loading...

Delta Food

مجله دلتا

بازدید : 121
چهارشنبه 5 خرداد 1400 زمان : 10:53

بطور کلی موی خشک، به مویی اطلاق می‌شود که رطوبت کافی جذب نمی‌کند یا رطوبت خود را از دست می‌دهد.
درمان خشکی مو

اگر موهایتان بلند یا کوتاه، فر یا صاف باشد فرقی نمی‌کند. همه‌ خانم‌ها دوست دارند موهایی درخشان و سالم داشته باشند. به علت استفاده‌ مداوم از وسایل حرارتی مثل سشوار، مواجهه‌ مو با ترکیبات شیمیایی و آلودگی، موی بعضی از افراد خشک و کدر می‌شود. اگر شما هم موهای خشکی دارید، برای درمان خشکی مو می‌توانید با مجله دلتا همراه باشید.

۱. کوتاه کردن موها

ممکن است برای درمان خشکی مو به کوتاه کردن نوک موها نیاز شود. حتی اگر موهایتان خیلی بلند نیست، موخوره باعث می‌شود حالت دادن به موها سخت شود. از آرایش‌گر خود درخواست کنید شما را برای مراقبت از موهایتان راهنمایی کند.

خشکی مو

۲. مصرف ویتامین‌ها

برای حفظ سلامتی بدن به ویتامین‌ها نیاز دارید. ویتامین A، ویتامین C، بیوتین ( ویتامین B7 ) و آهن به داشتن موهای سالم و درمان خشکی مو کمک می‌کنند و بطور مستقیم سلامت مو و ناخن را تحت تأثیر قرار می‌دهند. ویتامین‌های مفید برای موها را می‌توانید از طریق مصرف مواد غذایی حاوی آن‌ها دریافت کنید.

۳. اضافه کردن اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها به رژیم غذایی

اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها هم در درمان خشکی مو موثر هستند. از جمله مواد غذایی که سرشار از اسیدهای چرب و امگا ۳هستند که باعث درخشان‌تر شدن موهای شما می‌شوند، می‌توانیم اقلام زیر را نام ببریم:

  • ماهی سالمون
  • ماهی ماکارل
  • ماهی تن
  • ماهی ساردین

استرس اکسیداتیو باعث پیر شدن موها می‌شود. برای مبارزه با استرس اکسیداتیو، مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. از جمله این مواد می توان به موارد زیر اشاره کرد:

۴. اجتناب از شستن روزانه‌ موها

شامپو علاوه بر اینکه کثیفی را از موها برطرف می‌کند، باعث از بین رفتن سبوم هم می‌شود. سبوم، چربی طبیعی است که منجر به درخشندگی موها می‌شود. با شست‌وشوی روزانه‌ موها، باعث از بین رفتن چربی طبیعی موهای خود می شوید. بهتر است موهایتان را یک روز در میان بشویید .

۵. استفاده از حوله به جای خشک کردن مو در هوای آزاد

اگر موی شکننده‌ا‌ی دارید که حالت دادن به آن بعد از شست‌وشو دشوار است، احتمالا موهایتان طی فرآیند خشک شدن رطوبت زیادی را از دست داده‌اند. به جای اینکه اجازه دهید مو در هوای آزاد خشک شود، بعد از شست‌وشو دور آن‌ حوله بپیچید.

اگر می‌خواهید با موی خیس بخوابید، از یک رو بالشی ابریشمی استفاده کنید تا از جذب رطوبت موها توسط بالش جلوگیری شود. اگر موهایتان برای مدت زمان طولانی خیس بمانند، آسیب می‌بینند.

۶. استفاده‌ کمتر از وسایل حرارتی حالت‌دهنده‌ مو

اگر می‌خواهید از سشوار و وسایل حرارتی استفاده کنید، آن را دست‌کم ۳۰ سانتی‌متر از موهایتان فاصله دهید و از اسپری محافظ حرارتی مو استفاده کنید.

موثر ترین راه درمان خشکی مو

۷. ماساژ دادن موها با روغن زیتون

روغن زیتون یک نرم‌کننده‌ طبیعی است که بدون اینکه مو را سنگین کند، به نرم شدن آن کمک می‌کند. یک قاشق غذاخوری از روغن زیتون را به‌ آرامی روی کف سرتان ماساژ دهید. دو قاشق غذاخوری دیگر از روغن زیتون را روی موها بمالید. سپس موها را با یک شامپوی ملایم بشویید.

بازدید : 135
سه شنبه 4 خرداد 1400 زمان : 10:41

یقه لباس مجلسی زنانه در انتخاب مدل لباس و ظاهر فرد به دلیل نزدیک بودن به چهره و مو‌ها نقش مهمی ایفا می‌کند.
یقه لباس زنانه

لباس مجلسی بدون یقه، مانند خانه بدون سقف است! یکی از فاکتورهای اساسی که نقش مهمی در طراحی و دوخت لباس‌های مجلسی دارد یقه است. یقه لباس زنانه نه تنها ارتباط مستقیمی با استایل آن دارد، بلکه به دلیل نزدیک بودن به چهره، تاثیر بسزایی در ظاهر فرد نیز خواهد داشت. یقه لباس مجلسی مدل‌های متنوع بی‌شماری دارد که در این مطلب به ۷ مورد آن اشاره خواهیم کرد. با بخش مد و زیبایی مجله دلتا همراه باشید.

یقه لباس

یقه چهار گوش یا خشتی

در این مدل معمولا شانه‌های کناری بصورت اپل‌دار یا پفی و اغلب از مدل‌های قدیمی هستند، اگرچه همچنان نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. همراه با لباس‌های یقه خشتی بهتر است از گردنبند‌های کوتاه استفاده شود. این مدل یقه برای صورت و فک زاویه دار مناسب نیست اما اگر از زاویه‌دار کردن گوشه‌های یقه کاسته شود این مشکل رفع خواهد شد.
یقه چهار گوش

یقه هالتر

این مدل یقه به این صورت است که به دور گردن گره می‌خورد و معمولا بدون آستین و پشت باز است. این مدل یقه برای افراد با شانه‌های خوش فرم مناسب است و می‌تواند همراه با پارچه اصلی یا بر روی یقه دکلته یا قلبی به عنوان یقه تزئینی سوار شود. پوشیدن لباس مجلسی با یقه هالتر برای افرادی که گردن کوتاهی دارند توصیه نمی‌شود.
استایل زنانه

یقه فرنچ

یقه فرنچ نوعی یقه ایستاده و منحنی‌دار است که با پارچه‌های سفت و خشک دوخته می‌شود. کاربرد این مدل یقه در لباس‌های پوشیده شب، لباس مجلسی کوتاه دخترانه و لباس پوشیده خانم‌های مسن است.
یقه فرنچ

یقه حلزونی

یکی از نمونه یقه‌های شلوغ است که در آن از چین‌های ریز و لَختی استفاده می‌شود. البته با چین‌های پهن نیز برای افراد با شانه‌های کوچک و صورت کشیده بکار می‌رود. بهتر است به همراه این یقه سایر اجزای لباس ساده باشد. استفاده از یقه حلزونی برای لباس‌های پوشیده بسیار مناسب است.
یقه لباس

۵. یقه دراپه

این مدل یقه بیشتر به عنوان یقه لباس مجلسی زنانه کاربرد دارد. در مدل یقه دراپه، قسمت جلوی سینه از شانه تا کمر یقه آزاد است و چین‌های بزرگی در این قسمت تشکیل می‌دهد. برای این مدل یقه از پارچه‌های لخت استفاده می‌شود و برای افراد لاغر با شانه‌های کوچک مناسب است؛ زیرا بالاتنه را چاق‌تر نشان می‌دهد.
یقه دراپه

۶. یقه ایستاده

این مدل یقه در تمام طول خود بصورت ایستاده و تا نخورده دور گردن قرار می‌گیرد. برخی در قسمت جلو پیوسته بوده و برخی هم‌پوشانی دارند و با یک دکمه بسته و گاهی نیز با فاصله از هم قرار می‌گیرند.
یقه ایستاده

۷. یقه بلیزری

این یقه به یقه انگلیسی شباهت دارد و تفاوت آن‌ها در این است که این مدل دارای دال با نوک تیزتر بوده و توجه را به سمت شانه‌ها می‌برد و باعث پهن‌تر به نظر رسیدن شانه‌ها می‌شود.

بازدید : 77
سه شنبه 4 خرداد 1400 زمان : 10:22

راز اینکه بدون ورزش و تغییر واقعی در اندام‌، ابهت بیشتری داشته باشید در نحوه‌ لباس پوشیدن‌ شما نهفته است. نحوه صحيح انتخاب لباس به لاغرها كمك می‌كند تا خوش اندام به نظر بيايند.
ترفندهای لباس پوشیدن برای لاغرها

همان‌قدر که افراد چاق معضل‌های انتخاب لباس مناسب برای اندامشان را دارند، افراد لاغر هم سختی‌های انتخابی خودشان را در زمینه پوشش دارند. اما این سختی‌ها زمانی آسان می‌شود که ترفندهای لباس پوشیدن برای لاغرها را یاد بگیرید. با بخش مد و زیبایی مجله دلتا همراه باشید.

لاغر اندام

لباس گشاد ممنوع

پوشیدن پیراهن و تی‌شرت گشاد شما را ضعیف نشان می دهد. اولین گام برای اینکه با ابهت‌تر دیده شوید، پرهیز از پوشیدن لباس‌هایی است که شما را از نظر جسمی ضعیف‌تر نشان می‌دهند.
بسیاری از افراد لاغر گمان می‌کنند با پوشیدن لباس گشاد می‌توانند ضعف اندام‌شان را مخفی کنند و قوی‌تر به نظر بیایند. در حالی‌که این باور غلط است.

چند لایه لباس بپوشید

افزوده شدن هر لایه لباس، شما را پرتر نشان می‌دهد. شاید یک لایه لباس به تنهایی تأثیر چندانی نداشته باشد. ولی وقتی چند لایه لباس روی هم قرار بگیرد، تغییر چشم‌گیری در اندام‌ به وجود می‌آید.

نکته‌ مهم این است که چند لباس کلفت را روی هم نپوشید! به جای پوشیدن چند لایه لباس کلفت، هم از لباس نازک و هم از لباس‌های کلفت‌ در پوشش‌ خود استفاده کنید.
برای ست کردن رنگ لباس‌ بهتر است از رنگ‌های یک خانواده و رنگ‌های خنثی استفاده کنید. به عنوان مثال می‌توانید یک پیراهن سبز را با یک پلیور سبز تیره و یک کت خاکستری ست کنید.

پوشش مناسب

کاری کنید که گردن‌تان بزرگ‌تر به نظر بیاید

یقه‌تان طوری باشد که نازکی گردنتان نشان داده نشود.
اگر گردن‌ شما دراز و باریک است، باید کاری کنید که گردن‌تان کمی کوتاه‌تر و کلفت‌تر به نظر بیاید. می‌توانید به کمک یقه‌ لباس این مشکل را حل کنید. از پلیور و ژاکت‌هایی استفاده کنید که یقه‌ زیپی، ایستاده، قیفی یا حالت شالی داشته باشند.

از رنگ‌ها و الگوهای مناسب در لباس‌تان استفاده کنید

رنگ‌های روشن مانند سفید شما را چاق‌تر نشان می‌دهند. برای اینکه اندام‌تان بزرگ‌تر به نظر بیاید، از رنگ‌های روشن مانند سفید و بژ در لباس‌‌های خود استفاده کنید.
دلیل دیگری که باعث می‌شود رنگ‌ روشن برای‌تان مناسب باشد، توانایی این رنگ‌ها در بهتر نشان دادن عضلات‌تان است. سایه‌ها در رنگ‌های روشن بهتر مشاهده می‌شوند. بنابراین لباس روشن بهتر برجستگی‌های بدن‌ را نشان می‌دهد.

ممکن است عضلات بزرگی نداشته باشید، ولی رنگ‌های روشن دید بهتری نسبت به عضلات کوچک بدن‌تان ایجاد می‌کنند.

لباس طرحدار

لباس‌های طرح‌دار بپوشید

پوشیدن یک تی‌شرت راه‌ راه افقی، قفسه‌ سینه شما را بزرگ‌تر و شانه‌هایتان را کشیده‌تر نشان می‌دهد. همچنین چون راه‌ راه تی‌شرت روی آستین شما هم ادامه دارد، بدن‌تان بیشتر به حالت عدد ۷ در می‌آید.
در مورد پیراهن‌های چهارخانه، هر چه اندازه‌ این خانه‌ها ریزتر باشد هیکل شما درشت‌تر به نظر می‌آید. بنابراین در هنگام خرید پیراهن چهارخانه، آن‌هایی را انتخاب کنید که چهارخانه‌های کوچک یا متوسط دارند.

بازدید : 321
سه شنبه 4 خرداد 1400 زمان : 10:12

توپک ژامبون با پنیر چدار یک فینگر فود خوشمزه است که شما می‌توانید در دورهمی‌های دوستانه یا تولد فرزندان خود سرو کنید.
فینگرفود

سینی‌های متنوع فینگرفود، پیش‌غذاهای فوری و ساده‌ای هستند که می‌توانند میز غذا را رنگین‌تر جلوه دهند. در این مطلب، طرز تهیه توپک ژامبون با پنیر چدار را به شما آموزش می‌دهیم. فینگرفود ساده‌ای که آماده کردن آن کمتر از نیم ساعت وقت شما را می‌گیرد. با مجله دلتا همراه باشید.

ما در تهیه این توپک، از ژامبون استفاده کرده‌ایم، اما شما می‌توانید با مرغ رنده شده و ریز هم آن را آماده کنید و از خوردنش لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه توپک ژامبون با پنیر چدار

  • ژامبون ۳ ورق
  • پیاز ۴ عدد
  • پنیر چدار ورقه‌ای به مقدار لازم
  • پودر سوخاری پانکو ۲۰۰ گرم
  • سیب زمینی متوسط ۲ عدد
  • نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم
  • پنیر پیتزا رنده شده به مقدار لازم
  • تخم مرغ ۲ عدد

طرز تهیه توپک ژامبون با پنیر چدار

مرحله اول

برای تهیه این فینگر فود ابتدا باید سیب زمینی را آب‌پز یا تنوری کنید و بعد از پخت با رنده درشت رنده کنید.

مرحله دوم

ژامبون را خرد کنید و همراه با مقداری پیازچه خرد شده، ادویه‌جات و کمی پنیر چدار به سیب زمینی اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. ترکیب تهیه شده را نیم ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند و آماده فرم گرفتن شود.

مرحله سوم

مواد را پس از نیم ساعت از یخچال بیرون بیاورید و به اندازه یک گردو گرد کنید. با انگشت سوراخی در گلوله مواد ایجاد کنید و مقداری پنیر چدار رنده شده و پنیر پیتزا در آن قرار دهید و دوباره گلوله سیب‌زمینی را گرد کنید.

مرحله چهارم

توپک‌های آماده شده را ابتدا در تخم‌ مرغ بزنید و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. زمانی که همه توپک‌ها آماده شدند، آن‌ها را در روغن شناور با شعله متوسط برای ۳ تا ۵ دقیقه سرخ کنید. پس از طلایی شدن پودر سوخاری روی توپک‌ها، آن‌ها را از روغن خارج کنید.
می‌توانید توپک ژامبون با چدار را در یک شات کوچک سرو کنید. در یک جام کوچک مقداری سس ریخته و توپک را با کمک یک خلال و یک گوجه گیلاسی تزئین کنید و روی جام قرار دهید. این فینگرفود را بصورت گرم سرو و آن را با سس دلخواهتان میل کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کیک اسفنجی بدون فر، یک دسر ساده و خوشمزه را مطالعه کنید.

بازدید : 72
سه شنبه 4 خرداد 1400 زمان : 10:03

کدو و بادمجان مواد اولیه ساده و در دسترسی هستند که می‌توان با آن‌ها غذاهای متنوعی تهیه کرد.
خورشت کدو و بادمجان

خورشت کدو و بادمجان یکی از پر خاصیت‌ترین خورشت‌هایی است که می‌توانید آن را تهیه کنید. این خورشت دارای انواع ویتامین‌های A، K، ویتامین‌های ب مانند B1، B2، B6، ب کمپلکس، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، قند، فیبر، پروتئین، کلسیم، منگنز، اسید فولیک و گوگرد است. با مجله دلتا همراه باشید.

این غذا علاوه بر اینکه انرژی زیادی در بدن تولید می‌کند و ویتامین‌های لازم بدن را تامین می‌کند باعث تناسب اندام هم می‌شود و برای مبتلایان به قند، فشار و چربی خون مفید است. خورشت کدو و بادمجان به دلیل داشتن مقادیر زیاد فیبر روده‌ها را تقویت می‌کند و یبوست را از بین می‌برد.

مواد لازم برای تهیه خورشت کدو و بادمجان

  • کدو سبز نیم کیلوگرم
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • گوجه فرنگی ۵ عدد
  • نعناع خشک ۲ قاشق مربا خوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • آب به میزان لازم
  • بادمجان نیم کیلوگرم
  • پیاز یک عدد
  • حبه سیر ۵ عدد
  • روغن زیتون به میزان لازم
  • دارچین، هل و زنجبیل به میزان لازم

طرز تهیه خورشت کدو و بادمجان

مرحله اول

در اولین مرحله لازم است بادمجان‌ها را شسته و پوست بگیرید سپس آن‌ها را بصورت حلقه‌ای خرد کنید و داخل محلول آب و نمک قرار دهید. این کار باعث می‌شود ماده زرد رنگی به نام سولانین از آن‌ها خارج شود و طعم تلخی بادمجان از بین برود.

مرحله دوم

کدو، پیاز، سیر، گوجه فرنگی و سیب زمینی‌ را خرد کنید و به همراه بادمجان داخل قابلمه بریزید. آب را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. صبر کنید تا آب درون قابلمه بجوشد و مواد کاملا پخته شوند.

مرحله سوم

نعناع خشک، ادویه‌جات و روغن زیتون را به مواد درون قابلمه‌ اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم، هم بزنید.می‌توانید طبق سلیقه خود به این خورشت مرغ یا گوشت هم اضافه کنید.این خورشت را می‌توانید به همراه برنج یا نان سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان را مطالعه کنید.

بازدید : 76
سه شنبه 4 خرداد 1400 زمان : 9:54

برای طرز تهیه پیتزا سیسیلی ابتدا باید خمیر پیتزا و سس مخصوص پیتزا را تهیه کنید. سپس این پیتزای خوشمزه را به کمک ترکیبی از پپرونی، پنیر و سس بپزید.
 پیتزا سیسیلی

پیتزا سیسیلی ، پیتزا شیکاگو و پیتزا یونانی از انواع روش‌ها برای پخت پیتزا هستند. اگر شما از آن دسته کدبانوهایی هستید که تمایل دارید پیتزا را در منزل خودتان تهیه کنید؛ بهتر است در دستور تهیه انواع پیتزاهای پرطرفدار و محبوب مهارت لازم را به‌دست آورید. برای به دست آوردن این مهارت با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

  • آرد نان ۵۰۰ گرم
  • نمک یک قاشق غذاخوری
  • خمیر مایه نصف قاشق چایخوری
  • آب ولرم یک و نیم پیمانه
  • روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص پیتزا

  • روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
  • سیر متوسط ریز شده ۹ حبه
  • پونه کوهی خشک شده یک قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه‌ای قرمز و خشک شده دو قاشق چایخوری
  • گوجه پوست گرفته شده ۸۰۰ گرم
  • شکر یک قاشق چایخوری
  • نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه پیتزا سیسیلی

  • پنیر موزارلا ۴۵۰ گرم
  • پنیر رومانو ۱۱۵ گرم
  • پپرونی سولیکو ۳۲۵ گرم

طرز تهیه پیتزا سیسیلی در منزل

مرحله اول

برای تهیه خمیر پیتزا؛ نمک، آرد، مخمر و روغن زیتون را درون ظرفی مناسب بریزید. سپس به کمک همزن مواد را هم بزنید و آب را به مایه خمیر بیفزایید. هم زدن مایه خمیر را تا زمانی ادامه دهید که خمیر حالت ارتجاعی شکل به خود بگیرد.

مرحله دوم

روغن زیتون را کف سینی فر بریزید. سپس خمیر را بصورت کامل در کف سینی پهن کنید. روی سینی را به کمک پلاستیک بپوشانید و سینی را در دمای محیط به مدت دو تا سه ساعت قرار دهید تا خمیر نرم شود.

مرحله سوم

پلاستیک را از خمیر جدا کنید. سپس به کمک دست‌های چرب شده خود خمیر را به آرامی بکشید و آن را به لبه‌های سینی برسانید. به مدت نیم ساعت سینی حاوی خمیر را در مکانی مناسب قرار دهید و در طول این مدت سس مخصوص را تهیه کنید.

مرحله چهارم

برای تهیه سس مخصوص، ابتدا روغن زیتون را روی حرارت گاز قرار دهید تا گرم شود. سپس سیر، پونه و فلفل دلمه‌ای را به روغن زیتون اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد به مدت یک دقیقه نرم شوند. گوجه فرنگی‌ها را به مخلوط مواد بیفزایید و به کمک گوشت‌کوب گوجه‌ها را درون تابه له کنید. شکر را به مخلوط مواد سس بیفزایید. اجازه دهید تا سس چند جوش بزند و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت شعله گاز پخته شود. سپس نمک را به مواد سس بیفزایید.

مرحله پنجم

فر را روی دمای ۲۸۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید سپس ورقه‌های موزارلا را به صورت یکنواخت روی خمیر پهن کنید. سس را روی آن‌ها بریزید. سپس برش‌های پپرونی را به صورت یکنواخت روی سس بچینید و نصف پنیر رومانو را روی مواد بریزید.

سینی حاوی پیتزا را به مدت ده دقیقه درون فر که از قبل گرم کرده‌اید قرار دهید تا پیتزا پخته شود. پیتزا را از درون فر بیرون آورید و باقی مانده پنیر رومانو را روی آن بریزید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیتزا سوسیس با پیاز کاراملی و قارچ را مطالعه کنید.

بازدید : 178
دوشنبه 3 خرداد 1400 زمان : 15:40

آش ماش یکی از انواع آش‌های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی است که در شهرهای مختلف کشورمان با روش‌های بسیار متنوعی پخته می‌شود.
آش

ماش یکی از حبوبات‌ خوشمزه و متناسب با ذائقه ایرانی است که برای کاهش کلسترول خون و کم خونی بدن بسیار مفید است. با ماش می‌توان انواع غذاها از جمله ماش پلو، خوراک ماش و غیره را درست کرد. در این مطلب از مجله دلتا قصد داریم طرز تهیه آش ماش را به شما آموزش دهیم تا این غذای پرخاصیت و خوشمزه را به سفره‌های شما بیاوریم.

مواد لازم برای تهیه آش ماش

  • ماش یک پیمانه
  • رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
  • پیاز ۳ عدد
  • نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  • سبزی آش خرد شده یک و نیم پیمانه
  • برنج نصف پیمانه
  • نعناع داغ به مقدار لازم

طرز تهیه آش ماش

مرحله اول

برنج را چند ساعت مانده به زمان پخت آش خیس کنید. نیازی به خیس کردن ماش نیست.

پیاز‌ها را خرد کرده و داخل یک قابلمه با مقداری روغن سرخ کنید. مقداری از پیاز‌ها را کنار گذاشته و مابقی را برای پخت ماش در قابلمه نگه دارید. ماش را با مقداری نمک و زردچوبه و ۴ لیوان آب به پیاز اضافه کرده و منتظر بمانید تا بپزد.

مرحله دوم

وقتی ماش باز و نیم‌پز شد، برنج خیس خورده را به آن اضافه کرده و کمی دیگر آب اضافه کنید. هر چند دقیقه یک بار مواد را هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی برنج حسابی نرم شد، سبزی آش که شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج است را اضافه کنید.

مرحله سوم

در ادامه رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را با کمی روغن تفت داده و به قابلمه اضافه کنید سپس ادویه آش را اضافه کرده و منتظر بمانید تا جا بیفتد. در این هنگام داخل یک تابه نعناع خشک را به روغن داغ اضافه کرده و هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید تا سیاه نشود. معمولا داخل این آش سیر داغ ندارد، اما اگر مایلید می‌توانید استفاده کنید.

وقتی آش کاملا جا افتاد، آن را در ظرفی مناسب سرو کرده و روی آن را با پیازداغ، نعناع داغ و کشک تزئین کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب آش کشک خوشمزه و مقوی به روش شمالی‌ها را مطالعه کنید.

بازدید : 228
دوشنبه 3 خرداد 1400 زمان : 15:26

ماکارونی و سس را می‌توان به عنوان دو دوست جدانشدنی در دنیای غذاها و خوراکی‌ها نام برد که هرکدام با این که انواع مختلفی دارند ولی در نهایت در کنار هم کامل می‌شوند.
ماکارونی

طبق روشی که مادرهایمان ماکارونی را می‌پزند، سس ماکارونی به صورت جداگانه آماده می‌شود و در مرحله آخر به ماکارونی پخته شده اضافه می‌شود و پس از کمی هم‌زدن و مدتی دم کشیدن سرو می‌شود. طبق این روش سس کاملا به خورد ماکارونی می‌رود. اما روش دیگری هم وجود دارد که در آن سس و ماکارونی جدا پخته شده و در بشقاب کنار هم می‌آیند که طرفداران خاص خود را هم دارد. در کل، به ندرت دیده می‌شود که ماکارونی بدون سس سرو شود. امروز با آموزش ماکارونی گیاهی همراهتان خواهیم بود. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی گیاهی

  • روغن زیتون یک چهارم فنجان
  • سیر سه حبه
  • پوره گوجه فرنگی ۸۰۰ گرم
  • نمک به مقدار لازم
  • پونه کوهی خشک شده یک قاشق غذاخوری
  • پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
  • جعفری تازه یک مشت
  • پودر پنیر پارمسان به مقدار لازم
  • پیاز زرد متوسط یک عدد
  • هویج ۲ عدد
  • آب گرم یا آب پخت ماکارونی نصف فنجان
  • فلفل سیاه به مقدار لازم
  • پودر پاپریکا یک قاشق چایخوری
  • ریحان تازه یک مشت
  • ماکارونی یک بسته

طرز تهیه ماکارونی گیاهی

مرحله اول

برای شروع ابتدا پیاز را پوست بکنید و رنده کنید. سیرها را پوست بکنید و ریز خرد یا رنده کنید. هویج‌ها را هم خوب بشویید و پوستشان را بگیرید و آن‌ها را رنده کنید. یک ماهیتابه بزرگ بردارید و یک چهارم فنجان روغن زیتون داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن گرم شود. پیاز، سیر و هویج رنده شده را داخل ماهیتابه بریزید. مواد را به مدت تقریبا پنج دقیقه سرخ کنید تا کمی نرم شوند.

مرحله دوم

پس از این که هویج‌ها کمی نرم شدند و عطر سیر هم خارج شد، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. از طرفی یک قابلمه را از آب پر کنید و یک قاشق غذاخوری نمک و به مقدار لازم روغن مایع داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و هنگامی که آب به جوش آمد ماکارونی‌ها را داخل قابلمه بریزید و طبق دستور روی بسته آن را بپزید. سپس نصف فنجان آب گرم یا آب پخت ماکارونی را به سس اضافه کنید. پیشنهاد می‌کنیم که از آب ماکارونی در حال پخت استفاده کنید چون با این کار سس مزه بهتری خواهد گرفت.

مرحله سوم

سس را هم بزنید و کمی از مزه آن را بچشید. به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید. سپس یک قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک شده، یک قاشق چایخوری پودر پاپریکا و در صورت استفاده پودر فلفل قرمز به مقدار دلخواه اضافه کنید و هم بزنید. یک مشت جعفری و ریحان تازه را خرد کنید و به سس اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید. ماکارونی‌ها که پخته شدند آن‌ها را آبکش کنید و کنار بگذارید.

مرحله چهارم

هنگامی که سس به جوش آمد، حرارت شعله را کم کنید و در ماهیتابه را قرار دهید. اجازه دهید تا سس حدود ۱۵-۲۰ دقیقه بپزد. در این مدت حتما سس را هم بزنید. هر موقع که احساس کردید سس بیش از حد غلیظ شده است می‌توانید مقداری آب اضافه کنید تا سس رقیق شود. سس ماکارونی کاملا گیاهی شما آماده است. می‌توانید ماکارونی پخته شده را داخل ماهیتابه سس بریزید و مواد را با هم به خوبی مخلوط کنید و پس از پنج دقیقه پختن روی حرارت متوسط، ماکارونی را سرو کنید. همچنین می‌توانید مقداری از ماکارونی پخته شده را داخل بشقاب خود بریزید و روی آن به مقدار دلخواه از سس بریزید و با پنیر پارمسان آن را تزئین و سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان را مطالعه کنید.

بازدید : 141
دوشنبه 3 خرداد 1400 زمان : 15:11

یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار که بر سر سفره ما ایرانی‌ها قرار می‌‌گیرد و به عنوان وعده غذایی اصلی آن را می‌شناسیم خورشت قیمه است که در انواع مهمانی‌ها طبخ می‌شود و حتی به عنوان غذای نذری هم آن را می‌پسندند.
خورشت قیمه بادمجان

خورشت قیمه بادمجان یکی از انواع خورشت‌های سنتی ایرانی است که با دستورهای متنوعی طبخ می‌شود، این خورشت تقریباً شبیه خورشت قیمه سیب‌زمینی است. با این تفاوت که به‌ جای سیب‌زمینی در آن از بادمجان استفاده می‌شود. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

  • گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
  • لپه ½ لیوان
  • پیاز ۱ عدد بزرگ
  • بادمجان ۴ عدد قلمی
  • لیمو عمانی ۲ عدد
  • زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
  • دارچین ½ قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
  • زردچوبه و روغن به مقدار کافی

دستور پخت قیمه بادمجان

مرحله اول

برای تهیه خورشت قیمه بادمجان ابتدا لپه را از شب قبل در یک کاسه آب خیس می‌کنیم تا نفخش برطرف شود. برای شروع آشپزی پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب تفت می‌دهیم.

مرحله دوم

پس از این‌که پیاز طلایی شد، گوشت خورشتی را خرد می‌کنیم و به قابلمه اضافه می‌کنیم. در ادامه مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به گوشت اضافه می‌کنیم و چند دقیقه گوشت را تفت می‌دهیم تا کمی سرخ شده و تغییر رنگ دهد.

مرحله سوم

در این مرحله لپه‌ها را آبکشی می‌کنیم و به قابلمه اضافه می‌کنیم. برای این‌که لپه‌ها پس از پخت له نشوند، بهتر است آن‌ها را کمی تفت دهیم. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت می‌دهیم تا رنگش باز و طعم خامی آن گرفته شود، سپس ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می‌کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می‌کنیم تا آب به جوش بیاید، پس از این‌که آب جوش آمد حرارت را ملایم‌تر می‌کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله بادمجان‌ها را پوست می‌گیریم و به صورت ورقه‌ای خرد می‌کنیم، سپس کمی نمک روی بادمجان‌ها می‌ریزیم تا علاوه بر این‌که تلخی آن‌ها گرفته شود، هنگام سرخ کردن روغن کمتری جذب کنند.

مرحله ششم

پس از گذشت ۳۰ دقیقه بادمجان‌ها را آبکش می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب اضافی آن‌ها خارج شود، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می‌دهیم و مقداری روغن اضافه می‌کنیم. در ادامه بادمجان‌ها را به تابه اضافه کرده و سرخ می‌کنیم.

مرحله هفتم

پس از این‌که لپه و گوشت به طور کامل پختند، زعفران دم کرده را به همراه لیمو عمانی‌ها به خورشت اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم خورشت غلیظ‌تر شود و جا بیفتد. در ۱۵ دقیقه پایانی دارچین و بادمجان‌ها را اضافه می‌کنیم.

مرحله هشتم

پس از اضافه کردن بادمجان‌ها به خورشت نباید قابلمه بیش از ۱۵ دقیقه روی حرارت بماند چون بادمجان‌ها له می‌شوند. در پایان خورشت را در ظرف مورد نظرمان می‌ریزیم و با بادمجان‌ها تزئین کرده و به همراه برنج سرو می‌کنیم.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خوراک گوشت و بادمجان به سبک ترکی را مطالعه کنید.

بازدید : 114
دوشنبه 3 خرداد 1400 زمان : 12:16

دکوراسیون در کنار تمام جذابیت‌ها و زیبایی‌هایش می‌تواند به مرور زمان از مد افتاده و یا برای ساکنین یک خانه خسته کننده و تکراری شود.
رنگ آمیزی دیوار

اگر شما بعد از گذشت مدتی از فضای خانه خود خسته شدید، بهتر است نگاهی دوباره به دیوارهای آن بیندازید. دیوارها اولین گزینه‌های ایجاد تغییر با کمترین هزینه در خانه شما هستند. فقط کافی است با لیست تکنیک‌های رنگ آمیزی دیوار آشنا شوید. با مجله دلتا همراه باشید.

رنگ آمیزی دیوار با طرح لوزی

الگوی دیوار کلاسیک لوزی زندگی و حرکت را به اتاق شما اضافه می‌کند و می‌تواند به خوبی درآشپزخانه، اتاق خواب اصلی یا اتاق کار استفاده شود. نکته‌ای که برای بکار بردن این روش، مهم محسوب می‌شود انتخاب رنگ‌های آن است.

شما می‌توانید یک رنگ را در کنار سفید بکار ببرید یا این که جسورتر باشید و از رنگ‌های مکمل یا متضاد برای لوزی‌ها و خطوط بین آن‌ها استفاده نمایید.

برای اینکه دکوراسیون دیوارهای خانه را زیبا و جذاب کنید مطلب تابلوهای تزئینی برای زیبایی دیوارها را بخوانید.

رنگ آمیزی دیوار خانه

رنگ آمیزی متالیک دیوار

یکی از رنگ‌های بسیار ایده‌آل که هم در فضاهای مدرن و هم در فضای لوکس مورد استفاده قرار می‌گیرد رنگ متالیک است. شما این رنگ را می‌توانید با روش‌های مختلف حتی پتینه بر روی دیوارهای خود خلق نمایید.

تکنیک رنگ آمیزی دیوار

رنگ متالیک که ظاهری مانند فلز را در فضا بوجود می‌آورد می‌تواند با براق یا مات بودن خود حس‌های مختلفی را ایجاد نماید. شاید بهتر باشد که این رنگ را برای بخش محدودی از دیوارها بکار ببرید تا جلوه خاص خود را همچنان نگه دارد.

تکنیک رنگ آمیزی راه راه

نوارهای رنگی، طرح‌های بی انتهایی هستند که هیچ‌گاه از مد نمی‌افتند. در عین حال روش‌ها و رنگ‌های متعددی برای ترکیب با آن‌ها وجود دارد که متناسب با سلیقه و دکوراسیون شما انتخاب می‌شوند.

برای آشنایی بیشتر با روش های طراحی دیوارها، مطلب دیوارهایی زیباتر با هزینه‌های کم‌تر را بخوانید.

تکنیک رنگ آمیزی راه راه

این نوارها می‌توانند باریک، پهن یا نازک بوده و حس و حال متفاوتی را در فضا بوجود بیاورند. فراموش نکنید که معمولا خطوط افقی برای طولانی‌تر نشان دادن دیوارها و خطوط عمودی برای بلندتر نشان دادن آن‌ها بکار می‌روند.

تکنیک خط دار کردن رنگ دیوار

این روش که هم بصورت خطوط افقی و هم بصورت عمودی انجام می شود، بافتی مانند پارچه‌های کتانی را بر روی دیوار ایجاد می‌نماید. این یک روش عالی برای اضافه کردن بافت جدید و کاملا مدرن در دکوراسیون خواهد بود.

تکنیک خط دار کردن رنگ دیوار

رنگ سایه روشن

این ایده می‌تواند یک اثر هنری را در اتاق شما خلق نماید، رنگ را از تیره به روشن هدایت می‌کند. برای رسیدن به یک نتیجه بهتر، ابتدا باید رنگ روشن‌تر را روی دیوار زده و سپس رنگ تیره را بزنید.

رنگ سایه روشن برای دیوارها

هر چه به سمت بالا می‌روید از شدت رنگ تیره کمتر شده و به رنگ روشن نزدیک‌تر می‌شوید. این نکته را فراموش نکنید که حدفاصل بین رنگ تیره و روشن هم می‌تواند بصورت محو و هم بصورت خطوط کاملا مشخص ایجاد شود.

تعداد صفحات : 249

درباره ما
موضوعات
لینک دوستان
آمار سایت
  • کل مطالب : 2498
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین :
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز :
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز :
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز :
  • گوگل دیروز :
  • بازدید هفته :
  • بازدید ماه :
  • بازدید سال :
  • بازدید کلی :
  • <
    پیوندهای روزانه
    آرشیو
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    لینک های ویژه