Delta Food

آشپزي يك هنر و يك فن است و حتي باتجربه‌ترين آشپزها هم ممكن است اشتباه كنند.

گاهي در آشپزي اشتباهاتي پيش مي‌آيد، از بيش از حد پختن غذا گرفته تا بيش از حد نمك زدن يا بدمزه شدن غذا. قبل از اينكه غذاي نامطلوب را دور بريزيد، اين ترفندها را به كار ببريد. شايد طعم غذا بهتر شود.

ترشي بيش از حد

اگر به اشتباه غذا را خيلي ترش كرديد، با افزودن كمي جوش شيرين يا شكر از ميزان اسيدي يا ترشي آن كم كنيد.

شيريني زياد

براي برطرف كردن غذايي كه بسيار شيرين شده است، به آن كمي ليموترش يا سركه بزنيد. چربي‌هايي مانند روغن‌زيتون يا كره هم مي‌توانند طعم شيرين غذا را برطرف كنند.

سبزيجات بيش از حد پخته

سبزيجاتي را كه بيش از حد پخته شده‌اند، مي‌توانيد به شكل پوره درآورده و به آنها كمي نمك، روغن‌زيتون يا كره بزنيد. همچنين سبزيجات پوره شده را مي‌توان با كمي عصارۀ مرغ و كمي خامه، به‌صورت سوپ درآورد.

شوري بيش از حد

اگر غذا خيلي شور شده، آب بيشتر در غذا بريزيد يا كمي شكر يا سركه به آن بيفزاييد. گاهي اوقات هم مي‌توانيد از سيب‌زميني پوست كنده يا سس براي برطرف كردن شوري غذا استفاده كنيد.

پاستاي نرم شده

پاستا يا ماكاروني بيش از پخته و نرم شده را با روغن‌زيتون تفت دهيد تا كمي سفت شود و خود را بگيرد. سپس براي طعم بهتر، به آن پنير پارمزان اضافه كنيد.

مواد غذايي گلوله شده

گاهي اوقات در آشپزي هنگام آماده سازي خمير، مواد آن به صورت گلوله در مي‌آيد. براي برطرف كردن آن، مي‌توانيد گلولۀ خمير را با الك صاف كنيد.

نان خشك

يك لايه كره يا روغن‌زيتون روي نان خشك بزنيد و آن را در فر بگذاريد تا ترد شود. نان خشك را مي‌توانيد با سوپ مصرف كنيد يا به شكل سوخاري درآوريد.

مرغ بيش از حد پخته

وقتي مرغ بيش از حد مي‌پزد، مي‌توانيد آن را به ورقه‌هاي نازك برش زده و با روغن‌زيتون، ريحان، آويشن، ترخون و كمي نمك و فلفل مخلوط كنيد. به مرغ، سس و سبزيجات سالاد زده و آن را به‌صورت سالاد مرغ مصرف كنيد.

ميوه‌هاي بسيار رسيده

اين ميوه‌ها را مي‌توانيد با وانيل يا آب‌ليمو قابل خوردن كنيد. يا مي‌توانيد كمي شكر و دارچين به آن‌ها زده و پس از اينكه خوب مخلوط كرديد، مصرف كنيد.

بازگرداندن طراوت به برگ‌هاي كاهو

برگ‌هاي كهنۀ كاهو را مي‌توانيد با گذاشتن در آب اسيدي شده به مدت 20 دقيقه، دوباره باطراوت كنيد. براي درست كردن آب اسيدي، كمي سركه يا ليموترش به آب خنك بيفزاييد.

آشپزي يك هنر و يك فن است و حتي باتجربه‌ترين آشپزها هم ممكن است اشتباه كنند.

گاهي در آشپزي اشتباهاتي پيش مي‌آيد، از بيش از حد پختن غذا گرفته تا بيش از حد نمك زدن يا بدمزه شدن غذا. قبل از اينكه غذاي نامطلوب را دور بريزيد، اين ترفندها را به كار ببريد. شايد طعم غذا بهتر شود.

ترشي بيش از حد

اگر به اشتباه غذا را خيلي ترش كرديد، با افزودن كمي جوش شيرين يا شكر از ميزان اسيدي يا ترشي آن كم كنيد.

شيريني زياد

براي برطرف كردن غذايي كه بسيار شيرين شده است، به آن كمي ليموترش يا سركه بزنيد. چربي‌هايي مانند روغن‌زيتون يا كره هم مي‌توانند طعم شيرين غذا را برطرف كنند.

سبزيجات بيش از حد پخته

سبزيجاتي را كه بيش از حد پخته شده‌اند، مي‌توانيد به شكل پوره درآورده و به آنها كمي نمك، روغن‌زيتون يا كره بزنيد. همچنين سبزيجات پوره شده را مي‌توان با كمي عصارۀ مرغ و كمي خامه، به‌صورت سوپ درآورد.

شوري بيش از حد

اگر غذا خيلي شور شده، آب بيشتر در غذا بريزيد يا كمي شكر يا سركه به آن بيفزاييد. گاهي اوقات هم مي‌توانيد از سيب‌زميني پوست كنده يا سس براي برطرف كردن شوري غذا استفاده كنيد.

پاستاي نرم شده

پاستا يا ماكاروني بيش از پخته و نرم شده را با روغن‌زيتون تفت دهيد تا كمي سفت شود و خود را بگيرد. سپس براي طعم بهتر، به آن پنير پارمزان اضافه كنيد.

مواد غذايي گلوله شده

گاهي اوقات در آشپزي هنگام آماده سازي خمير، مواد آن به صورت گلوله در مي‌آيد. براي برطرف كردن آن، مي‌توانيد گلولۀ خمير را با الك صاف كنيد.

نان خشك

يك لايه كره يا روغن‌زيتون روي نان خشك بزنيد و آن را در فر بگذاريد تا ترد شود. نان خشك را مي‌توانيد با سوپ مصرف كنيد يا به شكل سوخاري درآوريد.

مرغ بيش از حد پخته

وقتي مرغ بيش از حد مي‌پزد، مي‌توانيد آن را به ورقه‌هاي نازك برش زده و با روغن‌زيتون، ريحان، آويشن، ترخون و كمي نمك و فلفل مخلوط كنيد. به مرغ، سس و سبزيجات سالاد زده و آن را به‌صورت سالاد مرغ مصرف كنيد.

ميوه‌هاي بسيار رسيده

اين ميوه‌ها را مي‌توانيد با وانيل يا آب‌ليمو قابل خوردن كنيد. يا مي‌توانيد كمي شكر و دارچين به آن‌ها زده و پس از اينكه خوب مخلوط كرديد، مصرف كنيد.

بازگرداندن طراوت به برگ‌هاي كاهو

برگ‌هاي كهنۀ كاهو را مي‌توانيد با گذاشتن در آب اسيدي شده به مدت 20 دقيقه، دوباره باطراوت كنيد. براي درست كردن آب اسيدي، كمي سركه يا ليموترش به آب خنك بيفزاييد.