نون خامه اي يكي از شيريني‌هاي پرطرفدار است كه تهيۀ آن در خانه لطف خاصي دارد.
نون خامهاي از شيريني‌هاي خوش‌مزه و محبوب ايراني است كه در اندازه‌هاي گوناگون تهيه مي‌شود. در اين مطلب با روش پخت اين شيريني لذيذ در خانه آشنا مي‌شويد كه بسيار هيجان‌انگيز و لذت‌بخش است.
مواد لازم:
- آب: يك ليوان
- كره: ۵۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- آرد گندم: ۲۰۰ گرم
- وانيل: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
- خامۀ قنادي: 250 گرم
- شكر: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
- بيكينگ‌پودر: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه:
كره را از يخچال بيرون مي‌آوريم تا با دماي محيط نرم شود.
در قابلمه‌اي يك ليوان آب با كره مي‌ريزيم و آن را روي شعله مي‌گذاريم.
وقتي آب شروع به جوشيدن كرد، آرد الك شده را افزوده و حرارت را كم مي كنيم.
مواد را خوب مخلوط كرده تا شبيه خمير شده و كم‌كم از قابلمه جدا شود.
ميان خمير را با قاشق باز و دوباره جمع مي‌كنيم. اين كار را چند بار انجام مي‌دهيم تا اگر هنوز آب اضافه دارد، از بين برود.
قابلمه را از روي شعله برداشته و خمير را در كاسه‌اي بزرگ مي‌گذاريم.
وقتي خمير كمي خنك شد، تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه در خمير مي‌شكنيم و با همزن برقي مي‌زنيم.
وقتي شروع به هم زدن مي‌كنيم، خمير تكه‌تكه مي‌شود. به هم زدن ادامه مي‌دهيم تا خمير نرم و يكدست شود.
سپس بيكينگ‌پودر و وانيل را با هم مخلوط كرد و به خمير مي‌افزاييم. دوباره با همزن مواد را مخلوط مي‌كنيم تا منسجم شوند.
در سيني فر كاغذ روغني مي‌گذاريم.
خمير را در قيف مي‌ريزيم و روي كاغذ روغني با ماسوره، شكوفه مي‌زنيم. بايد دقت كنيم كه شكوفه‌ها را با فاصله بزنيم، چون نان‌ها پف مي‌كنند. سپس سيني را در فر كه از قبل گرم شده، قرار مي‌دهيم.
پس از حدود 30 دقيقه وقتي رنگ نون خامهاي طلايي شد، سيني را از فر بيرون مي‌آوريم تا شيريني خنك شود.
با چاقو يك برش كوچك ته نون خامهاي ها مي‌زنيم و خامۀ فرم گرفته را در آن‌ها مي‌ريزيم. نان‌ها را ۲ ساعت در يخچال مي‌گذاريم تا كمي نرم شوند. سپس آن‌ها را در ظرف سرو مي‌چينيم.
نون خامه اي يكي از شيريني‌هاي پرطرفدار است كه تهيۀ آن در خانه لطف خاصي دارد.
نون خامهاي از شيريني‌هاي خوش‌مزه و محبوب ايراني است كه در اندازه‌هاي گوناگون تهيه مي‌شود. در اين مطلب با روش پخت اين شيريني لذيذ در خانه آشنا مي‌شويد كه بسيار هيجان‌انگيز و لذت‌بخش است.
مواد لازم:
- آب: يك ليوان
- كره: ۵۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- آرد گندم: ۲۰۰ گرم
- وانيل: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
- خامۀ قنادي: 250 گرم
- شكر: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
- بيكينگ‌پودر: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه:
كره را از يخچال بيرون مي‌آوريم تا با دماي محيط نرم شود.
در قابلمه‌اي يك ليوان آب با كره مي‌ريزيم و آن را روي شعله مي‌گذاريم.
وقتي آب شروع به جوشيدن كرد، آرد الك شده را افزوده و حرارت را كم مي كنيم.
مواد را خوب مخلوط كرده تا شبيه خمير شده و كم‌كم از قابلمه جدا شود.
ميان خمير را با قاشق باز و دوباره جمع مي‌كنيم. اين كار را چند بار انجام مي‌دهيم تا اگر هنوز آب اضافه دارد، از بين برود.
قابلمه را از روي شعله برداشته و خمير را در كاسه‌اي بزرگ مي‌گذاريم.
وقتي خمير كمي خنك شد، تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه در خمير مي‌شكنيم و با همزن برقي مي‌زنيم.
وقتي شروع به هم زدن مي‌كنيم، خمير تكه‌تكه مي‌شود. به هم زدن ادامه مي‌دهيم تا خمير نرم و يكدست شود.
سپس بيكينگ‌پودر و وانيل را با هم مخلوط كرد و به خمير مي‌افزاييم. دوباره با همزن مواد را مخلوط مي‌كنيم تا منسجم شوند.
در سيني فر كاغذ روغني مي‌گذاريم.
خمير را در قيف مي‌ريزيم و روي كاغذ روغني با ماسوره، شكوفه مي‌زنيم. بايد دقت كنيم كه شكوفه‌ها را با فاصله بزنيم، چون نان‌ها پف مي‌كنند. سپس سيني را در فر كه از قبل گرم شده، قرار مي‌دهيم.
پس از حدود 30 دقيقه وقتي رنگ نون خامهاي طلايي شد، سيني را از فر بيرون مي‌آوريم تا شيريني خنك شود.
با چاقو يك برش كوچك ته نون خامهاي ها مي‌زنيم و خامۀ فرم گرفته را در آن‌ها مي‌ريزيم. نان‌ها را ۲ ساعت در يخچال مي‌گذاريم تا كمي نرم شوند. سپس آن‌ها را در ظرف سرو مي‌چينيم.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه