سركه سيب را به راحتي مي‌توان در منزل تهيه كرد و از آن لذت برد.
سركه سيب خواص بسياري دارد و بسيار مفيد است. اين سركه نقش بسزايي در رژيم هاي لاغري دارد. اگر دوست داريد سركه سيبي ناب و خالص داشته باشيد، مي‌توانيد آن را به شيوه خانگي در منزل تهيه كنيد. در اين مطلب با طرز تهيه سركه سيب خانگي آشنا مي‌شويد.
مواد لازم:
- سيب: ۳ كيلو
- سركه سفيد: ۳ فنجان
- شكر: ۳ قاشق غذاخوري
- نمك: ۳ قاشق چاي‌خوري
- نخود: ۲۰ عدد
- آب به ميزان لازم
طرز تهيه:
سيب ها را با پوست خوب بشوييد. آن ها را چهار قاچ كرده و هسته هاي آن ها را دربياوريد.
دبه مناسبي انتخاب كنيد. سيب هاي خرد شده را در آن بريزيد. دقت كنيد كمي بيشتر از نصف دبه پر شود. دبه را نبايد پر كرد، چون بايد فضاي خالي داشته باشد.
سپس شكر، نمك، نخود و سركه را با هم مخلوط كرده و با آب در دبه بريزيد. مراقب باشيد آب دبه را پر نكند. مواد داخل دبه را با قاشق چوبي خوب هم بزنيد. پارچه اي روي دبه بگذاريد و با كش دور آن را ببنديد. اين كار را به جاي بستن در دبه انجام مي‌دهيم. چون در دبه ممكن است خوب بسته نشود و هوا و رطوبت وارد دبه شده و سركه كپك بزند.
پس از بستن پارچه روي در دبه، آن را در جاي گرم و تاريك بگذاريد. تا ده روز اول هر روز در ظرف را باز كنيد و مخلوط را با قاشق چوبي زير و رو كنيد. سيب ها را به سمت پايين ظرف فشار دهيد. پس از ده روز در ظرف را خوب و محكم ببنديد و ده روز زمان بدهيد. در ده روز دوم به هيچ وجه در ظرف را باز نكنيد. پس از بيست روز سيب ها نرم شده و ته ظرف ته‌نشين مي‌شوند. سركه را حداقل ۵۰ روز دست نزنيد تا جا بيفتد. پس از اين مدت سركه آماده است. آن را صاف كرده، در بطري بريزيد و در كابينت نگهداري كنيد.
در طرز تهيه سركه سيب دقت كنيد كه حتماً حدود دو ماه زمان بدهيد تا سركه خوب جا بيفتد.
براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه نماييد.
همچنين بخوانيد:
اسموتي هلو انبه و توت فرنگي ؛ خوبان همه جمعند
سركه سيب را به راحتي مي‌توان در منزل تهيه كرد و از آن لذت برد.
سركه سيب خواص بسياري دارد و بسيار مفيد است. اين سركه نقش بسزايي در رژيم هاي لاغري دارد. اگر دوست داريد سركه سيبي ناب و خالص داشته باشيد، مي‌توانيد آن را به شيوه خانگي در منزل تهيه كنيد. در اين مطلب با طرز تهيه سركه سيب خانگي آشنا مي‌شويد.
مواد لازم:
- سيب: ۳ كيلو
- سركه سفيد: ۳ فنجان
- شكر: ۳ قاشق غذاخوري
- نمك: ۳ قاشق چاي‌خوري
- نخود: ۲۰ عدد
- آب به ميزان لازم
طرز تهيه:
سيب ها را با پوست خوب بشوييد. آن ها را چهار قاچ كرده و هسته هاي آن ها را دربياوريد.
دبه مناسبي انتخاب كنيد. سيب هاي خرد شده را در آن بريزيد. دقت كنيد كمي بيشتر از نصف دبه پر شود. دبه را نبايد پر كرد، چون بايد فضاي خالي داشته باشد.
سپس شكر، نمك، نخود و سركه را با هم مخلوط كرده و با آب در دبه بريزيد. مراقب باشيد آب دبه را پر نكند. مواد داخل دبه را با قاشق چوبي خوب هم بزنيد. پارچه اي روي دبه بگذاريد و با كش دور آن را ببنديد. اين كار را به جاي بستن در دبه انجام مي‌دهيم. چون در دبه ممكن است خوب بسته نشود و هوا و رطوبت وارد دبه شده و سركه كپك بزند.
پس از بستن پارچه روي در دبه، آن را در جاي گرم و تاريك بگذاريد. تا ده روز اول هر روز در ظرف را باز كنيد و مخلوط را با قاشق چوبي زير و رو كنيد. سيب ها را به سمت پايين ظرف فشار دهيد. پس از ده روز در ظرف را خوب و محكم ببنديد و ده روز زمان بدهيد. در ده روز دوم به هيچ وجه در ظرف را باز نكنيد. پس از بيست روز سيب ها نرم شده و ته ظرف ته‌نشين مي‌شوند. سركه را حداقل ۵۰ روز دست نزنيد تا جا بيفتد. پس از اين مدت سركه آماده است. آن را صاف كرده، در بطري بريزيد و در كابينت نگهداري كنيد.
در طرز تهيه سركه سيب دقت كنيد كه حتماً حدود دو ماه زمان بدهيد تا سركه خوب جا بيفتد.
براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه نماييد.
همچنين بخوانيد:
اسموتي هلو انبه و توت فرنگي ؛ خوبان همه جمعند
شومیز‌های حریر، مناسب برای هر سلیقه