loading...

Delta Food

مجله دلتا

بازدید : 299
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

جاذبه‌هاي طبيعي بي‌شماري كه در سراسر ايران وجود دارد اما هيچ‌كدام جاي سواحل بكر جنوب با جاذبه‌هاي منحصر به‌فرد آن را نمي‌گيرد.

چه يك گردشگر حرفه‌اي باشيد چه يك مسافر ساده، حتما تا به حال يك بار براي فرار از روزمرگي و گذران اوقات فراغت به سواحل جنوب ايران سفر كرده ايد. اوايل بهار و پيش از رسيدن فصل گرما بهترين زمان براي سفر به اين سواحل است. بخش گردشگري مجله دلتا به معرفي چند ساحل زيباي جنوبي پرداخته است. با ما همراه باشيد.

چابهار

ساحل درك

چشم‌انداز اعجاب‌انگيز تلاقي بيابان با خط آبي دريا و مجاورت آب‌‌ و زمين‌هاي خشك تصوير بي‌نظيري از درك است. جاده درك در ۱۵۰ كيلومتري چابهار از كوه‌هاي زيباي مريخي، ساحل گريان و پزم مي‌گذرد.

ساحل بريس

بندر تاريخي بريس در غرب چابهار و مسير خليج گواتر، اين روزها توجه بسياري از گردشگران را به خود جلب كرده است. فرسايش خاك در اين ساحل فوق العاده زيبا است

تيس

چابهار، ساحل زيباي ديگري به نام تيس دارد. نماي اين ساحل از بالا و از قلعه پرتغالي‌ها شبيه به يك كارت پستال زيباست. قايق‌ها و لنج‌هاي آبي و قرمز رنگ، منظره زيبايي براي عكاسي يا لذت بردن از طبيعت خلق مي‌كنند.

قشم

هنگام

ساحل هنگام از ديگر سواحل جنوب ايران را به اسم ساحل نقره‌اي نيز مي‌شناسند. هنگام، در دو كيلومتري جنوب شرقي جزيره قشم قرار دارد. فيتوپلانگتون‌هايي موجود در اين ساحل، هنگام را شبيه به سرزميني پر از نقره مي‌كند و زماني كه موج به ساحل مي‌رسد با اين ذره‌هاي نوراني آميخته و درخشان مي‌شود.

ساحل لاك‌پشت‌ها

ساحل لاكپشت‌‌ها در ۳۰ كيلومتري جنوب قشم از اواخر اسفند تا آخر خرداد ديدني است. در فصل تخم گذاري، صدها لاكپشت پوزه عقابي به ساحل مي‌آيند و تخم‌هايشان را در چاله‌هايي دفن مي‌كنند. دو ماه بعد، بچه لاكپشت‌ها از تخم بيرون مي‌آيند و به سمت ساحل حركت مي‌كنند. همين اتفاق، اين ساحل را به يكي از جاذبه‌هاي قشم تبديل كرده است.

جزاير ناز

يكي ديگر از سواحل جنوب ايران در قشم، سواحل جزاير ناز است كه موقع جزر و مد تغيير شكل مي‌دهد. مي‌توانيد سه ساعت بعد از جزر به اين جزاير رفته و قبل از اينكه كل جزيره را آب بگيرد، يك ساعت بعد از مد برگرديد.

منفق

ساحل منفق، يكي از بكرترين سواحل جزيره هرمز و در ۴۰ كيلومتر آن قرار دارد. هرمز را به سبب خاك قرمزش مي‌شناسند. تركيب اين خاك با آبي دريا رنگ حيرت‌آوري درست كرده كه هيچ جاي ديگر در ايران آن را پيدا نمي‌كنيد. ساحل قلعه پرتقالي‌ها نيز جذابيت اين جزيره را بيشتر كرده است.

كيش

كلبه هور

انتخاب بين زيباترين ساحل كيش كار سختي است. كلبه هور در غرب كيش قرار دارد، جايي كه موقع غروب يكدست نارنجي مي‌شود. اين ساحل آنقدر آب زلالي دارد كه از بالاي آن مي‌توانيد آبزيان و صدف‌ها و مرجان‌هاي داخل آن را مشاهده كنيد.

ساحل مرجاني

ساحل مرجاني دقيقا در شرق جزيره كيش قرار دارد. در اين ساحل مرجان‌ها بعد از مردن مثل سنگ اسفنجي به ساحل مي‌رسند. اگر كسي اهل جمع كردن كلكسيون سنگ و صدف باشد، ساحل مرجاني احتمالا انتخاب بهتري براي اوست.

ريشهر

در امتداد خيابان ريشهر به سمت دريا، زيباترين ساحل بوشهر قرار گرفته است. اينجا شبيه به ساحل‌هاي ديگري كه در اطراف اين شهر وجود دارد بكر نيست و بيشتر به دليل قدمت چند هزارساله‌اش مشهور است.

ساحل بندر امام حسن

اين ساحل را به اسم ساحل مريخي نيز مي‌شناسند. ساحل بندر امام حسن، در فاصله ۳۰ كيلومتري جنوب بندر ديلم در استان بوشهر قرار دارد و تلفيقي از ماسه و صخره است.

بنود

ساحل بنود عسلويه جذابيت خود را از غارهاي صخره‌اي رو به دريا گرفته است و راه دسترسي به آب‌هاي آن هم از حفره‌هاي بين صخره‌ها مي‌گذرد. اين ساحل در ۳۰ كيلومتري عسلويه و روستايي به اسم بنود قرار دارد. در غارهاي اين ساحل مي‌توانيد آبتني كنيد.

براي مشاهده مطالب بيشتر از مجله گردشگري دلتا ديدن نماييد

بازدید : 312
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

آيا شما نيز مانند بسياري از افراد، غرق در كليشه‌هاي گردشگري هستيد و تصور مي‌كنيد سفرهاي خارجي بودجه زيادي مي‌طلبد؟
ارزان ترين كشورها براي سفر

گردشگري فقط ديدن موزه لوور و برج ايفل فرانسه يا تماشاي برج پيزاي ايتاليا نيست كه از بيم گران‌تمام شدن هزينه و مواجهه با حساب بانكي خالي بعد از سفر، از گشت و گذار منصرف شويد. در دنيا كشورهايي وجود دارند كه سفر به آن‌ها نه تنها مقرون به صرفه است بلكه شما را وارد فضاي هيجان‌انگيز و ماجراجويانه نيز مي‌كند. مجله دلتا در بخش گردشگري خود پنج كشور از ارزان ترين كشورها براي سفر را معرفي كرده است. با ما همراه باشيد.

هند، سفر به سرزمين پرجنب‌وجوش

شايد مقرون به صرفه بودن سفر به هفتمين كشور بزرگ و چهارمين اقتصاد دنيا، غيرقابل باور باشد ولي حقيقت دارد. هند با سيستم حمل و نقل و بليط‌هاي ارزان گردشگري داخلي و همچنين اقامتگاه‌هايي با قيمت‌هاي متنوع، مسافران بسياري را به خود جذب كرده است. اين كشور با آداب و رسوم و فرهنگ عجيب و خاص خود در بين گردشگران ايراني، طرفداران بسياري دارد. هند سرزمين نژادها، زبان‌ها، آيين‌ها و فرهنگ‌هاي گوناگون با ساحل‌هاي آفتابي چشم‌نواز، پناهگاه‌هاي حيات‌وحش منحصر‌به‌فرد و معابد و مكان‌هاي مذهبي يك پيشنهاد شگفت‌انگيز گردشگري به شما خواهد بود.

سفر به هند

نپال، كشور فستيوال‌هاي رنگارنگ

درست در شمال هند و بر رشته‌كوه‌هاي هيماليا كشور كوچك نپال قرار دارد كه خبري از قيمت‌هاي سر به‌فلك زده در آن نيست. اگر از آن دسته از گردشگران ماجراجو هستيد كه به ميراث فرهنگي و تاريخي علاقه داريد؛ نپال يك انتخاب درست است. بازديد از معابد، دوچرخه سواري در كوهستان، فتح قله‌هاي كوچك و بزرگ و تماشاي خورشيد از فراز هيماليا، بازديد از حيات‌وحش و شركت در انواع و اقسام فستيوال‌هاي شاد و رنگارنگ مذهبي و فرهنگي در هر ماهي از سال، تنها بخش كوچكي از بسته گردشگري شما در نپال خواهد بود.

نپال ارزان ترين كشورها براي سفر

بلغارستان، سفر به دره گل هاي سرخ

اگر همچنان مايل هستيد كه مقصد گردشگري شما، كشوري ارزان در جايي غير از آسيا باشد، بلغارستان در جنوب شرقي اروپا پيشنهاد ما به شماست. جاذبه‌هاي گردشگري اين كشور را دست كم نگيريد. علاوه بر فضاي سبز جنگلي كه يك‌سوم اين كشور را پوشانده، چهار هزار غار كوچك و بزرگ و اسرار‌آميز و آثار تاريخي و باستاني متعدد منتظر شما گردشگران است. گل رز يكي از نمادهاي بلغارستان و محصول صادراتي ارزشمند اين كشور است؛ بنابراين در اين سفر از دره گل‌هاي سرخ ديدن كنيد و البته طعم ماست بلغاري را يك بار هم كه شده بچشيد.

بلغارستان سفر ارزان

مجارستان، سفر به قرون وسطي

مجارستان يكي ديگر از ارزان ترين كشورها براي سفر و گردشگري است كه در اروپا قرار دارد. بوداپست بزرگترين شهر مجارستان با حمام‌هاي آبگرم خود ميزبان شما خواهد بود. خيابان‌ها و ساختمان‌هاي تاريخي بسياري در شهر اِگر مجارستان وجود دارند كه تا چند لحظه به آن خيره خواهيد ماند. به طور كلي مجارستان را مي‌توان از كلكسيون داران بناهاي تاريخي در اروپا دانست كه بسته گردشگري شما را تشكيل مي‌دهد. همچنين اگر علاقه‌مند به باستان شناسي هستيد، غارهاي پارك ملي آگتلك را فراموش نكنيد.

مجارستان ارزان ترين كشورها براي سفر

گرجستان، كشور فستيوال هاي موسيقي محلي

كشور اوراسيايي و چهارفصل گرجستان با متنوع‌ترين اقليم، بكرترين طبيعت اروپا را در خود جاي داده است؛ بنابراين در اين كشور در هر ماهي از سال جاذبه‌هاي طبيعي فراواني براي ديدن وجود دارد كه شما را راضي مي‌كند. جالب است بدانيد كه گرجستان علاوه بر بيشترين آثار تاريخي_ فرهنگي، ۱۵ نوع رقص محلي را نيز در ليست جهاني يونسكو به ثبت رسانده است. اگر علاقه‌مند به ساز و آواز هستيد، خوب است بدانيد كه فستيوال‌هاي موسيقي معروف بسياري هرساله گردشگران بسياري را به اين كشور مي‌كشاند.

گرجستان ارزان ترين كشورها براي سفر

پيشنهاد مطالعه : براي اطلاع بيشتر از دانستني‌هاي سفر “چگونه ارزان سفر كنيم؟” را مطالعه كنيد.

بازدید : 282
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

اگر از روزمرگي ها و شلوغي پايتخت خسته شده‌ايد، سري به مناطق ييلاقي اطراف تهران بزنيد.

شايد برخي از افراد با وجود مشغله كاري فراوان و زمان اندك، امكان سفرهاي چند روزه را نداشته باشند. سفرهاي يك روزه يكي از بهترين ايده‌هايي است كه مي‌توان به كساني كه فرصت چنداني براي سير و سفر كوتاه ندارند، پيشنهاد داد. مجله دلتا در اين مطلب به معرفي جاذبه هاي گردشگري نزديك تهران پرداخته است. با ما همراه باشيد.

روستاي هرانده

در فاصله ۱۴۰ كيلومتري تهران و در ۱۵ كيلومتري جنوب‌ غرب فيروزكوه، روستاي هرانده قرار دارد. هرانده دهكده‌اي سرسبز است كه در دره‌اي به همين نام جاي گرفته و با نهرها و رودهاي پر آب، درختان بلند تبريزي و كوچه باغ‌هاي باصفا و چشم‌اندازهاي ديدني از دشت و كوه‌هاي اطرف منتظر شماست. در اين سفر، ديدن غار باستاني و شگفت‌انگيز بورنيك را فراموش نكنيد.

روستاي خور

روستاي ۲ هزار ساله خور در شمال غرب شهر تهران و در ارتفاعات استان البرز قرار دارد. مسير دسترسي به اين طبيعت منحصر به فرد و قله ها و دره هاي سرسبز و باغ هاي پر پيچ و خم آن از جاده زيباي چالوس مي‌گذرد. علاوه بر تماشاي طبيعت روستاي خور مي‌توانيد از امامزاده سليمان، تپه‌ها و دره دوچنار، امامزاده برچشمه يا زبيده خاتون، برج و باروي قلعه خور و چنار ۸۰۰ ساله‌ آن نيز ديدن كنيد. از ديگر جاذبه هاي اين روستا، پيست اسكي به همين نام است كه ۱۸۰۰ متر طول دارد.

روستا آينه‌ورزان

روستاي آينه‌ورزان با قدمت ۲ هزار سال و در ۶۰ كيلومتري شرق تهران، طبيعتي فوق العاده دارد. قله مرتفع زرينه‌كوه مشرف به روستا بوده و آبشاري ديدني از ميان آن جاري شده است. اگر قصد تماشاي آبشار را داريد بايد رودخانه اي را كه از روستا مي گذرد به سمت شمال دنبال كنيد. علاوه بر آبشار؛ تنگه اي باريك نيز در آن نزديكي قرار دارد.

دشت لار

دشت بسيار خنك و خوش آب و هوا و پر از شقايق لار از شمال به كوه‌‌هاي شهرستان نور مازندران از شرق و شمال شرق به كوه دماوند، از جنوب شرق به ايرا، شهرستان دماوند و پلور آمل، از جنوب به افجه و امامه و لواسان بزرگ و از غرب به خاتون بارگاه و گرمابدر مي رسد. لار ۷۰ كيلومتر از شرق تهران فاصله دارد و بزرگ ترين دره ايران محسوب مي شود.

روستاي كردان

كردان در شهرستان ساوجبلاغ واقع شده و ۲۵ كيلومتر با شهر كرج و ۶۵ كيلومتر با غرب شهر تهران فاصله دارد. دسترسي به كردان از اتوبان تهران قزوين به آساني انجام مي شود و برخي ترجيح داده‌اند كه به جاي سفر يك روزه به كردان اقامتي دائم در اين روستا داشته باشند. اين روستا مملو از باغ‌هاي ميوه است و رودخانه‌اي از ميان آن جاري است.

روستاي افجه

افجه در ۳۰ كيلومتري شمال شرق شهر تهران و در لواسانات قرار دارد. قرار گرفتن اين روستا ۲۰۴۰ متر بالاتر از سطح دريا، به آن آب و هوايي كوهستاني و تابستاني خنك بخشيده است. زيباترين جاذبه منطقه دشت هويج يا به زبان محلي دشت گرچال است. البته امروزه ديگر در اين روستا از هويج خبري نيست، در صورتي كه در گذشته در اين دشت، هويج فراواني وجود داشته است.

روستاي برگ جهان

برگ جهان، روستاي ييلاقي منطقه لواسانات، مقصدي فوق العاده براي سفرهاي يك روزه اطراف تهران است. اين روستا در دل دامنه‌هاي جنوبي البرز جا خوش كرده و به راحتي در كمتر از يك ساعت مي‌توان به آن رسيد. با سفر به اين روستا و بازديد از قلعه دختر، امام‌زاده اسماعيل و آبشار برگ جهان سفري به يادماندني را تجربه خواهيد كرد.

بازدید : 332
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

در گوشه و كنار دنيا مكان‌ هاي بسياري وجود دارند كه گردشگران به محض ورود به اين مكان‌ها، آن‌ها را غيرعادي و اسرارآميز مي‌بينند.

در برخي از مناطق دنيا مكان هاي عجيب و غريبي وجود دارند كه به‌رغم زيبايي و به دليل خطرناك بودن؛ دست گردشگران به كلي از آن‌ها كوتاه بوده يا حداقل افراد كمتري از اين مكان‌ها ديدن مي‌كنند. مجله دلتا در بخش گردشگري خود به معرفي برخي از مكان هاي عجيب و شگفت انگيز دنيا پرداخته است. با ما همراه باشيد.

آبشار خون در قطب جنوب

آبشار خون در سال ۱۹۱۱ در قطب جنوب كشف شد. دليل اين نامگذاري، آبي به رنگ سرخ بود كه از بالاي كوه پايين مي‌ريخت. بعد از سالها پژوهش، محققان سرانجام دريافتند كه سرخي رنگ آب به دليل اكسيده شدن آهني است كه اين آبشار از دل كوه‌ها خارج مي‌كند. اين‌ آبشار نه فقط ظاهر وحشتناكي ندارد بلكه بسيار چشم نواز است و البته مسير خروجي آن تا به امروز؛ يك راز باقي مانده است.

درياچه آبراهام در منطقه آلبرتاي كانادا

درياچه آبراهام يكي از عجيب‌ترين جاذبه‌هاي گردشگري دنيا و از درياچه‌هاي متان منجمد كره زمين است كه در منطقه آلبرتاي كانادا قرار دارد. حباب‌هاي متان در اين درياچه در فصل زمستان قبل از رسيدن به سطح آب يخ مي زنند و مناظر جالبي را در درياچه به وجود مي‌آورند. هر چند كه اين حباب‌‌ها منظره درياچه را بسيار زيبا كرده‌اند، اما در نوع خود يك بمب بالقوه محسوب مي شوند به طوري كه بازديد از اين درياچه در فصل بهار كه حباب‌ها ذوب شده و گاز متان آزاد مي شود بسيار مرگ بار خواهد بود.

سنگ هاي متحرك در دره مرگ

پارك ملي دره مرگ كه در مرز نوادا و كاليفرنيا واقع شده است، يكي از عجيب ترين پديده‌هاي دنيا را دارد؛ سنگ‌هايي كه بدون هيچ دليل گرانشي و يا نيروي خاصي به حركت در مي آيند. بعضي از اين سنگ ها با حركت خود خط هايي به طول ۱۵۰۰ فوت روي زمين ايجاد مي كنند. بادهايي كه با سرعت ۱۶ كيلومتر بر ساعت مي وزند دليل حركت اين سنگ‌ها است.

درياچه كاواه ايجن در اندونزي

اين درياچه كه در دهانه آتشفشاني با گدازه‌هاي آبي رنگ قرار دارد در واقع اسيدي‌ترين درياچه جهان محسوب مي‌شود. اسيدِ سرشار از گاز متاني كه در درياچه كاواه وجود دارد باعث مي‌شود كه اين درياچه در هنگام شب با رنگ آبي بدرخشد. با اين وجود، مردم محلي حتي بدون پوشيدن ماسك محافظ، در امتداد ساحل؛ گوگرد جمع آوري مي‌كنند.

ساحل مخفي در مكزيك

در اوايل دهه ۹۰ با انفجار يك بمب، حفره‌اي در سواحل مكزيك به وجود آورد. اين حفره به مرور با چمن و آب پوشيده شد و ساحل مخفي را ايجاد كرد. حفره مخفي مكزيك طوري برش خورده است كه تا به آن نزديك نشويد چيزي از آن را نخواهيد ديد، اما با ورود به محوطه آن، با بهشتي باورنكردني روبه‌رو خواهيد شد. ساحل مخفي اكنون يكي از مكان هاي عجيب و غريب در دنيا است.

براي مشاهده مطالب بيشتر از مجله گردشگري دلتا ديدن نماييد

بازدید : 290
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

املت ژاپني يا تاماگوياكي يك صبحانه لذيذ و خوشمزه است كه در اين كشور درست مي‌شود و به ذائقه ايراني‌ها نزديك است.

املت ژاپني

املت ژاپني يا سوشي تخم‌مرغ، نوعي صبحانه ژاپني است با يك چاشني به نام داشي درست مي‌شود. اگر اين چاشني را نتوانستيد تهيه كنيد، مي‌توانيد از آب گوشت، مرغ يا سبزيجات و حتي شير استفاده كنيد. براي آشنايي با طرز تهيه املت ژاپني با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم تهيه املت ژاپني :

  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • سويا سس: نصف قاشق چاي‌خوري
  • شكر: يك قاشق غذاخوري
  • چاشني داشي يا عصاره مرغ و گوشت: يك عدد
  • نمك به ميزان لازم
  • قارچ در صورت تمايل
  • پيازچه در صورت تمايل

طرز تهيه املت ژاپني

طرز تهيه املت ژاپني :

تخم‌مرغ‌ها را در كاسه‌اي شكسته و با سويا سس، نمك، شكر و چاشني داشي يا عصاره‌هاي ديگر مخلوط كنيد.

مراقب باشيد زياد نمك نزنيد، چون سس سويا كمي شور است.

كف يك تابه نچسب مستطيل شكل را با روغن چرب كنيد. بهتر است تابه مستطيلي باشد تا بتوان تخم‌مرغ را راحت رول كرد.

تابه را روي شعله ملايم گذاشته و مخلوط را به آرامي در تابه بريزيد تا تخم‌مرغ سرخ شود.

وقتي رنگ تخم‌مرغ مات و كدر شد، املت آماده است. با يك كفگير بزرگ آن را از تابه بيرون آورده و رول كنيد.

در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري قارچ و پيازچه را خرد كرده با كمي روغن تفت دهيد و روي تخم‌مرغ سرخ شده بريزيد سپس آن را رول كنيد.

بعد از رول كردن، آن را كنار بگذاريد تا خنك شود؛ سپس با يك چاقوي تيز از عرض برش زده و به قطعات كوچك تقسيم كنيد.

مي‌توانيد اين املت خوشمزه را مانند ژاپني‌ها با چاپستيك (چوب مخصوص غذاخوري) سرو كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي، مجله دلتا را بخوانيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با يكي ديگر از انواع املت “املت پنيري، صبحانه گرم و دلچسب” را مطالعه كنيد.

همچنين بخوانيد:

لازانيا بدون فر با طعم عالي

راگو ، خوراك ساده فرانسوي

پاستا با سس قارچ ، غذاي محبوب ايتاليايي

پلو مكزيكي ، غذاي تند و رنگين

مرباي توت فرنگي، خوش رنگ و خوشمزه

براي مشاهده مطالب بيشتر از مجله آشپزي دلتا ديدن نماييد

بازدید : 332
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

آش آبادان يك آش خوشمزه، غليظ و كشدار است كه معمولا براي صبحانه يا عصرانه مصرف مي‌شود.

آش آبادان

آش آبادان بسيار مقوي و تند است و بومي‌هاي آبادان معمولا آن را در وعده صبحانه مصرف مي‌كنند. مردم آبادان معتقدند اين آش را بايد صبح خورد كه تا شب دويد و فعاليت كرد. البته در ديگر مناطق جنوبي ايران، اين آش براي ناهار يا عصرانه سرو مي‌شود.

مواد لازم تهيه آش آبادان :

  • گوشت گوساله: ۲۵۰ گرم
  • برنج: ۳۰۰ گرم
  • عدس: ۱۵۰ گرم
  • تره: ۵۰۰ گرم
  • نخود: ۷۵ گرم
  • لوبيا سفيد: ۱۰۰ گرم
  • پياز: ۲ عدد
  • زردچوبه: يك دوم قاشق چاي‌خوري
  • نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
  • فلفل قرمز: يك دوم قاشق چاي‌خوري
  • نعناع داغ براي تزيين
  • گوشت چرخ‌كرده براي تزيين
  • كشك براي تزيين
  • پياز داغ براي تزيين

طرز تهيه آش آبادان

طرز تهيه آش آبادان :

نخود و لوبيا را از يك روز قبل و برنج و عدس را از ۴ ساعت قبل از پخت خيس كنيد.

پيازها را رنده كرده و روي شعله ملايم بگذاريد تا آب آن‌ها كشيده شود.

سپس كمي روغن ريخته و گوشت را به آن اضافه كنيد. وقتي رنگ گوشت تغيير كرد، زردچوبه را بيفزاييد.

لوبيا و نخود را به گوشت اضافه كرده، بگذاريد با حرارت ملايم بپزند.

وقتي لوبيا و نخود نيم‌پز شدند، برنج و عدس را به مواد بيفزاييد تا با هم بپزند.

سپس تره، نمك، فلفل سياه و فلفل قرمز را در قابلمه ريخته و گاهي آش را هم بزنيد تا ته نگيرد.

سبزي آش آبادان فقط تره است كه عطر خوبي به آن مي‌دهد. البته برخي به آن جعفري هم اضافه مي‌كنند.

آش آباداني

گوشت چرخ‌كرده را با پياز رنده شده، نمك و فلفل مخلوط كرده، تفت دهيد و كوفته قلقلي درست كنيد.

وقتي گوشت پخت و جا افتاد، گوشت را از قابلمه بيرون آوريد؛ سپس آن را ريش ريش كرده، كمي بكوبيد و دوباره در آش بريزيد.

آش را در كاسه مناسبي ريخته و روي آن را با كشك، نعناع داغ، پياز داغ و كوفته قلقلي تزيين و سرو كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي، مجله دلتا را بخوانيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با يك آش مقوي و خوشمزه “آش اسفناج، سبك و مقوي” را مطالعه كنيد.

همچنين بخوانيد:

شله قلمكار ، آش پر و پيمون ايراني

آش انار ، آش ترش پاييزي

آش اسفناج، سبك و مقوي

بفرماييد شامي كباب ترد و خوشمزه

پنكيك كدو حلوايي ، ميان وعده پر انرژي

براي مشاهده مطالب بيشتر از مجله آشپزي دلتا ديدن نماييد

بازدید : 377
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

خوراك قارچ و سبزيجات يك غذاي رژيمي و گياهي است كه در آن از گوشت استفاده نشده است.

خوراك قارچ و سبزيجات

اگر از غذاهاي گوشتي خسته شده‌ايد و دوست داريد يك غذاي رژيمي خوشمزه و لذيذ درست كنيد، خوراك قارچ و سبزيجات يك پيشنهاد عالي است. با مجله دلتا همراه باشيد تا با طرز تهيه خوراك قارچ و سبزيجات آشنا شويد.

مواد لازم تهيه خوراك قارچ و سبزيجات :

  • قارچ: يك كيلو
  • پياز: ۴ عدد
  • جعفري خرد شده: يك پيمانه
  • فلفل قرمز شيرين: ۲ عدد
  • روغن زيتون: ۷ قاشق غذاخوري
  • گوجه گيلاسي: ۱۰ عدد
  • كلم بروكلي: ۲۰۰ گرم
  • فلفل‌دلمه‌اي: يك عدد
  • آويشن: نصف قاشق چاي‌خوري
  • نمك و فلفل به ميزان لازم
  • رب گوجه‌فرنگي در صورت تمايل

خوراك قارچ

طرز تهيه خوراك قارچ و سبزيجات :

قارچ‌ها را ورقه‌اي برش زده و با كمي روغن تفت دهيد؛ سپس حدود يك ربع در تابه را ببنديد تا قارچ‌ها بپزند.

در صورت تمايل مي‌توانيد قارچ‌ها را برش نزده و درسته استفاده كنيد.

پياز، فلفل قرمز شيرين و فلفل‌دلمه‌اي را خلالي خرد كنيد. براي زيبايي غذا بهتر است از فلفل‌دلمه‌اي رنگي استفاده كنيد.

گوجه گيلاسي‌ها را از وسط نصف كنيد.

به جاي گوجه گيلاسي مي‌توانيد از گوجه‌فرنگي معمولي استفاده كرده و در اندازه دلخواه برش بزنيد.

كلم بروكلي را تكه تكه كرده و در آب در حال جوش بيندازيد تا يكي دو جوش بخورد؛ سپس آبكش كنيد.

خوراك قارچ رژيمي

وقتي آب قارچ كم شد، كلم بروكلي و مواد خرد شده به جز پياز را به آن افزوده، چند بار هم بزنيد و دوباره در تابه را ببنديد.

وقتي آب قارچ كاملا جذب شد، پياز خرد شده و روغن زيتون را به خوراك اضافه كرده و دوباره در تابه را ببنديد.

اگر دوست داريد در اين مرحله مي‌توانيد يك قاشق رب گوجه‌فرنگي را در يك استكان آب جوش حل كرده و در خوراك بريزيد.

وقتي پياز كمي نرم شد و رنگ آن تغيير كرد، نمك، فلفل و آويشن را بيفزاييد. در صورت تمايل مي‌توانيد از ادويه‌هاي ديگر هم استفاده كنيد.

در آخر يك پيمانه جعفري خرد شده در خوراك ريخته و پس از چند دقيقه زير تابه را خاموش كنيد.

خوراك قارچ و سبزيجات را در ظرف بريزيد و با انواع سالاد سرو كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي، مجله دلتا را بخوانيد.

همچنين بخوانيد:

سوپ سبزيجات رژيمي ؛ مخصوص فصل سرما

ماكاروني سبزيجات ، ساده و سالم

سالاد ضد دود ، دشمن آلودگي هوا

طرز تهيه برگر گياهي

طرز تهيه سوپ مرغ مجلسي

براي مشاهده مطالب بيشتر از مجله آشپزي دلتا ديدن نماييد

بازدید : 306
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

مرباي توت فرنگي را علاوه بر صبحانه مي‌توانيد با خامه صبحانه، كره يا انواع پنكيك سرو كنيد.

مرباي توت فرنگي
مرباي توت فرنگي يكي از پر طرفدارترين و خوشمزه‌ترين مربا‌ها است كه به عنوان صبحانه يا عصرانه مصرف مي‌شود. اين مرباي خوشمزه به خاطر ظاهر خوبي كه دارد، به عنوان نوعي دسر در مهماني‌ها سرو مي‌شود. طرز تهيه مرباي توت فرنگي را در مجله دلتا بخوانيد.

مواد لازم تهيه مرباي توت‌ فرنگي :

  • توت فرنگي: ۵۰۰ گرم
  • شكر: ۵۰۰ گرم
  • جوهر ليمو: يك چهارم قاشق چاي‌خوري
  • وانيل در صورت تمايل

مربا توت فرنگي

طرز تهيه مرباي توت‌ فرنگي :

توت فرنگي را خوب شسته و كلاهك آن را جدا كنيد.

در قابلمه‌اي كه دو برابر ميزان توت فرنگي‌ گنجايش دارد، توت فرنگي و شكر را لايه لايه بريزيد. در ظرف را گذاشته و ۲۴ ساعت در يخچال بگذاريد تا آب بيندازد.

قابلمه را روي شعله متوسط بگذاريد تا جوش بيايد. ۱۰ دقيقه پس از جوش آمدن، توت فرنگي‌ها را با كفگير سوراخ‌دار از ظرف بيرون بياوريد و بگذاريد شربت ۱۰ دقيقه ديگر بجوشد.

با قاشق چوبي كف روي ظرف را بگيريد. از قاشق استيل استفاده نكنيد، چون باعث كپك زدن مربا مي‌شود.

پس از اينكه كف شربت را گرفتيد، توت فرنگي‌ها را دوباره در آن بريزيد تا ۵ دقيقه ديگر بجوشند.

در اين فاصله جوهر ليمو را با يك قاشق غذاخوري آب جوش حل و به مربا اضافه كنيد.

مارمالاد توت فرنگي

چون توت فرنگي عطر خوبي دارد، نيازي به افزودن وانيل نيست. ولي در صورت تمايل مي‌توانيد مقدار كمي وانيل در مربا بريزيد.

پس از افزودن جوهر ليمو، اگر شربت رقيق بود و به اصطلاح قوام نيامده بود، بگذاريد تا كاملاً خنك شود؛ چون گرما باعث رقيق شدن مي‌شود.

اگر پس از خنك شدن، غلظت مناسب را پيدا كرد، مربا آماده است. اما اگر هنوز رقيق بود، بگذاريد بين ۵ تا ۱۰ دقيقه ديگر بجوشد.

مرباي آماده و خنك شده را در ظرف شيشه‌اي دردار ريخته و در يخچال نگهداري كنيد.

براي جلوگيري از كپك زدن مربا، وقتي مربا را در ظرف ريختيد، بگذاريد يك شب بماند. اگر مربا رقيق بود، ميوه را خارج كنيد و بگذاريد دوباره شربت قوام بيايد.

اگر مربا شكرك زد، آن را در قابلمه ريخته، كمي آب جوش و آبليمو اضافه كنيد تا يكي دو جوش بزند.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي، مجله دلتا را بخوانيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با يك مرباي خاص و خوشمزه “دستور تهيه مرباي گل گاو زبان” را مطالعه كنيد.



بازدید : 346
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

كروسان نوعي نان فرانسوي بسيار خوشمزه و پاي ثابت صبحانه‌هاي اين كشور است.

كروسان

نان كروسان از نان‌هاي سنتي فرانسه است كه انواع گوناگوني دارد. اين نان را به راحتي مي‌توانيد در منزل تهيه كرده و از خوردن آن لذت ببريد. براي آشنايي با طرز تهيه كروسان با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم تهيه كروسان :

  • آرد: يك و نيم پيمانه
  • شكر: ۲ قاشق غذاخوري
  • شير: يك چهارم ليوان
  • خمير مايه فوري: يك قاشق چاي‌خوري
  • آب ولرم: يك چهارم ليوان
  • كره: ۱۵۰ گرم
  • زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • نمك: يك چهارم قاشق چاي‌خوري

طرز تهيه كروسان :

در كاسه‌اي خمير مايه، آب ولرم و يك قاشق غذاخوري شكر را با هم مخلوط كنيد و ۵ تا ۱۰ دقيقه كنار بگذاريد تا خمير مايه عمل كند.

بقيه شكر را با نمك، شير و ۵۰ گرم كره در قابلمه‌اي ريخته و روي شعله ملايم بگذاريد تا كره ذوب و مواد مخلوط شوند؛ سپس آن‌ها را در كاسه ريخته و آرد را كم كم به آن افزوده و هم بزنيد.

خمير مايه عمل آمده را به مواد بيفزاييد و با دست ورز دهيد تا خمير نرمي به دست آيد. خمير را در ظرفي گذاشته، روي آن را بپوشانيد و يك ساعت در جاي گرمي بگذاريد تا حجم خمير دو برابر شود.

۱۰۰ گرم كره باقي‌مانده را روي كاغذ روغني يا فويل پهن كرده و در فريزر بگذاريد تا سرد و سفت شود.

روي سطح كار كمي آرد پاشيده و خمير را با وردنه پهن كنيد. كره سرد را در مركز خمير گذاشته، لبه‌هاي خمير را چند تا بزنيد و روي هم بياوريد تا اندازه آن يك چهارم شود.

خمير را پس از تا زدن ۳۰ دقيقه در يخچال بگذاريد؛ سپس از يخچال بيرون آورده و با وردنه روي آن بكشيد تا پهن شود. در آخر خمير را در كيسه فريزر بگذاريد تا يك شب در يخچال بماند.

پس از اين مدت، خمير را روي سطح كار پهن و نازك كرده و به شكل مثلث رول كنيد. زرده تخم‌مرغ را با كمي شير يا آب رقيق كرده و روي خميرها بريزيد.

خميرهاي رول شده را در سيني فر و با فاصله از هم بچينيد؛ سپس سيني را ۲۰ دقيقه در فر بگذاريد تا نان‌ها طلايي و آماده شوند.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي، مجله دلتا را بخوانيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با يك نان خوشمزه براي صبحانه “نان دارچيني، گرم و مقوي” را مطالعه كنيد.

بازدید : 326
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

كاپ كيك شكلاتي نوعي كيك فنجاني ساده است كه در تهيه آن از پودر كاكائو استفاده مي شود.

كاپ كيك شكلاتي

كاپ كيك شكلاتي يكي از خوشمزه‌ترين انواع كيك است كه ظاهري خوب و دلچسب و طرفداران زيادي دارد. طرز تهيه كاپ كيك شكلاتي را در مجله دلتا بخوانيد.

مواد لازم تهيه كاپ كيك شكلاتي :

  • آرد: ۱۵۰ گرم
  • پودر كاكائو: ۱۵۰ گرم
  • شكر: ۱۲۵ گرم
  • شير: ۳۵۰ ميلي‌ليتر
  • تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • كره: ۱۵۰ گرم
  • بيكينگ پودر: ۴ قاشق چاي‌خوري
  • وانيل: يك هشتم قاشق چاي‌خوري
  • شكلات چيپسي به ميزان لازم
  • خمير فوندانت براي تزيين

كاپ كيك كاكائويي

طرز تهيه كاپ كيك شكلاتي :

آرد، بكينگ‌پودر، وانيل و پودر كاكائو را با هم مخلوط و دو بار الك كنيد؛ سپس شكر را به آن افزوده و در مركز آن يك گودي ايجاد كنيد. شير، تخم‌مرغ و كره آب شده را هم به مواد بيفزاييد و حدود ۳ تا ۴ دقيقه هم بزنيد تا كاملا يكدست شود.

شكلات چيپسي را به مواد افزوده و آن‌ها را در قالب‌هاي كاغذي مخصوص كاپ‌كيك بريزيد. سه چهارم هر قالب كاغذي را پر كنيد و ۲۰ تا ۲۵ دقيقه در فر كه از قبل گرم كرده‌ايد، بگذاريد.

در صورت تمايل مي‌توانيد علاوه بر شكلات چيپسي، از گردوي خرد شده يا فندق تست شده در مواد كاپ كيك استفاده كنيد.

اگر قالب كاپ كيك نداشتيد، مي‌توانيد از فنجان استفاده كنيد.

كاپ كيك

وقتي كيكها خوب پخته شدند، آن‌ها را از فر بيرون بياوريد و پس از خنك شدن، از كاغذ جدا كرده و در كاپ‌هاي تزييني بچينيد.

روي كاپ كيك را مي‌توانيد با فوندانت و گل‌هاي شكري تزيين كنيد. از خامه فرم گرفته شكلاتي يا پودر قند هم مي‌توانيد براي تزيين استفاده كنيد. فقط دقت كنيد كاپ‌كيك‌ها بايد كاملا خنك و بعد تزيين شوند.

روي اين كاپ كيك را مي‌توانيد با انواع شكلات و خامه سرو كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي، مجله دلتا را بخوانيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طرز تهيه يك كيك فوري “طرز تهيه كيك در ۳ دقيقه” را مطالعه كنيد.

تعداد صفحات : 249

درباره ما
موضوعات
لینک دوستان
آمار سایت
  • کل مطالب : 2498
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین :
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز :
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز :
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز :
  • گوگل دیروز :
  • بازدید هفته :
  • بازدید ماه :
  • بازدید سال :
  • بازدید کلی :
  • <
    پیوندهای روزانه
    آرشیو
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    لینک های ویژه