دسر شكلاتي نوعي دسر مجلسي ساده است.
دسر شكلاتي سه رنگ از انواع دسر هاي خوشمزه اي است كه طرز تهيه آساني دارد. اين دسر به سبب ظاهر خوبي كه دارد، مناسب سرو در مهماني ها و جشن ها است. براي تهيه دسر شكلاتي از يك قالب قشنگ استفاده كنيد تا دسر شما حسابي شيك و مجلسي شود.
مواد لازم تهيه دسر شكلاتي :
رنگ اول : شكلاتي تيره
- آب: ۲ ليوان
- پودر هات چاكلت: ۲ بسته يا ۲ قاشق غذاخوري پودر كاكائو
- شكر به ميزان لازم
- پودر ژلاتين: يك و نيم قاشق غذاخوري
- شكلات: ۵۰ گرم
رنگ دوم : شكلاتي روشن
- شير: ۲ ليوان
- پودر هات چاكلت: ۲ بسته يا ۲ قاشق غذاخوري پودر كاكائو
- شكر به ميزان لازم
- پودر ژلاتين: يك و نيم قاشق غذاخوري
رنگ سوم : ژله شير
- شير: ۲ ليوان
- خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوري
- پودر ژلاتين: يك و نيم قاشق غذاخوري
- شكر به ميزان لازم
- وانيل: يك چهارم قاشق چاي خوري
طرز تهيه دسر شكلاتي :
براي هر سه رنگ هر بار مواد را با هم مخلوط و روي شعله ملايم بگذاريد و مدام هم بزنيد تا شكر و ژلاتين كاملاً حل و يكدست شوند. مراقب باشيد شير نجوشد، چون در آن صورت ژلاتين داخل شير مي‌برد. دقت كنيد كه حرارت خيلي كم باشد.
كف قالب مورد نظر را با كمي روغن چرب كرده و مواد را لايه لايه بنا به سليقه خود در قالب بريزيد.
دقت كنيد براي ريختن هر لايه، لايه قبلي بايد نيم بند شود. اگر كاملاً سفت باشد، لايه بعدي پس از بسته شدن از آن جدا مي‌شود و لايه ها به هم نمي‌چسبند.
پس از اينكه تمام لايه ها را در قالب ريختيد، آن را ۶ تا ۸ ساعت در يخچال بگذاريد تا دسر كاملاً ببندد و خودش را بگيرد.
پس از گذشت اين مدت، قالب را از يخچال بيرون آوريد و در ظرف مورد نظر برگردانيد.
اين دسر را مي‌توانيد به صورت ليواني و تك نفره هم درست كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.
دسر شكلاتي نوعي دسر مجلسي ساده است.
دسر شكلاتي سه رنگ از انواع دسر هاي خوشمزه اي است كه طرز تهيه آساني دارد. اين دسر به سبب ظاهر خوبي كه دارد، مناسب سرو در مهماني ها و جشن ها است. براي تهيه دسر شكلاتي از يك قالب قشنگ استفاده كنيد تا دسر شما حسابي شيك و مجلسي شود.
مواد لازم تهيه دسر شكلاتي :
رنگ اول : شكلاتي تيره
- آب: ۲ ليوان
- پودر هات چاكلت: ۲ بسته يا ۲ قاشق غذاخوري پودر كاكائو
- شكر به ميزان لازم
- پودر ژلاتين: يك و نيم قاشق غذاخوري
- شكلات: ۵۰ گرم
رنگ دوم : شكلاتي روشن
- شير: ۲ ليوان
- پودر هات چاكلت: ۲ بسته يا ۲ قاشق غذاخوري پودر كاكائو
- شكر به ميزان لازم
- پودر ژلاتين: يك و نيم قاشق غذاخوري
رنگ سوم : ژله شير
- شير: ۲ ليوان
- خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوري
- پودر ژلاتين: يك و نيم قاشق غذاخوري
- شكر به ميزان لازم
- وانيل: يك چهارم قاشق چاي خوري
طرز تهيه دسر شكلاتي :
براي هر سه رنگ هر بار مواد را با هم مخلوط و روي شعله ملايم بگذاريد و مدام هم بزنيد تا شكر و ژلاتين كاملاً حل و يكدست شوند. مراقب باشيد شير نجوشد، چون در آن صورت ژلاتين داخل شير مي‌برد. دقت كنيد كه حرارت خيلي كم باشد.
كف قالب مورد نظر را با كمي روغن چرب كرده و مواد را لايه لايه بنا به سليقه خود در قالب بريزيد.
دقت كنيد براي ريختن هر لايه، لايه قبلي بايد نيم بند شود. اگر كاملاً سفت باشد، لايه بعدي پس از بسته شدن از آن جدا مي‌شود و لايه ها به هم نمي‌چسبند.
پس از اينكه تمام لايه ها را در قالب ريختيد، آن را ۶ تا ۸ ساعت در يخچال بگذاريد تا دسر كاملاً ببندد و خودش را بگيرد.
پس از گذشت اين مدت، قالب را از يخچال بيرون آوريد و در ظرف مورد نظر برگردانيد.
اين دسر را مي‌توانيد به صورت ليواني و تك نفره هم درست كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه