خورشت سيب و آلو يكي از خورشت هاي سنتي و خوشمزه ايراني است كه اتفاقاً دستور پخت ساده اي دارد. در اين مقاله شما را با اين خوراك خوشمزه ايراني بيشتر آشنا مي كنيم.
خورشت سيب و آلو يكي از انواع خورشت و از غذاهاي ايراني است كه طعم خوب و ملسي دارد. اين خورشت را مي‌توان با انواع آلو درست كرد، ولي اگر با آلو قيسي تهيه شود، بهتر است. براي آشنايي با طرز تهيه خورشت سيب با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم تهيه خورشت سيب :
- گوشت خورشتي: ۲۰۰ گرم
- سيب: ۳ عدد
- رب گوجه فرنگي: ۲ قاشق غذاخوري
- آلو قيسي: يك ليوان
- آبليمو: ۲ قاشق غذاخوري
- آرد سفيد: ۲ قاشق غذاخوري
- دارچين: يك قاشق چاي خوري
- شكر: ۲ قاشق غذاخوري
- پياز: يك عدد
- سير: ۲ حبه
- پودر هل: يك سوم قاشق چاي خوري
- نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرز تهيه خورشت سيب :
در قابلمه مقداري روغن بريزيد و روي شعله متوسط بگذاريد تا گرم شود. پياز و سير را ريز خرد كنيد و در روغن تفت دهيد تا نرم شوند. سپس گوشت خرد شده را با مقداري نمك، فلفل و زردچوبه اضافه كرده و تفت دهيد تا رنگ گوشت تغيير كند.
پس از اينكه رنگ گوشت تغيير كرد، رب گوجه فرنگي، پودر هل و چند ليوان آب بيفزاييد. حرارت را زياد كنيد تا آب به جوش بيايد، سپس حرارت را كم كنيد. در قابلمه را بگذاريد و دو ساعت زمان بدهيد تا گوشت بپزد و نرم شود.
سيب ها را پوست كنده و به اندازه دلخواه خرد كنيد. در تابه اي كمي روغن بريزيد و روي حرارت ملايم بگذاريد تا داغ شود. سيب خرد شده و پودر دارچين را در تابه بريزيد و تفت دهيد تا سيب ها طلايي و نرم شوند. سپس آرد را افزوده و پس از كمي تفت دادن از روي حرارت برداريد.
پس از اينكه گوشت پخته شد، سيب هاي تفت خورده، آلو قيسي، شكر و آبليمو را به خورشت بيفزاييد و مخلوط كنيد. در قابلمه را بگذاريد تا خورشت ۳۰ دقيقه با حرارت ملايم جا بيفتد.
وقتي خورشت آماده شد، آن را با برنج و انواع مخلفات سرو كنيد.
مطالب بيشتر در مجله آشپزي دلتا....
خورشت سيب و آلو يكي از خورشت هاي سنتي و خوشمزه ايراني است كه اتفاقاً دستور پخت ساده اي دارد. در اين مقاله شما را با اين خوراك خوشمزه ايراني بيشتر آشنا مي كنيم.
خورشت سيب و آلو يكي از انواع خورشت و از غذاهاي ايراني است كه طعم خوب و ملسي دارد. اين خورشت را مي‌توان با انواع آلو درست كرد، ولي اگر با آلو قيسي تهيه شود، بهتر است. براي آشنايي با طرز تهيه خورشت سيب با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم تهيه خورشت سيب :
- گوشت خورشتي: ۲۰۰ گرم
- سيب: ۳ عدد
- رب گوجه فرنگي: ۲ قاشق غذاخوري
- آلو قيسي: يك ليوان
- آبليمو: ۲ قاشق غذاخوري
- آرد سفيد: ۲ قاشق غذاخوري
- دارچين: يك قاشق چاي خوري
- شكر: ۲ قاشق غذاخوري
- پياز: يك عدد
- سير: ۲ حبه
- پودر هل: يك سوم قاشق چاي خوري
- نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرز تهيه خورشت سيب :
در قابلمه مقداري روغن بريزيد و روي شعله متوسط بگذاريد تا گرم شود. پياز و سير را ريز خرد كنيد و در روغن تفت دهيد تا نرم شوند. سپس گوشت خرد شده را با مقداري نمك، فلفل و زردچوبه اضافه كرده و تفت دهيد تا رنگ گوشت تغيير كند.
پس از اينكه رنگ گوشت تغيير كرد، رب گوجه فرنگي، پودر هل و چند ليوان آب بيفزاييد. حرارت را زياد كنيد تا آب به جوش بيايد، سپس حرارت را كم كنيد. در قابلمه را بگذاريد و دو ساعت زمان بدهيد تا گوشت بپزد و نرم شود.
سيب ها را پوست كنده و به اندازه دلخواه خرد كنيد. در تابه اي كمي روغن بريزيد و روي حرارت ملايم بگذاريد تا داغ شود. سيب خرد شده و پودر دارچين را در تابه بريزيد و تفت دهيد تا سيب ها طلايي و نرم شوند. سپس آرد را افزوده و پس از كمي تفت دادن از روي حرارت برداريد.
پس از اينكه گوشت پخته شد، سيب هاي تفت خورده، آلو قيسي، شكر و آبليمو را به خورشت بيفزاييد و مخلوط كنيد. در قابلمه را بگذاريد تا خورشت ۳۰ دقيقه با حرارت ملايم جا بيفتد.
وقتي خورشت آماده شد، آن را با برنج و انواع مخلفات سرو كنيد.
مطالب بيشتر در مجله آشپزي دلتا....
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه