کوکوی شیرین یکی از پرمصرف‌ترین غذاهای تبریزی است که می‌توان آن را به‌عنوان یک میان‌وعده مقوی و خوشمزه سرو کرد.
کوکوی شیرین یکی از انواع کوکوهای لذیذ و صدالبته اشتهاآوری است که می‌توانید به‌عنوان یک غذای فوری آن را تهیه کنید. این کوکو که به‌عنوان پیش غذا و دسر و به‌صورت سرد و گرم سرو می‌شود می‌تواند بهترین غذا برای کودکان بدغذا نیز باشد. با مجله دلتا و طرز تهیه کوکوی شیرین همراه باشید.
مواد لازم
(مناسب برای ۴ نفر)
- سیب زمینی آب پز نیم کیلو
- تخم مرغ ۴ عدد
- خلال بادام ۳۰ گرم
- خلال پسته۳۰ گرم
- زرشک ۱۵ گرم
- زعفران آب کرده به میزان لازم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
- ماست ۳ قاشق سوپ‌خوری
- شکر ۱ پیمانه
- گلاب ۴ قاشق سوپ‌خوری
- روغن مایع ۱۰۰ گرم
- آب نصف پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار خیلی کم
- خیار شور یا خیار، لیمو ترش، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای برای تزیین
طرز تهیه کوکوی شیرین
- سیب‌زمینی‌های آب‌پز شده را پوست بگیرید و رنده کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی دیگر بشکنید و اول با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند.
- تخم‌مرغ زده‌شده را به سیب زمینی اضافه کنید و ماست و بیکینگ پودر را با مقدار کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید.
- برای تهیه شربت کوکو، آب را داخل قابلمه‌ای کوچک ریخته و به آن شکر، زعفران و گلاب اضافه کنید و روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس خلال‌ها و زرشک را به شربت اضافه کنید.
- مقداری روغن زیتون را در تابه ای ریخته و اجازه دهید کاملا داغ شود. سپس مواد کوکو را در تمام سطح تابه پخش و با پشت قاشق روی آن را صاف کنید.
- وقتی یک طرف کوکو کاملا سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. سپس مواد شربت را روی کوکو بریزید تا موقع سرخ شدن، شربت به خرد کوکو برود. در تابه را نبندید تا داخل تابه بخار نگیرد. شعله را خیلی کم کنید تا کوکو به آرامی پخته شود.
- بعد از پخت کوکو را در ظرف مناسب برگردانید و برش‌های آن را با سبزیجات گفته شده تزیین کنید.
کوکوی شیرین یکی از پرمصرف‌ترین غذاهای تبریزی است که می‌توان آن را به‌عنوان یک میان‌وعده مقوی و خوشمزه سرو کرد.
کوکوی شیرین یکی از انواع کوکوهای لذیذ و صدالبته اشتهاآوری است که می‌توانید به‌عنوان یک غذای فوری آن را تهیه کنید. این کوکو که به‌عنوان پیش غذا و دسر و به‌صورت سرد و گرم سرو می‌شود می‌تواند بهترین غذا برای کودکان بدغذا نیز باشد. با مجله دلتا و طرز تهیه کوکوی شیرین همراه باشید.
مواد لازم
(مناسب برای ۴ نفر)
- سیب زمینی آب پز نیم کیلو
- تخم مرغ ۴ عدد
- خلال بادام ۳۰ گرم
- خلال پسته۳۰ گرم
- زرشک ۱۵ گرم
- زعفران آب کرده به میزان لازم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
- ماست ۳ قاشق سوپ‌خوری
- شکر ۱ پیمانه
- گلاب ۴ قاشق سوپ‌خوری
- روغن مایع ۱۰۰ گرم
- آب نصف پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار خیلی کم
- خیار شور یا خیار، لیمو ترش، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای برای تزیین
طرز تهیه کوکوی شیرین
- سیب‌زمینی‌های آب‌پز شده را پوست بگیرید و رنده کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی دیگر بشکنید و اول با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند.
- تخم‌مرغ زده‌شده را به سیب زمینی اضافه کنید و ماست و بیکینگ پودر را با مقدار کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید.
- برای تهیه شربت کوکو، آب را داخل قابلمه‌ای کوچک ریخته و به آن شکر، زعفران و گلاب اضافه کنید و روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس خلال‌ها و زرشک را به شربت اضافه کنید.
- مقداری روغن زیتون را در تابه ای ریخته و اجازه دهید کاملا داغ شود. سپس مواد کوکو را در تمام سطح تابه پخش و با پشت قاشق روی آن را صاف کنید.
- وقتی یک طرف کوکو کاملا سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. سپس مواد شربت را روی کوکو بریزید تا موقع سرخ شدن، شربت به خرد کوکو برود. در تابه را نبندید تا داخل تابه بخار نگیرد. شعله را خیلی کم کنید تا کوکو به آرامی پخته شود.
- بعد از پخت کوکو را در ظرف مناسب برگردانید و برش‌های آن را با سبزیجات گفته شده تزیین کنید.
شومیز‌های حریر، مناسب برای هر سلیقه