كوفته انار يكي از غذاهاي ايراني و ويژه شب يلدا است.
كوفته انار يك كوفته بسيار خوشمزه است كه طعم ملسي دارد. طرز تهيه كوفته ها تقريباً شبيه هم است و كوفته انار هم به سادگي تهيه مي‌شود. اين كوفته يكي از غذا هايي است كه بيشتر در شب يلدا درست مي‌شود.
مواد لازم تهيه كوفته انار :
- گوشت چرخ كرده: ۴۰۰ گرم
- پياز : ۲ عدد
- گردوي آسياب شده: ۳ قاشق غذاخوري
- تخم مرغ: يك عدد
- آرد سوخاري: يك قاشق غذاخوري
- رب انار: يك قاشق غذاخوري
- رب گوجه فرنگي: يك قاشق غذاخوري
- نعناع خشك به ميزان لازم
- نمك و فلفل به ميزان لازم
- دانه انار براي تزيين
طرز تهيه كوفته انار :
يكي از پياز ها را ريز رنده كرده و آب آن را بگيريد.
سپس آن را با گوشت چرخ كرده، گردوي آسياب شده، تخم مرغ، آرد سوخاري، نعناع خشك، نمك و فلفل خوب مخلوط كنيد و ورز دهيد.
از مواد به اندازه يك گردو برداشته و كوفته ها را آماده كنيد. آن ها را يك ساعت در يخچال بگذاريد و روي آن ها را با كيسه فريزر بپوشانيد تا خودشان را بگيرند.
در تابه اي مقداري روغن سرخ كردني بريزيد و روي شعله بگذاريد تا داغ شود. سپس كوفته ها را در آن سرخ كنيد تا طلايي شوند.
پياز ديگر را درشت رنده كرده و در روغن تفت دهيد تا نرم و سبك شود. سپس به آن دو قاشق غذاخوري رب انار و يك قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي بيفزاييد و خوب تفت دهيد. دو ليوان آب و مقداري نمك و فلفل به مواد اضافه كنيد.
وقتي آب به جوش آمد، سس آماده است. كوفته ها را در سس بگذاريد تا بپزند و طعم رب انار به خورد آن ها برود. براي پختن كوفته ها ۴۰ دقيقه زمان نياز است.
پس از آماده شدن كوفته ها، آن ها را با دانه هاي انار تزيين و سرو كنيد.
براي ديدن مطالب بيشترمجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.
كوفته انار يكي از غذاهاي ايراني و ويژه شب يلدا است.
كوفته انار يك كوفته بسيار خوشمزه است كه طعم ملسي دارد. طرز تهيه كوفته ها تقريباً شبيه هم است و كوفته انار هم به سادگي تهيه مي‌شود. اين كوفته يكي از غذا هايي است كه بيشتر در شب يلدا درست مي‌شود.
مواد لازم تهيه كوفته انار :
- گوشت چرخ كرده: ۴۰۰ گرم
- پياز : ۲ عدد
- گردوي آسياب شده: ۳ قاشق غذاخوري
- تخم مرغ: يك عدد
- آرد سوخاري: يك قاشق غذاخوري
- رب انار: يك قاشق غذاخوري
- رب گوجه فرنگي: يك قاشق غذاخوري
- نعناع خشك به ميزان لازم
- نمك و فلفل به ميزان لازم
- دانه انار براي تزيين
طرز تهيه كوفته انار :
يكي از پياز ها را ريز رنده كرده و آب آن را بگيريد.
سپس آن را با گوشت چرخ كرده، گردوي آسياب شده، تخم مرغ، آرد سوخاري، نعناع خشك، نمك و فلفل خوب مخلوط كنيد و ورز دهيد.
از مواد به اندازه يك گردو برداشته و كوفته ها را آماده كنيد. آن ها را يك ساعت در يخچال بگذاريد و روي آن ها را با كيسه فريزر بپوشانيد تا خودشان را بگيرند.
در تابه اي مقداري روغن سرخ كردني بريزيد و روي شعله بگذاريد تا داغ شود. سپس كوفته ها را در آن سرخ كنيد تا طلايي شوند.
پياز ديگر را درشت رنده كرده و در روغن تفت دهيد تا نرم و سبك شود. سپس به آن دو قاشق غذاخوري رب انار و يك قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي بيفزاييد و خوب تفت دهيد. دو ليوان آب و مقداري نمك و فلفل به مواد اضافه كنيد.
وقتي آب به جوش آمد، سس آماده است. كوفته ها را در سس بگذاريد تا بپزند و طعم رب انار به خورد آن ها برود. براي پختن كوفته ها ۴۰ دقيقه زمان نياز است.
پس از آماده شدن كوفته ها، آن ها را با دانه هاي انار تزيين و سرو كنيد.
براي ديدن مطالب بيشترمجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه