خورشت لوبيا سبز يكي از غذاهاي خوشمزه ايراني است.
خورشت لوبيا سبز از آن دسته خورشت‌هايي است كه با گوشت يا مرغ درست مي‌شود، ولي نوع مجلسي آن با گوشت است. خورشت لوبيا سبز به دليل داشتن هويج و سيب زميني، حالت خوراك دارد و هم با برنج و هم با نان سرو مي‌شود.
مواد لازم تهيه خورشت لوبيا سبز :
- گوشت خورشتي: ۳۰۰ گرم
- لوبيا سبز: ۳۰۰ گرم
- هويج: ۲ عدد
- سيب زميني: ۲ عدد
- پياز: يك عدد
- رب گوجه فرنگي: ۲ قاشق غذاخوري
- زعفران دم كرده به ميزان لازم
- نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرز تهيه خورشت لوبيا سبز :
لوبيا سبز را پس از خرد كردن با كمي روغن تفت دهيد. اين كار براي آن است كه لوبيا در خورشت وا نرود.
هويج را هم اندازه لوبيا خلالي و سيب زميني را نگيني خرد كنيد؛ سپس با لوبيا تفت دهيد و كنار بگذاريد.
پياز را نگيني خرد كرده و با كمي روغن تفت دهيد تا سرخ شود. گوشت را با نمك، فلفل و زردچوبه به آن افزوده، كمي سرخ كنيد تا گوشت نرم شود.
سپس لوبيا، هويج و سيب زميني تفت داده شده را به مواد اضافه كنيد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با يك خورشت خوشمزه محلي ” قليه ميگو، خورشت اصيل جنوبي “ را مطالعه كنيد.
رب گوجه فرنگي را كمي سرخ كرده و با مقداري زعفران دم كرده به خورشت بيفزاييد.
مقداري آب در قابلمه ريخته و آن را روي شعله ملايم بگذاريد تا خورشت جا بيفتد و به غلظت مناسب برسد.
در صورت تمايل مي‌توانيد سيب زميني خلالي شده را سرخ و با خورشت سرو كنيد.
اگر مي‌خواهيد خورشت لوبيا را با مرغ درست كنيد، مرغ را به تكه‌هاي كوچك تقسيم كرده و به جاي گوشت در خورشت بريزيد.
در صورت تمايل مي‌توانيد اين خورشت را با گوشت قلقلي نيز درست كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.
خورشت لوبيا سبز يكي از غذاهاي خوشمزه ايراني است.
خورشت لوبيا سبز از آن دسته خورشت‌هايي است كه با گوشت يا مرغ درست مي‌شود، ولي نوع مجلسي آن با گوشت است. خورشت لوبيا سبز به دليل داشتن هويج و سيب زميني، حالت خوراك دارد و هم با برنج و هم با نان سرو مي‌شود.
مواد لازم تهيه خورشت لوبيا سبز :
- گوشت خورشتي: ۳۰۰ گرم
- لوبيا سبز: ۳۰۰ گرم
- هويج: ۲ عدد
- سيب زميني: ۲ عدد
- پياز: يك عدد
- رب گوجه فرنگي: ۲ قاشق غذاخوري
- زعفران دم كرده به ميزان لازم
- نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرز تهيه خورشت لوبيا سبز :
لوبيا سبز را پس از خرد كردن با كمي روغن تفت دهيد. اين كار براي آن است كه لوبيا در خورشت وا نرود.
هويج را هم اندازه لوبيا خلالي و سيب زميني را نگيني خرد كنيد؛ سپس با لوبيا تفت دهيد و كنار بگذاريد.
پياز را نگيني خرد كرده و با كمي روغن تفت دهيد تا سرخ شود. گوشت را با نمك، فلفل و زردچوبه به آن افزوده، كمي سرخ كنيد تا گوشت نرم شود.
سپس لوبيا، هويج و سيب زميني تفت داده شده را به مواد اضافه كنيد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با يك خورشت خوشمزه محلي ” قليه ميگو، خورشت اصيل جنوبي “ را مطالعه كنيد.
رب گوجه فرنگي را كمي سرخ كرده و با مقداري زعفران دم كرده به خورشت بيفزاييد.
مقداري آب در قابلمه ريخته و آن را روي شعله ملايم بگذاريد تا خورشت جا بيفتد و به غلظت مناسب برسد.
در صورت تمايل مي‌توانيد سيب زميني خلالي شده را سرخ و با خورشت سرو كنيد.
اگر مي‌خواهيد خورشت لوبيا را با مرغ درست كنيد، مرغ را به تكه‌هاي كوچك تقسيم كرده و به جاي گوشت در خورشت بريزيد.
در صورت تمايل مي‌توانيد اين خورشت را با گوشت قلقلي نيز درست كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه