پاناكوتا شكلاتي يك دسر خوش‌مزۀ ايتاليايي است كه به دليل دارا بودن مواد مغذي، به‌عنوان ميان‌وعده هم مصرف مي‌شود.
پاناكوتا شكلاتي يكي از دسرهاي بين‌المللي بسيار خو‌ش‌مزه است كه طرفداران خاص خود را دارد. پاناكوتا به شيوه‌هاي گوناگون و با طعم‌هاي بسيار متنوعي تهيه مي‌شود. پاناكوتا شكلاتي يكي از محبوب‌ترين انواع پاناكوتا است.
مواد لازم:
- شير: ۲ ليوان
- خامه: يك‌چهارم ليوان
- شكر: ۱۰ قاشق غذاخوري
- شكلات تخته‌اي: ۵۰ گرم
- وانيل به ميزان لازم
- پودر كاكائو: ۲ قاشق چاي‌خوري
- پودر ژلاتين: يك قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
نيمي از شير را در كاسه‌اي ريخته و پودر ژلاتين را به آن مي‌افزاييم.
كاسه را روي بخار كتري مي‌گذاريم و با قاشق هم مي‌زنيم تا ژلاتين كاملاً در شير حل شود. سپس آن را كنار مي‌گذاريم.
خامه را در قابلمه‌اي ريخته و بقيۀ شير را كم‌كم به آن مي‌افزاييم. آن‌ها را با همزن خوب هم مي‌زنيم تا يكدست شوند.
شكر را به مواد اضافه مي كنيم. قابلمه را روي حرارت كم مي‌گذاريم و مواد را با هم مخلوط مي كنيم تا شكر كاملاً در مواد حل شود.
نيازي به جوش آمدن مواد نيست. وقتي شكر حل شد و مواد كمي داغ شدند، قابلمه را از روي حرارت برمي‌داريم.
شكلات تخته اي را ريز رنده مي‌كنيم. آن را با كمي وانيل، پودر كاكائو و مخلوط شيرو ژلاتين نيز به مواد اضافه مي‌كنيم.
همۀ مواد را خوب مخلوط مي‌كنيم تا يكدست و منسجم شوند.
اگر دوست داريد پاناكوتا شكلاتي رنگ تيره‌تري داشته باشد، مي‌توانيد شكلات تخته‌اي و كاكائوي بيشتري به مواد اضافه كنيد كه در اين صورت طعم آن تلخ‌تر هم مي‌شود.
در صورت تلخ شدن، به‌هيچ‌وجه شكر اضافه نكنيد. چون نه تنها تلخي را از بين نمي‌برد، بلكه طعم دسر را هم خراب مي‌كند.
مواد پاناكوتا را در قالب موردنظر مي‌ريزيم و حداقل ۴ ساعت در يخچال مي‌گذاريم تا پاناكوتا حالت بگيرد و سفت شود.
سپس پاناكوتاي آماده شده را از قالب بيرون آورده و با خامه يا انواع ميوه يا شكلات رنگي ريز تزيين مي‌كنيم.
پاناكوتا شكلاتي يك دسر خوش‌مزۀ ايتاليايي است كه به دليل دارا بودن مواد مغذي، به‌عنوان ميان‌وعده هم مصرف مي‌شود.
پاناكوتا شكلاتي يكي از دسرهاي بين‌المللي بسيار خو‌ش‌مزه است كه طرفداران خاص خود را دارد. پاناكوتا به شيوه‌هاي گوناگون و با طعم‌هاي بسيار متنوعي تهيه مي‌شود. پاناكوتا شكلاتي يكي از محبوب‌ترين انواع پاناكوتا است.
مواد لازم:
- شير: ۲ ليوان
- خامه: يك‌چهارم ليوان
- شكر: ۱۰ قاشق غذاخوري
- شكلات تخته‌اي: ۵۰ گرم
- وانيل به ميزان لازم
- پودر كاكائو: ۲ قاشق چاي‌خوري
- پودر ژلاتين: يك قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
نيمي از شير را در كاسه‌اي ريخته و پودر ژلاتين را به آن مي‌افزاييم.
كاسه را روي بخار كتري مي‌گذاريم و با قاشق هم مي‌زنيم تا ژلاتين كاملاً در شير حل شود. سپس آن را كنار مي‌گذاريم.
خامه را در قابلمه‌اي ريخته و بقيۀ شير را كم‌كم به آن مي‌افزاييم. آن‌ها را با همزن خوب هم مي‌زنيم تا يكدست شوند.
شكر را به مواد اضافه مي كنيم. قابلمه را روي حرارت كم مي‌گذاريم و مواد را با هم مخلوط مي كنيم تا شكر كاملاً در مواد حل شود.
نيازي به جوش آمدن مواد نيست. وقتي شكر حل شد و مواد كمي داغ شدند، قابلمه را از روي حرارت برمي‌داريم.
شكلات تخته اي را ريز رنده مي‌كنيم. آن را با كمي وانيل، پودر كاكائو و مخلوط شيرو ژلاتين نيز به مواد اضافه مي‌كنيم.
همۀ مواد را خوب مخلوط مي‌كنيم تا يكدست و منسجم شوند.
اگر دوست داريد پاناكوتا شكلاتي رنگ تيره‌تري داشته باشد، مي‌توانيد شكلات تخته‌اي و كاكائوي بيشتري به مواد اضافه كنيد كه در اين صورت طعم آن تلخ‌تر هم مي‌شود.
در صورت تلخ شدن، به‌هيچ‌وجه شكر اضافه نكنيد. چون نه تنها تلخي را از بين نمي‌برد، بلكه طعم دسر را هم خراب مي‌كند.
مواد پاناكوتا را در قالب موردنظر مي‌ريزيم و حداقل ۴ ساعت در يخچال مي‌گذاريم تا پاناكوتا حالت بگيرد و سفت شود.
سپس پاناكوتاي آماده شده را از قالب بيرون آورده و با خامه يا انواع ميوه يا شكلات رنگي ريز تزيين مي‌كنيم.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه