كراكت مرغ غذايي خوشمزه است كه هم فست‌فود و هم نوعي فينگرفود است. طرز تهيه كراكت مرغ بسيار ساده است و آن را مي‌توانيد به راحتي در منزل تهيه كنيد. اين غذا براي سرو در مهماني ها به‌عنوان پيش‌غذا گزينه خوبي است.
مواد لازم:
- سيب‌زميني: 4 عدد
- سينه مرغ: نصف سينه كامل
- جعفري: 2 قاشق غذاخوري
- پنير پيتزا : نصف ليوان
- تخم‌مرغ : 2 عدد
- نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
- آرد سوخاري: نصف ليوان
- پاپريكا و پودر سير به ميزان لازم
- پياز: يك عدد
- سير: يك حبه
- چوب دارچين: يك تكه
طرز تهيه:
سينه مرغ را با پياز، پودر سير، پاپريكا، زردچوبه، نمك، فلفل، سير، چوب دارچين و مقداري آب در قابلمه اي مناسب بريزيد تا بپزد. پس از پخت آن را ريش ريش كنيد.
سيب‌زميني ها را خوب بشوييد و در قابلمه ديگري آب‌پز كنيد. پس از اينكه سيب‌زميني ها پخته شدند، آن ها را پوست بگيريد و با گوشت‌كوب له كنيد.
جعفري خرد شده، سينه مرغ و پنير پيتزا را با سيب‌زميني و يك عدد تخم‌مرغ در ظرف مناسبي بريزيد.
مقداري از مايه را برداشته و با دست به دلخواه شكل دهيد. بهتر است همه كراكت ها يك اندازه باشند.
سپس در يك ظرف مناسب تخم‌مرغ ديگر را بشكنيد و در ظرف ديگري آرد سوخاري بريزيد.
كراكت‌ها را به تخم‌مرغ آغشته كنيد. سپس در آرد سوخاري بزنيد و كنار بگذاريد.
در تابه مقداري روغن بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا خوب داغ شود. سپس كراكت‌ها را در روغن سرخ كنيد و پس از اينكه دو طرف آن ها طلايي شد، آن ها را بيرون بياوريد.
سپس روي دستمال تميزي بگذاريد تا روغن اضافي آن ها خارج شود.
نكات:
مي‌توانيد از ادويه هاي دلخواه خود استفاده كنيد.
براي اينكه از باز نشدن كراكت در روغن مطمئن شويد، بهتر است يكي از آن ها را در روغن داغ بيندازيد. اگر باز نشد، بقيه كراكت ها را براي سرخ كردن در روغن بگذاريد. ولي اگر كراكت باز شد، يك عدد تخم‌مرغ ديگر به مايه كراكت اضافه كنيد.
اين فست‌فود خوشمزه را مي‌توانيد پس از آماده شدن با انواع سس، ديپ و سبزيجات سرو كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه نماييد.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه