قيمه لا پلو يكي از انواع پلو هاي مخلوط ايراني است كه به عنوان يك غذاي ايراني طرفداران زيادي دارد ، اما مهمترين نكته نوع پخت اصولي اين غذاي ايراني است.
قيمه لا پلو يا قيمه شاه عباسي غذايي فوق العاده خوشمزه و لذيذ است. در اين غذا كه نوعي روش پخت قيمه است، خورشت قيمه را با برنج دم مي‌كنند. براي آشنايي با دستور پخت قيمه لا پلو با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم تهيه قيمه لا پلو :
- گوشت تكه اي: 300 گرم
- برنج: 3 پيمانه
- پياز: 2 عدد
- لپه: يك پيمانه
- رب گوجه فرنگي: يك قاشق غذاخوري
- ليمو عماني: 2 عدد
- پودر دارچين: نصف قاشق چاي‌خوري
- دانه هل در صورت تمايل
- نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرز تهيه قيمه لا پلو :
برنج را چند ساعت در آب و نمك خيس كنيد.
لپه را هم چند ساعت در آب خيس كنيد تا خوب پخته شود و نفخ آن از بين برود.
پياز ها را نگيني خرد كرده و با مقداري روغن تفت دهيد تا نرم و طلايي شوند.
گوشت و ادويه ها را به پياز افزوده و با هم تفت دهيد.
لپه را آبكش كرده و به مواد بيفزاييد. سپس رب را به مواد افزوده و با هم تفت دهيد.
يك يا دو پيمانه آب در قابلمه بريزيد تا خورشت قيمه با شعله ملايم بپزد. در صورت تمايل ميتوانيد چند دانه هل به خورشت بيفزاييد.
حدود يك ساعت آخر پخت خورشت، ليمو عماني اضافه كنيد.
“اگر دوست داريد طرز تهيه فوت و فن هاي خورشت قيمه را به تفصيل بدانيد، مطلب ” طرز تهيه خورشت قيمه ” را بخوانيد.”
وقتي خورشت قيمه آماده شد، برنج را در آب در حال جوش بريزيد و وقتي كمي نرم شد، آن را آبكش كنيد.
كف يك قابلمه را با روغن چرب كرده و ته ديگ دلخواه بگذاريد. يك لايه از برنج روي ته ديگ بريزيد. سپس يك لايه از قيمه روي آن ريخته و اين مراحل را تكرار كنيد. در صورت تمايل مقداري زعفران دم كرده روي برنج بريزيد.
مقداري آب، كره آب شده يا روغن روي مواد بريزيد. در قابلمه را بگذاريد تا غذا دم بكشد و آماده شود.
قيمه لا پلو را با ترشي، سالاد شيرازي و سيب زميني سرخ كرده سرو كنيد.
نكات پخت قيمه لا پلو :
اگر از چوب دارچين استفاده مي‌كنيد، پس از پخت خورشت آن را بيرون بياوريد.
براي عطر و طعم دادن بيشتر ميتوانيد از گلاب يا پودر گل سرخ استفاده كنيد.
ميتوانيد گرد ليمو را جايگزين ليمو عماني كنيد.
اين غذا را با گوشت قلقلي و چرخ كرده هم مي‌توان درست كرد.
قيمه لا پلو يكي از انواع پلو هاي مخلوط ايراني است كه به عنوان يك غذاي ايراني طرفداران زيادي دارد ، اما مهمترين نكته نوع پخت اصولي اين غذاي ايراني است.
قيمه لا پلو يا قيمه شاه عباسي غذايي فوق العاده خوشمزه و لذيذ است. در اين غذا كه نوعي روش پخت قيمه است، خورشت قيمه را با برنج دم مي‌كنند. براي آشنايي با دستور پخت قيمه لا پلو با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم تهيه قيمه لا پلو :
- گوشت تكه اي: 300 گرم
- برنج: 3 پيمانه
- پياز: 2 عدد
- لپه: يك پيمانه
- رب گوجه فرنگي: يك قاشق غذاخوري
- ليمو عماني: 2 عدد
- پودر دارچين: نصف قاشق چاي‌خوري
- دانه هل در صورت تمايل
- نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرز تهيه قيمه لا پلو :
برنج را چند ساعت در آب و نمك خيس كنيد.
لپه را هم چند ساعت در آب خيس كنيد تا خوب پخته شود و نفخ آن از بين برود.
پياز ها را نگيني خرد كرده و با مقداري روغن تفت دهيد تا نرم و طلايي شوند.
گوشت و ادويه ها را به پياز افزوده و با هم تفت دهيد.
لپه را آبكش كرده و به مواد بيفزاييد. سپس رب را به مواد افزوده و با هم تفت دهيد.
يك يا دو پيمانه آب در قابلمه بريزيد تا خورشت قيمه با شعله ملايم بپزد. در صورت تمايل ميتوانيد چند دانه هل به خورشت بيفزاييد.
حدود يك ساعت آخر پخت خورشت، ليمو عماني اضافه كنيد.
“اگر دوست داريد طرز تهيه فوت و فن هاي خورشت قيمه را به تفصيل بدانيد، مطلب ” طرز تهيه خورشت قيمه ” را بخوانيد.”
وقتي خورشت قيمه آماده شد، برنج را در آب در حال جوش بريزيد و وقتي كمي نرم شد، آن را آبكش كنيد.
كف يك قابلمه را با روغن چرب كرده و ته ديگ دلخواه بگذاريد. يك لايه از برنج روي ته ديگ بريزيد. سپس يك لايه از قيمه روي آن ريخته و اين مراحل را تكرار كنيد. در صورت تمايل مقداري زعفران دم كرده روي برنج بريزيد.
مقداري آب، كره آب شده يا روغن روي مواد بريزيد. در قابلمه را بگذاريد تا غذا دم بكشد و آماده شود.
قيمه لا پلو را با ترشي، سالاد شيرازي و سيب زميني سرخ كرده سرو كنيد.
نكات پخت قيمه لا پلو :
اگر از چوب دارچين استفاده مي‌كنيد، پس از پخت خورشت آن را بيرون بياوريد.
براي عطر و طعم دادن بيشتر ميتوانيد از گلاب يا پودر گل سرخ استفاده كنيد.
ميتوانيد گرد ليمو را جايگزين ليمو عماني كنيد.
اين غذا را با گوشت قلقلي و چرخ كرده هم مي‌توان درست كرد.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه