اگر تصميم داريد تنوعي به سفرۀ خود دهيد، حتماً خورشت مرغ با سس آلبالو را امتحان كنيد.
خورشت مرغ با سس آلبالو يكي از آسان‌ترين و راحت‌ترين خورشت‌ها است كه آن را به‌راحتي مي‌توان درست كرد. اين خورشت با كم‌ترين مواد اوليه تهيه مي‌شود و طعم ترش خوشايندي دارد. پيشنهاد مي‌شود در روزهاي گرم تابستان اين خورشت دل‌چسب را ميل كنيد.
مواد لازم:
- آلبالو بدون هسته: ۲۰۰ گرم
- سينۀ مرغ بدون استخوان: ۳۰۰ گرم
- لواشك آلبالو: ۶۰ گرم
- پياز: يك عدد
- شكر: ۴ قاشق سوپ‌خوري
- پياز: يك عدد
- كره به ميزان لازم
- نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
- خلال پسته براي تزيين
طرز تهيه:
هستۀ آلبالو‌ها را گرفته، در يك قابلمه يا ظرف لعابي با شكر مخلوط كنيد و 3 تا 4 ساعت در يخچال بگذاريد.
سپس قابلمه را روي حرارت بگذاريد تا يكي دو جوش بزند و شيرين شود.
سينۀ مرغ بدون استخوان را به‌اندازۀ بند انگشت خرد كرده و در كمي روغن تفت دهيد تا تغيير رنگ دهد.
پياز را نگيني خرد كرده و تفت دهيد تا طلايي شود. آن را به مرغ افزوده و با هم تفت دهيد. سپس نمك، زردچوبه و فلفل را به مواد بيفزاييد و مخلوط كنيد.
۲ تا ۳ ليوان آب به مرغ اضافه كنيد. پس از اينكه جوش آمد، حرارت را كم كنيد تا مرغ بپزد.
آلبالو‌هاي شيرين شده را از صافي رد كنيد.
آب آن را جدا كرده و دانه‌هاي آلبالو را با كره تفت دهيد.
آلبالو‌هاي تفت داده شده را به مرغ اضافه كرده و به‌آرامي هم بزنيد.
لواشك را در آب جوش حل و از صافي رد كنيد. سپس آب آلبالو را به آن بيفزاييد تا به‌صورت سس درآيد.
سس را به خورشت اضافه كنيد. در قابلمه را ببنديد تا خورشت جا بيفتد.
بعد از حدود ۳۰ دقيقه خورشت مرغ با سس آلبالو آماده است. آن را از روي حرارت برداشته، در ظرف مناسب بكشيد و با خلال پسته تزيين كنيد.
اگر تصميم داريد تنوعي به سفرۀ خود دهيد، حتماً خورشت مرغ با سس آلبالو را امتحان كنيد.
خورشت مرغ با سس آلبالو يكي از آسان‌ترين و راحت‌ترين خورشت‌ها است كه آن را به‌راحتي مي‌توان درست كرد. اين خورشت با كم‌ترين مواد اوليه تهيه مي‌شود و طعم ترش خوشايندي دارد. پيشنهاد مي‌شود در روزهاي گرم تابستان اين خورشت دل‌چسب را ميل كنيد.
مواد لازم:
- آلبالو بدون هسته: ۲۰۰ گرم
- سينۀ مرغ بدون استخوان: ۳۰۰ گرم
- لواشك آلبالو: ۶۰ گرم
- پياز: يك عدد
- شكر: ۴ قاشق سوپ‌خوري
- پياز: يك عدد
- كره به ميزان لازم
- نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
- خلال پسته براي تزيين
طرز تهيه:
هستۀ آلبالو‌ها را گرفته، در يك قابلمه يا ظرف لعابي با شكر مخلوط كنيد و 3 تا 4 ساعت در يخچال بگذاريد.
سپس قابلمه را روي حرارت بگذاريد تا يكي دو جوش بزند و شيرين شود.
سينۀ مرغ بدون استخوان را به‌اندازۀ بند انگشت خرد كرده و در كمي روغن تفت دهيد تا تغيير رنگ دهد.
پياز را نگيني خرد كرده و تفت دهيد تا طلايي شود. آن را به مرغ افزوده و با هم تفت دهيد. سپس نمك، زردچوبه و فلفل را به مواد بيفزاييد و مخلوط كنيد.
۲ تا ۳ ليوان آب به مرغ اضافه كنيد. پس از اينكه جوش آمد، حرارت را كم كنيد تا مرغ بپزد.
آلبالو‌هاي شيرين شده را از صافي رد كنيد.
آب آن را جدا كرده و دانه‌هاي آلبالو را با كره تفت دهيد.
آلبالو‌هاي تفت داده شده را به مرغ اضافه كرده و به‌آرامي هم بزنيد.
لواشك را در آب جوش حل و از صافي رد كنيد. سپس آب آلبالو را به آن بيفزاييد تا به‌صورت سس درآيد.
سس را به خورشت اضافه كنيد. در قابلمه را ببنديد تا خورشت جا بيفتد.
بعد از حدود ۳۰ دقيقه خورشت مرغ با سس آلبالو آماده است. آن را از روي حرارت برداشته، در ظرف مناسب بكشيد و با خلال پسته تزيين كنيد.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه