شيريني سوئدي از شيريني هاي خوشمزه اي است كه به راحتي مي‌توان آن را در منزل آماده كرد. طرز تهيه اين شيريني ساده است. با كمي دقت و حوصله مي‌توانيد يك شيريني بي‌نظير براي دسر يا عصرانه داشته باشيد. شيريني سوئدي را با انواع نوشيدني گرم ميل كنيد.
مواد لازم:
- آرد سفيد: سه و نيم پيمانه
- مخمر خشك: يك و نيم قاشق چاي‌خوري
- مارگارين: يك‌سوم پيمانه
- شير: يك پيمانه
- شكر: يك قاشق غذاخوري
- نمك: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
- تخم‌مرغ: 2 عدد
- وانيل: يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري
- زعفران: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
- كشمش پلويي به ميزان لازم
طرز تهيه:
كره را در قابلمه اي روي حرارت بگذاريد تا آب شود.
شير را جدا گرم كنيد و با زعفران به كره بيفزاييد. به محض اينكه شير جوش آمد، قابلمه را از روي حرارت برداريد.
وقتي شير ولرم شد، مايه خمير، نمك و شكر را اضافه كنيد تا وقتي كه مخمر عمل بيايد. مخمر زماني عمل مي‌آيد كه روي آن حباب ايجاد شود.
يكي از تخم‌مرغ ها را بزنيد و در مايه شيريني بريزيد.
آرد را 2 بار الك كنيد. سپس نيمي از آن را يك‌باره افزوده و مخلوط كنيد و باقي آن را به تدريج اضافه كنيد تا زماني كه خمير به دست نچسبد.
خمير به دست آمده را با دست خوب ورز دهيد.
سپس آن را در ظرف فلزي يا بلوري بريزيد و روي آن را بپوشانيد. ظرف پلاستيكي مناسب نيست.
ظرف را در دماي محيط بگذاريد تا حجم آن 2 برابر شود. براي اين كار حدود دو ساعت زمان لازم است.
پس از عمل آمدن خمير، گلوله هاي كوچك درست كرده و آن ها را به شكل ميله اي باز كنيد.
خمير باز شده را فرم دهيد و در سيني فر بچينيد.
تخم‌مرغ ديگر را بزنيد. در 2 سمت شيريني يك عدد كشمش گذاشته و با برس تخم‌مرغ زده شده را روي خمير بماليد.
فر را از قبل روشن كنيد تا گرم شود. سيني را در فر بگذاريد تا شيريني بپزد و روي آن طلايي شود.
پس از پخت، شيريني را بيرون بياوريد و بگذاريد خنك شود. سپس در ظرف مناسب بچينيد و سرو كنيد.
نكات مهم:
براي تهيه شيريني، مواد يخچالي را نيم ساعت قبل از استفاده از يخچال بيرون بياوريد تا به دماي محيط برسند.
اگر مي‌خواهيد شيريني را براي مدت طولاني نگهداري كنيد، آن را در ظرف دردار گذاشته، با فويل بپوشانيد و در فريزر بگذاريد. شيريني هاي خشك بدون تزيين را مي‌توان يك ماه در فريزر نگهداري كرد.
براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه نماييد.
شيريني سوئدي از شيريني هاي خوشمزه اي است كه به راحتي مي‌توان آن را در منزل آماده كرد. طرز تهيه اين شيريني ساده است. با كمي دقت و حوصله مي‌توانيد يك شيريني بي‌نظير براي دسر يا عصرانه داشته باشيد. شيريني سوئدي را با انواع نوشيدني گرم ميل كنيد.
مواد لازم:
- آرد سفيد: سه و نيم پيمانه
- مخمر خشك: يك و نيم قاشق چاي‌خوري
- مارگارين: يك‌سوم پيمانه
- شير: يك پيمانه
- شكر: يك قاشق غذاخوري
- نمك: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
- تخم‌مرغ: 2 عدد
- وانيل: يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري
- زعفران: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
- كشمش پلويي به ميزان لازم
طرز تهيه:
كره را در قابلمه اي روي حرارت بگذاريد تا آب شود.
شير را جدا گرم كنيد و با زعفران به كره بيفزاييد. به محض اينكه شير جوش آمد، قابلمه را از روي حرارت برداريد.
وقتي شير ولرم شد، مايه خمير، نمك و شكر را اضافه كنيد تا وقتي كه مخمر عمل بيايد. مخمر زماني عمل مي‌آيد كه روي آن حباب ايجاد شود.
يكي از تخم‌مرغ ها را بزنيد و در مايه شيريني بريزيد.
آرد را 2 بار الك كنيد. سپس نيمي از آن را يك‌باره افزوده و مخلوط كنيد و باقي آن را به تدريج اضافه كنيد تا زماني كه خمير به دست نچسبد.
خمير به دست آمده را با دست خوب ورز دهيد.
سپس آن را در ظرف فلزي يا بلوري بريزيد و روي آن را بپوشانيد. ظرف پلاستيكي مناسب نيست.
ظرف را در دماي محيط بگذاريد تا حجم آن 2 برابر شود. براي اين كار حدود دو ساعت زمان لازم است.
پس از عمل آمدن خمير، گلوله هاي كوچك درست كرده و آن ها را به شكل ميله اي باز كنيد.
خمير باز شده را فرم دهيد و در سيني فر بچينيد.
تخم‌مرغ ديگر را بزنيد. در 2 سمت شيريني يك عدد كشمش گذاشته و با برس تخم‌مرغ زده شده را روي خمير بماليد.
فر را از قبل روشن كنيد تا گرم شود. سيني را در فر بگذاريد تا شيريني بپزد و روي آن طلايي شود.
پس از پخت، شيريني را بيرون بياوريد و بگذاريد خنك شود. سپس در ظرف مناسب بچينيد و سرو كنيد.
نكات مهم:
براي تهيه شيريني، مواد يخچالي را نيم ساعت قبل از استفاده از يخچال بيرون بياوريد تا به دماي محيط برسند.
اگر مي‌خواهيد شيريني را براي مدت طولاني نگهداري كنيد، آن را در ظرف دردار گذاشته، با فويل بپوشانيد و در فريزر بگذاريد. شيريني هاي خشك بدون تزيين را مي‌توان يك ماه در فريزر نگهداري كرد.
براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه نماييد.
شومیز‌های حریر، مناسب برای هر سلیقه