب زمینی یک کیلو
  • فلفل سیاه به مقدار لازم
  • جعفری (خردشده) یک قاشق غذاخوری
  • نمک به مقدار لازم
  • روغن گیاهی ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سیب‌ زمینی کبابی در فر

مرحله اول

سیب زمینی‌ها را کاملا بشویید تا هیچ اثری از خاک روی آن‌ها باقی نماند. تمام سیب زمینی‌ها را به قطعات یک‌اندازه خرد کنید، یا اگر می‌خواهید سیب‌زمینی تنوری شکل تازه‌ای بگیرد (مانند تصویر ابتدای مطلب) به این روش پیشنهادی برش دهید: از یک انتهای سیب زمینی حدود دو سوم آن را برش بزنید و این کار را از انتهای دیگر سیب‌زمینی تکرار کنید. این برش‌ها را بطور یکنواخت تکرار کنید.

مرحله دوم

در این مرحله فر را روشن کنید و روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سیب زمینی‌های خرد شده را داخل یک قابلمه قرار دهید و کاملا با آب بپوشانید. مقدار کمی نمک اضافه کنید و بگذارید بپزد. لازم نیست کامل پخته شود، در حالت نیم‌پز کافی است، چون بخشی از پخت در فر انجام می‌گیرد.

مرحله سوم

سیب زمینی‌ها را از آب خارج کنید و آن‌ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود، سپس با نمک و فلفل مخلوط کنید. سیب زمینی‌ها را روی سینی فر بچینید و روغن را روی آن‌ها بریزید. روی سینی فر کاغذ روغنی یا فویل بگذارید تا سیب‌ زمینی کبابی به سینی نچسبد. اجازه بدهید حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بماند تا طلایی شود.

مرحله چهارم

سیب‌ زمینی کبابی را از سینی فر خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود. برای سرو، سیب‌ زمینی کبابی را در ظرف مورد نظرتان بچینید و جعفری و گشنیز خرد شده تازه را روی آن بریزید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کدو کبابی مزه‌دار شده به روش ایتالیایی‌ها! را مطالعه کنید.

بازدید : 91
يکشنبه 26 ارديبهشت 1400 زمان : 9:25

جوجه ترش یکی از انواع غذاهای پر طرفدار ایرانی است که متعلق به استان گیلان است. این کباب شباهت‌ زیادی به جوجه کباب دارد و طعمی مناسب ذائقه ایرانی‌ها دارد.
جوجه ترش گیلانی

یکی از بهترین و آسان‌ترین روش‌های درست کردن جوجه ترش گیلانی، تهیه آن در دیگ یا گمج است؛ که در این صورت به آن جوجه ترش دیگی یا گمجی یا گمج کباب می‌گویند. برای درست کردن جوجه ترش گیلانی به این روش فقط به یک دیگ یا گمج نیازدارید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه جوجه ترش گیلانی

  • مرغ ۱ کیلوگرم
  • گردو ۲۰۰ گرم آسیاب شده
  • پیاز بزرگ ۱ عدد نگینی خرد شده
  • رب انار ترش یا ملس ۲ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
  • سبزی مخصوص جوجه ترش گیلانی در مجموع ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری (شامل: چوچاق، خالواش، کمی گشنیز، جعفری و مقدار خیلی کم تره)
  • نمک، فلفل سیاه و گلپر به مقدار لازم
  • روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه جوجه ترش گیلانی دیگی

مرحله اول

برای درست کردن جوجه ترش اصل گیلانی می‌توانید از تمام قسمت‌های مرغ استفاده کنید. به این ترتیب باید یک عدد مرغ یک کیلوگرمی را به صورت جوجه کبابی خرد کنید. بعد از خرد کردن مرغ به صورت جوجه کبابی آن را در یک قابلمه یا گمج بریزید. سپس با پیاز خرد شده، گردو، رب انار، رب گوجه و سبزی مخصوص مخلوط کنید. بعد از آن نمک، فلفل سیاه، گلپر و روغن مایع را به مرغ‌ها بیفزایید.

مرحله دوم

حدود ۲ تا ۴ ساعت به مرغ استراحت دهید. وقتی تمام مواد به خورد هم رفتند زمان آن است که جوجه ترش شمالی را بپزید. قابلمه حاوی مواد جوجه را روی شعله ملایم گاز بگذارید تا کم کم بپزد و جا بیفتد. این غذا برای پختن به آب نیاز ندارد. اما، در صورتی که احساس کردید در حال ته گرفتن است نصف فنجان آب جوشیده به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

مرحله سوم

جوجه ترش گیلانی دیگی باید روی شعله ملایم خوب بپزد تا جا افتاده و به روغن بیفتد درست مثل خورشت فسنجان. این غذا را با برنج کته یا نان سرو کنید.

نکات مهم

  • اگر سبزی شمالی مخصوص جوجه ترش در دسترس ندارید به جای آن می‌توانید از کمی نعناع خشک و سوسنبر به علاوه کمی گشنیز، جعفری و مقدار خیلی کم تره استفاده کنید. در مجموع به ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری سبزی برای این مقدار جوجه ترش گیلانی نیاز داریم.
  • کباب ترش گیلانی دیگی با فیله گوساله هم به همین ترتیب تهیه می‌شود. با این تفاوت که به یک لیوان آب برای پخت گوشت نیاز دارید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب چطور دلمه برگ مو درست کنیم؟ را مطالعه کنید.

بازدید : 73
شنبه 25 ارديبهشت 1400 زمان : 18:08

سوپ جو قرمز یکی از سوپ‌های کلاسیک و بسیار پرطرفدار در میان ما ایرانی‌ها است که به عنوان پیش غذا در میهمانی‌ها و به عنوان یک غذای کامل برای خانواده سرو می‌شود.
سوپ

محبوبیت این سوپ آنقدر زیاد است که تقریبا در منو تمام رستوران‌ها وجود دارد و به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. تهیه سوپ جو قرمز بسیار ساده است. به طوری که حتی کسانی که سررشته‌ای در آشپزی ندارند به راحتی می‌توانند این سوپ را به بهترین شکل تهیه کنند. این سوپ خوشمزه را تهیه کنید و از خواص بی‌نظیر جو و سبزیجاتی که در آن استفاده شده بهره ببرید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ جو قرمز

  • پیاز بزرگ (خرد شده) یک عدد
  • کرفس (خرد شده) یک فنجان
  • روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی (خرد شده) ۳۰۰ گرم
  • آب ۲ لیوان
  • فلفل سیاه یک‌ هشتم قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
  • هویج (خرد شده) ۲ عدد
  • سیر (خرد شده) ۳ حبه
  • جو یک فنجان
  • آب مرغ یا آب سبزیجات ۲ پیمانه
  • برگ بو یک عدد
  • نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ جو قرمز

مرحله اول

برای شروع ابتدا باید سبزیجات را خرد کنید. پیاز، هویج، کرفس و سیر را بعد از این که شستید داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس آن‌ها را به صورت ریز خرد کنید. روغن زیتون را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. سبزیجات خرد شده را حدود ۱۰ دقیقه داخل قابلمه تفت دهید تا آرام شروع به نرم شدن کنند.

در این حین که سبزیجات در حال پختن هستند، جو را داخل یک فنجان بریزید و تا جایی که آب روی آن را می‌پوشاند، روی آن آب بریزید.

مرحله دوم

گوجه فرنگی را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس گوجه فرنگی خرد شده را همراه آب مرغ یا آب سبزیجات، برگ بو و فلفل به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش آیند. در این مرحله جو را آبکش کرده و به قابلمه اضافه کنید. حرارت را ملایم کرده و صبر کنید تا مواد حدود ۴۵ دقیقه با هم بپزند و سوپ حسابی جا بیفتد.

مرحله سوم

البته اگر بخواهید می‌توانید همزمان با خرد کردن و تفت دادن سبزیجات جو را در ظرفی جدا روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود. سپس آن را آبکش کرده و به سوپ اضافه کنید؛ این کار به سریع‌تر حاضر شدن سوپ شما کمک می‌کند. زمانی که سوپ شما شروع به جوشیدن کرد و لعاب انداخت آماده است. در چند دقیقه آخر پخت به مقدار لازم نمک اضافه کرده و سوپ را از روی حرارت بردارید. برای تزئین از مقداری جعفری و گشنیز خرد شده استفاده کنید. نوش جان.

بازدید : 82
شنبه 25 ارديبهشت 1400 زمان : 17:56

دلمه یک غذای اصلی محسوب می‌شود ولی به عنوان پیش‌غذا هم بسیار محبوب است. این غذای خوشمزه را می‌توان هم به صورت سرد و هم به صورت گرم سرو کرد.
دلمه برگ مو

دلمه یکی از غذاهای خوشمزه‌ مناطق مدیترانه‌ای‌ و خاورمیانه است که از ایام بسیار قدیم در کشورهای این مناطق تهیه می‌شده است. دلمه با پر کردن سبزیجاتی مثل برگ مو، کلم، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، پیاز، کدو و بادمجان از انواع حبوبات، سبزی‌ها و پروتئین‌ها تهیه می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه دلمه برگ مو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای دلمه برگ مو (برای ۶ نفر)

  • برگ مو یک کیلوگرم
  • گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
  • سبزی دلمه ۴۰۰ گرم (مرزه، تره، پیازچه، شوید)
  • پیاز متوسط ۳ عدد نگینی خرد شده
  • لپه دو سوم پیمانه
  • برنج دو سوم پیمانه
  • بلغور گندم دو سوم پیمانه
  • رب انار ۲ قاشق غذاخوری
  • ماست ۲ قاشق غذاخوری
  • کره ۱۰۰ گرم
  • زرشک ۳ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری به میزان لازم

طرز تهیه دلمه برگ مو

مرحله اول

برای شروع پیاز را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا جایی که طلایی شود؛ سپس گوشت چرخ شده را به آن اضافه کنید. بعد از این که گوشت کمی تغییر رنگ داد، ادویه‌ها را هم اضافه کنید. پس از این که گوشت را با ادویه‌ها تفت دادید، سبزی، لپه، بلغور و برنج را اضافه کنید. در پایان نیمی از کره را همراه با ماست به ترکیب بیفزایید، نمک آن را تنظیم کنید و مواد داخل دلمه را کنار بگذارید.

نکته: می‌توانید در این مرحله به جای استفاده از ماست، رب آلوچه یا رب انار به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم

پس از شستن برگ‌ها، آن‌ها را چند لحظه در آب در حال جوشیدن قرار دهید و سپس آبکش کنید. برای پر کردن دلمه، بهتر است برگ را به شکلی روی میز یا تخته‌ آشپزی بگذارید که پشت آن‌ها (بخشی که رگبرگ‌های برجسته دارد) رو بالا باشد. سپس مقداری از مواد را روی برگ قرار دهید. ابتدا دو طرف کناری برگ مو را به داخل تا کرده سپس از پایین برگ مو به سمت بالا بپیچید.

نکته: برای دلمه برگ مو بهتر است برگ‌هایی را بخرید که سایز متوسط و رگبرگ‌های ظریفی دارند، رنگ آن‌ها روشن‌تر است و شیارهای آن‌ها خیلی عمیق و فرو رفته نیست.

مرحله سوم

کف قابلمه‌ خود را دو لایه برگ مو بچینید. سپس دلمه‌ها را به ترتیب روی هم بگذارید و در پایان یک بشقاب روی آن‌ها قرار دهید. ۲ پیمانه آب روی دلمه‌ها بریزید و اجازه دهید به مدت ۱٫۵ الی ۲ ساعت بپزند. در ۳۰ دقیقه‌ آخر پخت، رب انار را با یک لیوان آب مخلوط و رقیق کنید و روی دلمه‌ها بریزید.

مرحله چهارم

در انتها باقیمانده‌ کره را روی دلمه‌ها قرار دهید و آن‌ها را آماده‌ سرو کنید. پس از چیدن دلمه‌ها در ظرف سرو آن‌ها را با زرشک و پیاز داغ تزئین کنید. دلمه برگ مو شما حاضر است. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب چطور باقالی پلو با بوقلمون درست کنیم؟ را مطالعه کنید.

تعداد صفحات : 249

درباره ما
موضوعات
لینک دوستان
آمار سایت
  • کل مطالب : 2498
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین :
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز :
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز :
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز :
  • گوگل دیروز :
  • بازدید هفته :
  • بازدید ماه :
  • بازدید سال :
  • بازدید کلی :
  • <
    پیوندهای روزانه
    آرشیو
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    لینک های ویژه