loading...

Delta Food

مجله دلتا

بازدید : 224
شنبه 6 شهريور 1400 زمان : 10:36

افزایش اعتماد به نفس با لباس رابطه مستقیمی دارد، به اطراف خود نگاهی بیندازید می‌بینید که نوع پوشش روی شخصیت و اعتماد‌به‌نفس‎ تاثیر گذار است.
افزایش اعتماد به نفس با لباس

قطعا اگر بتوانیم یک دست لباس مناسب با کفش بسیار شیک و کاملا ست انتخاب کنیم می‌توانیم در روابط اجتماعی خود اعتماد به نفس زیادی داشته باشیم. به همین خاطر در این مطلب مجله دلتا قصد داریم راهکارهای افزایش اعتماد به نفس با لباس مناسب را بررسی کنیم. پس با ما همراه شوید.

طبق تحقیقاتی که تاکنون روانشناسان روی مسئله پوشش مناسب و رابطه آن با اعتماد به نفس فرد بررسی کرده‌اند، به این نتیجه رسید‌ه‌اند که نوع پوشش در عملکرد و رفتار افراد بسیار تاثیرگذار است. به طور مثال طبق آزمایشی که روی دانشجویان پزشکی انجام دادند، آن دسته از دانشجویانی که لباس سفید مخصوص پزشکان را به تن داشتند از نظر عملکرد بسیار موفق‌تر از افرادی که لباس روزمره خود را پوشیده بودند داشتند. در نتیجه بایستی با توجه به شغل و حرفه خود و متناسب با هر موقعیتی لباس مخصوصی به تن داشت.

متناسب با فرم بدنتان لباس بپوشید

انتخاب لباس متناسب با فرم بدن جزء موارد ضروری است که باید آن را یاد بگیرید زیرا از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. اگر بدانید با چه مدل شلوار جین یا دامنی اندام شما زیباتر و جذاب‌تر جلوه می‌کند، می‌توانید یک استایل شیک برای خود ایجاد کنید و اعتماد به نفس خود را افزایش دهید.

افزایش اعتماد به نفس با لباس فرم بدن

افزایش اعتماد به نفس با لباس‌های ویژه

وقتی درباره اندام خود آگاهی کامل داشته باشید و بخش مورد علاقه خود را تشخیص دهید می‌توانید برای نمایان کردن آن بخش از لباس‌های ویژه و خاصی استفاده کنید.

افزایش اعتماد به نفس با لباس ویژه

افزایش اعتماد به نفس با رنگ‌ها

شناخت رنگ و ست کردن رنگ‌های مورد علاقه جزء یکی از موارد بسیار مهمی است که با رعایت کردن آن می‌توانید یک هارمونی بسیار زیبا در لباس‌های خود ایجاد کنید. سعی کنید همیشه از رنگ‌هایی استفاده کنید که چهره شما را شاداب و درخشان جلوه دهد و از استفاده از لباس‌هایی با رنگ‌های خسته کننده و کدر پرهیز کنید. انتخاب اکسسوری‌های رنگی متناسب با لباس نیز می‌تواند کمک کند تا استایل شما بسیار شیک شود.

با حس خوب لباس بخرید

یکی از مهم‌ترین کارهایی که هنگام خرید لباس باید به آن توجه داشته باشید، این است که از میان آن همه تنوع، لباس‌هایی را انتخاب کنید که طرح، رنگ و مدل آن در شما حس خوبی ایجاد می‌کند و شما با پوشیدن آن حس خوبی دارید. پس اگر به طور مثال از لباس‌های یقه‌دار خوشتان می‌آید هرگز خودتان را مجبور به پوشیدن لباس‌های دکلته نکنید بلکه بگذارید لباسی که انتخاب می‌کنید حالتان را خوب کند.

استایل خود را به روز کنید

یکی از مواردی که در امر افزایش اعتماد به نفس با لباس مناسب بسیار مهم است این است که بتوانید استایل به روز و مطابق با مد داشته باشید. برای این کار می‌توانید مدل مورد علاقه خود را در شبکه‌های مختلف مجازی دنبال کنید، مجلات مد و فشن روز را بخوانید. با این کار شما اعتماد به نفس بالاتری خواهید داشت زیرا می‌دانید که لباسی که به تن دارید بسیار خاص و منحصر به فرد برای شما است.

افزایش اعتماد به نفس با لباس به روز

بازدید : 158
شنبه 6 شهريور 1400 زمان : 10:04

برخی اکسسوری‌ها ممکن است زیبا و چشمگیر باشد اما برای شما مناسب نخواهند بود.
انتخاب درست اکسسوری

همه می‌دانیم که اکسسوری‌ها می‌تواند استایل را بسیار زیبا یا در صورت انتخاب اشتباه، باعت تخریب استایل شود. انتخاب درست اکسسوری، رنگ و بافت تازه‌ای به استایل زنانه خواهد داد. همراه مطلب انتخاب درست اکسسوری مجله دلتا باشید.

انتخاب درست اکسسوری

  • ست‌های طلا و جواهر

اگر هنوز به ۴۰ سالگی نرسیده‌اید، از سرویس‌های ست (گوشواره‌، گردنبند و دستبند) استفاده نکنید. به جای ست‌ جواهرات از ترکیب چند مدل طلا و جواهر استفاده کنید.

  • فلزات اشتباه

با توجه به رنگ پوست خود؛ طلا، نقره و یا فلزات دیگر را برای اکسسوری انتخاب کنید. اگر بر این اساس جواهرات خود را انتخاب کنید از پیرتر نشان دان استایل خود جلوگیری کرده‌اید.

  • سنجاق سینه‌ها

سنجاق سینه‌های مادربزرگ را دور نریزید، اما روش استفاده از آن را تغییر دهید. استفاده از سنجاق سینه روی لبه کت، قدیمی شده بود که امسال دوباره به دنیای مد بازگشت. اما استفاده از سنجاق سینه فقط محدود به لبه کت نمی‌شود.

  • گوشواره‌های سنگین

با افزایش سن، گوش‌ها نیز روند پیری را طی کرده، با از دست کلاژن و خاصیت ارتجاعی پوست، آویزان و بزرگ‌تر می‌شوند. استفاده از گوشواره‌های بزرگ و سنگین می‌تواند باعث کش آمدن گوش‌ها شود و شما را پیرتر نشان دهد.

پس از گوشواره‌های کوچک یا میخی استفاده کنید.

انتخاب درست اکسسوری گوشواره

  • مروارید

استفاده از مروارید به عنوان اکسسوری، از سالیان دراز رواج داشته است. اگر می‌خواهید انتخابی مدرن از مروارید داشته باشید از گردنبندهایی که ترکیب آن از طلا و جواهرات است، استفاده کنید.

  • عینک طبی

فریم‌ عینک طبی بسیاری در طرح‌های مد روز و خاص وجود دارد که استایل شما را زیباتر می‌کند. پس تا آن‌جایی که امکان دارد از فریم‌های مد روز استفاده کنید زیرا عینک تاثیر به سزایی در استایل زنانه شما دارد.

  • ناخن‌ها

کاشتن ناخن امروزه بسیار رواج پیدا کرده است. اما طراحی‌های زیاد (با نگین و پولک و …) و بلندی بیش از حد ناخن، سن را بالا می‌برد. از طرح‌های ساده و فانتزی استفاده کنید.

بازدید : 304
پنجشنبه 4 شهريور 1400 زمان : 13:24

هرگاه کمد لباس‌ تمیز و مرتب باشد، لباس مورد نظر را به سرعت پیدا می‌کنید. در این صورت همیشه جای سویشرت، تیشرت، پیراهن اداری یا حتی جوراب‌تان را می‌دانید.
ست کردن لباس کمد خانم ها

آیا شما هم یک عالمه لباس در کمد دارید اما همیشه برای ست و مرتب کردن کمد لباس‌ها دچار مشکل می‌‎شوید؟ حتما پیش آمده که کمد را باز کنید و بگویید حالا چی بپوشم؟ رنگ‌ها و طرح‌های مختلفی در کمد پیدا می‌شود اما نمی‌دانید چگونه ترکیب جالبی به دست آورید.در این مقاله مجله دلتا اقدامات ست کردن لباس کمد خانم ها را به شما می‌گوید.

ست کردن لباس در کمد خانم ها

قدم اول: مهمترین نکته این است که چه رنگی دوست دارید. وقتی رنگی را می‌پسندید کافیست نگاهی به کمدتان بیندازید. می‌بینید بیشترین رنگی که در کمدتان مشاهده می‌کنید همان رنگ بخصوص است. رنگ محبوب می‎‌تواند پایه و اساس استایل شما باشد و بدین شکل وقتی به ست کردن لباس می‌پردازید از ایجاد آن لذت خواهید برد.

ست کردن لباس

قدم دوم: یک تنالیته‌ رنگی که هماهنگ با رنگ محبوب‌تان باشد اضافه کنید.

قدم سوم در ست کردن لباس کمد خانم ها: ۲-۳ رنگ خنثی را انتخاب کنید، رنگ‌هایی مثل مشکی و سفید. همچنین از رنگ‌هایی که در طبیعت یافت می‌شود انتخاب کنید. مثل رنگ قهوه‌ای، خاکی و خاکستری روشن (مانند رنگ سنگ‌ها و صخره‌ها).

قدم چهارم در مرتب کردن لباس: شلوارهایی انتخاب کنید که مناسب اندام شما باشد و تنها به چیزی که مد شده است توجه نکنید. چیزی که برازنده شماست همیشه ظاهری زیباتر به شما می‌بخشد.

مرتب کرد کمد

قدم پنجم در ست کردن لباس کمد خانم ها: این مرحله حسابی سرگرم کننده و لذت بخش است. به سراغ رنگ مورد علاقه‌ و تنالیته رنگی آن بروید. همچنین از اینکه لباس‌هایی با طرح و الگوی خاص و متفاوت بخرید، نترسید. وقتی که یک طرح و رنگ قوی داشته باشید و لباس بالاتنه با پایین تنه مطابقت داشته باشد، هیچ ایرادی بر استایل وارد نخواهد بود.

تنالیته رنگی

قدم ششم: ۲–۳ عدد تاپ ساده را فراموش نکنید. انواع تاپ‌ها برای اینکه با چند لایه لباس دیگر ست شوند باید در هر کمدی موجود باشند. می‌توانید آن‌ها را با ژاکت، کت، پولیور و هر چیز دیگری ست کنید. به یاد داشته باشید در این مورد نیز از رنگ‌های خنثی استفاده کنید تا با بیشتر لباس‌ها ست شوند و هماهنگی زیبایی ایجاد کنند.

نکات نهایی ست کردن لباس در کمد خانم ها

  • وقتی لباس‌های اصلی را دارید، نیازی نیست که باز هم به یک خرید کلی بروید. کافیست چند قطعه کوچک در چند رنگ هوشمندانه تهیه کنید تا گزینه‌های بیشتری پیش رو داشته باشید.
  • جواهرات و اکسسوری را در همان طرح و رنگی بخرید که لباس‌ها به شما اجازه می‌دهد. در صورت عدم تناسب لباس با اکسسوری، ظاهر جالبی نخواهید داشت.
  • به کمد لباس مانند یک پازل نگاه کنید. با داشتن ۱۰ تا ۱۵ عدد لباس می‌توانید هر بار آنها را به نحوی با هم ترکیب کنید و یک دست لباس جدید برای خود دست و پا کنید.

بازدید : 77
پنجشنبه 4 شهريور 1400 زمان : 11:37

دمپخت شیرازی یکی از خوشمزه‌ترین پلو‌های ایرانی است. در این غذا سبزی های معطر و خوشمزه ای وجود دارد و بیشتر با گوشت و مرغ و بعضی وقتا به صورت گیاهی با عدس تهیه می شود.
دمپخت شیرازی

دمپخت شیرازی بسیار محبوب بوده است و شما به راحتی می توانید یک پلوی خوشمزه و مقوی درست کنید و در لیست غذایی خود تنوع ایجاد کنید این دمپخت ممکن است رسپی متقاوتی داشته باشد این دمپخت عطر و بوی بسیار خوبی دارد و با افزودن کمی زردچوبه رنگ و لعاب خاصی به خود می‌گیرد. شما می‌توانید این دمپخت را با لوبیا چشم بلبلی نیز تهیه کنید. امروز در مجله دلتا دمپخت شیرازی بدون گوشت و با عدس را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه دمپخت شیرازی بدون گوشت

  • پیاز یک عدد
  • برنج ۳ پیمانه
  • هویج ۳ عدد
  • کلم برگ کوچک یک عدد
  • عدس یک پیمانه پخته شده
  • سبزی خشک (ترخون، جعفری، شوید، ریحان) ۳/۴ پیمانه
  • نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه دمپخت شیرازی با عدس

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا عدس را از یک ساعت قبل خیس کنید و داخل قابلمه ریخته و کمی آب بریزید و اجازه دهید تا پخته و نرم شوند. هویج را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش بزنید. برنج را زا قبل با کمی نمک خیس کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و هویج

پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با عمق مناسب و کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود در ادامه هویج خرد شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید سپس کلم را به قطعات ریزتر خرد کنید و اضافه کنید.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

همه مواد را خوب باهم تفت دهید تا کلم و هویج شفاف و نرم شوند وقتی به این مرحله رسید عدس را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه فراوان اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم: پخت دمپخت شیرازی

برنج را به همراه آب داخل قابمله بریزید، سطح آب یک بند انگشت بالاتر باشد و مقداری روغن بریزید و برنج را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد وقتی برنج در حال جوش است کف روی آن را بگیرید و مقداری زردچوبه برای خوش رنگ شدن برنج و سبزی های خشک به برنج اضافه کنید.

وقتی آب برنج تقریبا در حال کشیده شدن است مواد میانی تهیه شده را بریزید و خوب مخلوط کنید روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و دمپخت شیرازی را برای ۴۵ دقیقه دم بگذارید در انتها کمی کره و زعفران روی دمپخت بریزید. نوش جان!

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذا مطلب خورشت سیب آلبالو، غذای خوشمزه شاهرودی را مطالعه کنید.

برچسب ها مجله دلتا ,
بازدید : 208
پنجشنبه 4 شهريور 1400 زمان : 11:34

هنگامی که این شلوارهای ساده به روشی درست پوشیده شود، می‌تواند استایلی خاص و زیبا برای شما بسازند.
شلوار جین را چگونه بپوشیم

یکی از متنوع‌ترین اصول در دنیای مدل و لباس، تیپ و استایل است. شلوار جین یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین مدهای مربوط به تمام زمان‌ها است. با پوشیدن شلوار جین به سبک‌های جدید، می‌توانید استایل خود را جذاب و امروزی کنید. با مطلب شلوار جین را چگونه بپوشیم همراه مجله دلتا باشید.

شلوار جین را چگونه بپوشیم؟

فرم بدن

خانم‌هایی با فرم بدن گلابی معمولا بالا تنه کوچک‌تر دارند و پایین تنه و ران‌های بزرگ‌تر، که شلوار جین فاق بلند نامناسب‌ترین انتخاب برای آن‌ها است. خانم‌هایی با فرم بدن گلابی، شلوار جین با استایل‌های متعادل بوی فرند و کوتاه را انتخاب کنند. خانم‌های قد بلند معمولا پاهای بلندی دارند و در شلوارهای جین جذب عالی به نظر می‌رسند. شلوار جینی با استایل‌های دم پا گشاد، پاره و مام استایل را انتخاب کنید. به همین ترتیب، شلوار‌های جین مام استایل فاق بلند نیز به طور خاص برای فرم بدن ساعت شنی مناسب است.

برای فرم بدن مستطیلی استایل‌های منحنی‌دار را انتخاب کنید مانند شلوارهای جین اسکینی و مام استایل با فاق بلند یا متوسط، تا تاثیری زیبا روی فرم بدن داشته باشد. خانم‌های ریز نقش باید همیشه شلوار جین کوتاه، راسته و اسکینی را برای داشتن ظاهری جذاب‌تر انتخاب کنند. خانم‌های با بدن تو پُر، باید سعی کنند انحنای بدن خود را به رخ دیگران بکشند. استایل‌های گشاد مانند شلوار جین بوی فرند بدن را حجیم نشان می‌دهد، باید فرم زنانه بدن خود را با شلوارهای اسکینی یا دم پا گشاد مشخص‌تر کنند. دیزاین‌های مشکی سنگ شور شده با فا‌ق‌های متوسط یا بلند نیز برای این نوع بدن‌ها بسیار مناسب خواهد بود.

شلوار جین را چگونه بپوشیم کلاسیک

کفش

هنگامی که نوبت به انتخاب مدل کفش برای پوشیدن با شلوار جین می‌رسد، انتخاب‌های بسیاری دارید. در حالی که می‌توانید به کفش پاشنه بلند استیلتو برای ست کردن با شلوار جین خود متکی باشید یا یک کفش مدل باله تخت را برای داشتن ظاهری شیک و غیررسمی انتخاب کنید. کتونی‌ها برای استفاده همیشگی و روزمره بسیار جذاب است و استایل کژوال زیبایی می‌سازد.

اکسسوری

اکسسوری‌ها راهی عالی برای به پایان رساندن استایل زیبا است، اما زیاده‌روی نکنید. یک کلاه، روسری یا شال خنک برای بهار و تابستان فوق‌العاده است به این ترکیب عینک آفتابی هم اضافه کنید.

در آخر

براساس فرم بدن خود مناسب‌ترین استایل شلوار جین را پیدا کنید.

  • برای داشتن ظاهری شیک با کمی خلاقیت میانه، شلوارهای جین اسکینی را انتخاب کنید یا برای داشتن استایلی خاص، شلوارهای جین پاره را در نظر داشته باشید.
  • برای ظاهری ترند، شلوار جین مام استایل سال‌های دهه ۹۰ را با لباس مدرن ست کنید یا با شلوار دم پا گشاد و دیگر استایل‌های سال‌های دهه ۷۰ تیپی کاملا قدیمی داشته باشید.
  • جهت کشیده‌تر نشان دادن پاها و فرم ساعت شنی، شلوار جین اسکینی فاق بلند را با یک جفت کفش پاشنه بلند، بلوز داخل شلوار و مانتو بلند ست کنید.
  • تیپ جین را با اضافه کردن مقداری اکسسوری شیک به پایان برسانید.

بازدید : 95
پنجشنبه 4 شهريور 1400 زمان : 11:31

شله زرد یکی از معروف‌ترین دسرهای سنتی ایرانی است که در سفره‌های مردم جایگاه ویژه‌ای دارد.
شله زرد
طرز تهیه شله زرد آسان است، فقط فوت و فن‌هایی دارد که با به‌کار بردن آن‌ها می‌توانید یک دسر ساده و خوشمزه به ویژه برای این ایام آماده کنید. برای آشنایی با طرز تهیه یک شله زرد بی‌نظیر، با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم تهیه شله زرد

  • برنج ۲ پیمانه
  • شکر ۵ پیمانه
  • گلاب یک پیمانه
  • نمک یک قاشق چای‌خوری
  • کره ۱۰۰ گرم
  • زعفران ساییده یک قاشق مرباخوری
  • خلال بادام نصف لیوان
  • پودر پسته و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه شله زرد

برنج را از شب قبل شسته، بگذارید با یک پیمانه گلاب و ۳ پیمانه آب خیس بخورد. با این کار، پخت شله زرد زمان زیادی نمی‌گیرد و نگران ته گرفتن آن نمی‌شوید.

در یک قابلمه بزرگ، ۸ پیمانه آب بریزید و روی گاز بگذارید تا جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد، برنج خیس ‎خورده را در قابلمه ریخته و مدام هم بزنید و کف روی آن را با کفگیر جمع کنید.

زعفران دم‌کرده را به برنج بیفزایید. دقت کنید حتما زعفران را قبل از ریختن شکر به برنج اضافه کنید تا دانه‌های برنج به‌ طور یکنواخت رنگ بگیرند.

سپس شکر را اضافه کنید. نکته مهم در افزودن شکر این است که وقتی آن را اضافه کنید که برنج به‌‌میزان دل‌خواه پخته شده باشد. چون پس از افزودن شکر، دسر کمی لعاب می‌اندازد؛ اما به هیچ‌ وجه برنج بیشتر نمی‌پزد.

پس از افزودن شکر، آن را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. خلال بادام را هم به بقیه مواد بیفزایید تا شله زرد خوشمزه‌تر شود.

در آخر کره را افزوده و هم بزنید. به جای کره، روغن نریزید، چون روغن باعث می‌شود شله زرد پس از پخت، ترک بخورد. بعد از ده دقیقه دسر را از روی شعله بردارید و در ظرف بکشید و با دارچین، خلال بادام و خلال پسته تزئین کنید.

نکات

  • بعضی از شله زردها در ظرف آب می‌اندازند و ظاهر خوبی ندارند. اگر می‌خواهید این اتفاق نیفتد، آن را پس از پخت روی شعله‌ پخش ‌کن بگذارید تا آب اضافه آن بخار شود.
  • توجه داشته باشید که همیشه از یک پیمانه واحد برای اندازه گیری برنج، آب و شکر استفاده کنید.
  • در تهیه شله زرد حتما از برنج مرغوب استفاده کنید تا وا نرود و ظاهر خوبی داشته باشد.
  • اگر خلال بادام دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با دستور دسرهای خوشمزه طرز تهیه شیر برنج دارچینی، دسری خوشمزه برای تمام سلیقه‌ها را مطالعه کنید.

برچسب ها مجله دلتا ,
بازدید : 79
پنجشنبه 4 شهريور 1400 زمان : 11:28

سعی کنید دارچین را در غذاها یا شیرین های خود استفاده کنید زیرا خواص زیادی از جمله سلامت قلب، بهبود گردش خون دارد و برای تسکین دردهای عضلانی نیز بسیار مفید است.
نان دارچینی

شیرینی رول دارچینی یا نان رول دارچینی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی می‌باشد. این شیرینی خوشمزه بسیار مقوی بوده و مناسب میان وعده کودکان می‌باشد. امروز در مجله دلتا طرز تهیه شیرینی رول دارچینی یا نان دارچینی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی رول دارچینی

  • آب ولرم ۱/۴ پیمانه
  • خمیر مایه فوری یک قاشق غذا‌خوری
  • شکر ۱ قاشق غذا‌خوری
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • کره ۹۰ گرم
  • وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • شکر ۱/۲ پیمانه برای داخل خمیر
  • آرد سفید ۳.۵ الی ۴ پیمانه
  • شیر ۳/۴ پیمانه

مواد لازم برای تهیه مواد میانی شیرینی رول دارچینی

  • شکر قهوه ای یک پیمانه
  • دارچین ۲ قاشق غذا‌خوری
  • کره ۶۰ گرم

طرز تهیه شیرینی رول دارچینی

مرحله اول : عمل آوری خمیر مایه

ابتدا ۱/۴ پیمانه آب را داخل ظرفی ریخته و خمیر مایه و یک قاشق غذا‌خوری شکر را اضافه کرده و هم بزنید درب ظرف را بگذارید تا ۱۰ دقیقه خمیر عمل بیاید. (آب باید دمای ۵۵ درجه داشته باشد یعنی اگر دست را داخل آب فرو کنید گرماش را احساس کنید ولی نسوزد).

مرحله دوم : ورز دادن خمیر

کره را از قبل در دمای محیط گذاشته تا نرم شود سپس داخل کاسه ریخته و به آن تخم مرغ و شکر و شیر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم پس از این‌که خمیر مایه عمل آمد آن را اضافه کرده و شروع به اضافه کردن آرد می‌کنیم. آرد را طی چند مرحله اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر جمع شود میزان اضافه کردن آرد به جنسش بستگی دارد ممکن است کمی بیشتر یا کمتر از میزان گفته شده در دستور آرد بخواهد. وقتی خمیر جمع شد آن را روی سطح کار بیاورید و ۱۰ دقیقه ورز دهید، سپس داخل کاسه چرب شده به‌مدت ۲ ساعت قرار دهید تا خمیر حجیم شود.

مرحله سوم : تهیه مواد میانی

شکر قهوه ای را با دارچین مخلوط کنید و کنار گذاشته. کره را ذوب کنید و کنار بگذارید.

مرحله چهارم : پیچیدن شیرینی رولی دارچینی

وقتی خمیر حجم گرفت پف آن را با مشت بگیرد و روی سطح کار به صورت مستطیل باز کنید( به ابعاد ۶۰*۴۰) سپس کره ذوب شده خنک را روی خمیر بمالید سپس از مخلوط شکر و دارچین روی شیرینی بپاشید و شروع به رول کردن خمیر کنید سپس با چاقو نوک تیز به ۱۲ قسمت تقسیم کنید.

مرحله پنجم : پخت شیرینی رولی دارچینی

کف ظرف ۳۰*۲۰ را چرب کرده و رول های دارچینی را داخلش قرار دهید سپس روی شیرینی ها را پوشانده و مدت ۱ ساعت دیگر زمان می دهیم تا حجیم شود. سپس در فر از قبل گرم شده بمدت ۲۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار داده تا نان‌ها پخته شوند و پس از سرد شدن به دل‌خواه روی شیرینی رول دارچینی را تزئین کنید. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه شیرینی رول دارچینی

  • برای حفظ لطافت خمیر از یک ظرف آب داخل فر استفاده کنید تا نان خشک نشود.
  • شکر سفید را می توانید جایگزین شکر قهوه ای کنید.
  • به‌جای کره می توانید از مارگارین استفاده کنید.
  • استفاده از قاشق چوبی باعث افزایش کیفیت خمیر می شود.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه تارت کیک شکلاتی ساده و خوشمزه بدون خامه را مطالعه کنید.

برچسب ها مجله دلتا ,
بازدید : 91
پنجشنبه 4 شهريور 1400 زمان : 11:23

کدو سبز دارای ارزش غذایی بالا و حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی فراوانی است که در پایین آوردن چربی خون و لاغری نیز بسیار مفید است.
خورشت کدو

یکی از خورشت‌های ساده و اصیل ایرانی، خورشت کدو سبز (کدو مسما) است که همه‌ ما طعم خوش آن را چشیده‌ایم. با ما در این قسمت از آموزش‌های آشپزی مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه خورشت کدو سبز با گوجه فرنگی و سیب‌زمینی را به شما آموزش دهیم.

خورشت کدو سبز را بسیاری با نام کدو مسما می‌شناسند. از دلایل محبوبیت این خورشت، علاوه‌بر طعم آن، سادگی طبخ و تنوع آن است. در برخی مناطق به آن لپه و لیمو عمانی هم اضافه می‌کنند که ترکیب بسیار خوشمزه‌ای می‌شود.

مواد لازم برای خورشت کدو سبز

  • کدو یک و نیم کیلوگرم
  • گوجه فرنگی ۴ عدد
  • سیب‌زمینی ۳ عدد کوچک
  • رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
  • رب آلوچه یا لواشک آلو یک قاشق غذاخوری
  • سیر ۳ حبه
  • کره ۲۵ گرم
  • آب لیموترش تازه به میزان لازم
  • زعفران دم کرده به میزان لازم
  • زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم

طرز تهیه خورشت کدو سبز

۱. کدوها را پوست بگیرید و از وسط به دو قسمت تقسیم کنید تا ضخامت کدوها کمتر شود تا حین پخت از هم باز نشوند. اگر کدوها خیلی بزرگ بودند یک برش عرضی هم به آن‌ها بزنید تا کوتاه‌ و هم‌اندازه شوند. سپس دو طرف کدوها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
۲. بعد از کدوها، سیب‌زمینی‌ها را حلقه حلقه برش بزنید و در روغن سرخ کنید.
۳. بعد از خارج کردن سیب‌زمینی‌های سرخ شده، گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و با درب بسته اجازه دهید تا کمی سرخ شود.
۴. روغن اضافه را از تابه خارج کنید و کره را به آن اضافه کنید. حالا رب گوجه فرنگی، سیر و ادویه‌ها را در کره تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
۵. بعد از اینکه رب و سیر کمی تفت خوردند ۳ پیمانه آب جوشیده به تابه اضافه کنید.
۶. اجازه دهید سس به جوش بیاید و سپس رب آلوچه یا برش‌های لواشک را به همراه آب لیمو ترش و زعفران دم کرده به آن اضافه کنید و نمک آن را تنظیم کنید.
۷. در این مرحله کدو و سیب زمینی سرخ شده را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید با درب بسته به مدت ۱۵ دقیقه بپزد. دقت کنید که کدوها زود له می‌شود و نیاز به پخت زیادی ندارد.
۸. در لحظه‌ آخر، گوجه‌ها را به خورشت اضافه کنید و خورشت را سرو کنید تا گوجه‌ها له نشود. نوش‌جان!

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب قیمه با گوشت چرخ‌کرده مخصوص لاهیجان را مطالعه کنید.

برچسب ها مجله دلتا ,
بازدید : 72
پنجشنبه 4 شهريور 1400 زمان : 11:20

دسر خرما یکی از آیتم‌های پذیرایی بسیار خوشمزه است که می‌توانید به‌عنوان یک میان وعده سالم آن را تهیه کنید.
دسر خرما

خرما فواید زیادی برای بدن دارد که با خوردن این اسلایس‌ها می‌توانید از آن بهره‌مند شوید فوایدی همچون منبع غنی از فیبر، سرشار از آنتی اکسیدان، مفید برای زایمان راحت و بهبود سلامت مغز از ۵ خواص ثابت شده خرما است. شما می‌توانید اسلایس خرما را برای مهمانی و عصرانه‌ای خوشمزه تهیه کنید. امروز در مجله دلتا دسر خرما و گردو در فر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه اسلایس خرما و گردو

  • خرما ۲۰۰ گرم
  • شکر قهوه‌ای یک قاشق غذا‌خوری
  • پودر کاکائو ۲ قاشق غذا‌خوری
  • گردو ۱/۲ پیمانه
  • کره ۱۰ گرم
  • آب یک پیمانه

مواد لازم برای تهیه خمیر اسلایس

  • کره ۱۲۵ گرم
  • شکر ۱۱۵ گرم
  • تخم‌مرغ یک عدد
  • وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • آرد ۲۵۰ گرم
  • بیکینگ‌پودر یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه اسلایس خرما و گردو در فر

مرحله اول: تهیه مواد میانی

ابتدا پوست و هسته خرما را جدا کنید برای گرفتن پوست خرما کافی است چند دقیقه در آب در حال جوش بریزید سپس آبکش کنید تا پوستش به راحتی جدا شود سپس داخل یک قابلمه ریخته و به آن آب و شکر و پودر کاکائو و کره را افزوده سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و با پشت قاشق خرما‌ها را له کنید و مدام هم بزنید تا جایی که آب مواد میانی کشیده شود سپس در انتها گردو را نیز افزوده و از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

مرحله دوم: تهیه خمیر

کره و شکر را به مدت ۷ دقیقه با دور تند بزنید تا کره حجیم و کرم رنگ شود (حتما در حین هم زدن دور کاسه را با لیسک دورگیری کنید تا تمام کره هم بخورد) در ادامه تخم‌مرغ و وانیل را افزوده و ۳ دقیقه دیگر مجدد هم بزنید تا مواد حجیم و یکدست شوند.

مرحله سوم: افزودن آرد

در ادامه کار، آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید سپس تا جایی به مواد فوق اضافه کنید تا مانند خمیر جمع شود و ممکن است بسته به نوع آردهای مختلف کمی بیشتر یا کمتر آرد بخواهد سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را در فریزر بگذارید تا سفت شود.

مرحله چهارم: تهیه اسلایس خرما

کف یک قالب ۲۰*۳۰ کاغذ روغنی انداخته و کمی روی کاغذ را چرب کنید حتما کاغذ روغنی را از قالب بزرگ‌تر بگیرید تا مانند دسته بتوانید شیرینی را از قالب جدا کنید سپس یک قسمت خمیر را کف قالب پهن کنید و روی خمیر را با کمک وردنه کوچک صاف کنید سپس مواد خرما را روی خمیر پخش کنید و روی مواد خرما خمیر فریزر شده را رنده کنید و روی مواد پخش کنید.

مرحله پنجم: پخت اسلایس خرما

قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا خمیر پخته شود سپس از فر خارج کنید و صبر کنید تا کمی شیرینی خنک شود سپس از قالب جدا کنید و کاغذ روغنی را جدا کرده و به اندازه دلخواه برش بزنید. دسر خرما شما آماده است. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه دسر خرما

  • در ظرف دربسته تا ۱ ماه قابل نگهداری در یخچال هستند.
  • فر یا توستر برقی ۲۰ درجه دما کمتر تنظیم شود.
  • برای ایجاد طعم کاراملی در مواد خرما شکر استفاده شده است می‌توانید حذف یا با شکر سفید جایگزین کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب رولت گردویی آسان بهترین انتخاب برای عصرانه را مطالعه کنید.

بازدید : 73
پنجشنبه 4 شهريور 1400 زمان : 11:17

پلوی مخلوط یکی از خوشمزه‌ترین پلوها است که از مخلوط سبزیجات به همراه سینه مرغ پخته شده تهیه می‌شود و بسیار طعم و مزه خوبی دارد.
مرغ لاپلو

مرغ لاپلو با سبزیجات برای تهیه یک نهار و یا شام خوشمزه گزینه مناسبی است شما می‌توانید هر کدام از سبزیجات را که دوست ندارید حذف کنید و یا اضافه کنید و به همراه برنج دم بگذارید یا مانند ته‌چین می‌توانید این پلو را تهیه کنید. امروز در مجله دلتا پلوی مخلوط مجلسی با مرغ و سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پلوی مخلوط

  • برنج ۲.۵ پیمانه
  • سینه یا ران مرغ یک عدد
  • بادمجان ۲ عدد
  • فلفل‌ دلمه یک عدد
  • گوجه فرنگی ۲ عدد
  • پیاز یک عدد
  • قارچ ۱۰ عدد
  • زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
  • زرشک به مقدار لازم
  • نمک، چوب دارچین، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ لاپلو

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا مرغ را باید بپزیم برای پخت مرغ می‌توانید از هر قسمت مرغ استفاده کنید سینه یا ران را به‌ همراه چوب دارچین، کمی نمک و زردچوبه و یک عدد پیاز ۴ قاچ شده و یک پیمانه آب داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا مرغ پخته شود.

مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات پلو

بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به اندازه دلخواه خرد کنید و برای ۳۰ دقیقه داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن از بین برود سپس آبکش کنید و داخل تابه سرخ کنید سپس فلفل دلمه را نیز خرد کرده و در تابه تفت دهید تا نرم شود در ادامه قارچ‌ها را با حرارت بالا تفت دهید و در انتها کمی نمک و آب‌لیمو بزنید و از داخل تابه خارج کنید در انتها گوجه فرنگی‌ها را نیز کمی تفت دهید.

مرحله سوم: تهیه مواد پلو

حالا همه مواد پلو را به همراه مرغ پخته شده و ریش‌ریش شده یا تکه‌ای داخل یک تابه مخلوط کنید و کمی زعفران روی آن‌ها بریزید و هم تا یک‌دست شود می‌توانید مرغ را در انتها سرخ کنید و روی پلو قرار دهید و ریش‌ریش کنید در بین پلو بگذارید.

مرحله چهارم: تهیه پلوی مخلوط

برنج را از قبل به همراه کمی نمک خیس کنید سپس روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد سپس برنج را آبکش کنید و کف قابلمه ته‌دیگ مناسب قرار دهید سپس مقداری برنج ریخته و کمی از مواد پلو بریزید و مجدد این لایه را تکرار کنید تا تمام شود سپس پلو را دم بگذارید و در انتها زرشک را با کمی شکر و روغن تفت دهید و موقع سرو روی پلو بریزید و به همراه سالاد سرو کنید. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه پلوی مخلوط با مرغ و سبزیجات

  • می‌توانید مانند ته‌چین برنج را آماده کنید و مخلوط سبزیجات و مرغ را در بین آن قرار دهید.
  • در انتهای پخت کمی کره یا روغن حیوانی یا روغن معمولی روی برنج بریزید.
  • زرشک در طعم این پلو به‌شدت تاثیرگذار است.
  • می‌توانید از کلم بروکلی یا هویج نیز در تهیه این پلو استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده زعفرانی ساده و سریع را مطالعه کنید.

برچسب ها مجله دلتا ,

تعداد صفحات : 249

درباره ما
موضوعات
لینک دوستان
آمار سایت
  • کل مطالب : 2498
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین :
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز :
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز :
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز :
  • گوگل دیروز :
  • بازدید هفته :
  • بازدید ماه :
  • بازدید سال :
  • بازدید کلی :
  • <
    پیوندهای روزانه
    آرشیو
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    لینک های ویژه