قارچ سرشار از ماده معدنی کلسیم و ویتامین دی است که برای رفع خستگی، تقویت استخوان‌ها، کاهش فشار خون بالا و کاهش خطر سکته مغزی بسیار مفید به نظر می‌رسد.
غذاهای جدید آن‌قدرها که به نظر می‌رسند دشوار نیستند. وقتی نوبت به پخت غذا با قارچ می‌رسد، زمان‌بندی برای آن‌ها ضروری است. به خاطر داشته باشید تنوع یکی دیگر از رازهای درست کردن غذاهای خوشمزه است. طرز تهیه دو غذای ساده با قارچ که در این بخش از مجله دلتا می‌خوانید کمک خواهد کرد که از بافت نرم و طعم ویژه و آبدار قارچ لذت ببرید.
طرز تهیه دو غذای ساده با قارچ
قارچ شکم پر
نکته شگفت‌آور در مورد این دستور پخت غذای خوشمزه این است که همه آن‌ها شامل ادویه‌جات و مواد دیگر هستند که طعم قارچ را برجسته‌تر می‌کنند.
مواد لازم
- ۱ قاشق سوپ‌خوری نمک
- ۱۵ عدد قارچ
- ۲ فنجان نان خردشده
- ۲ فنجان پنیر رنده‌شده
- ۱ قاشق سوپ‌خوری جعفری خردشده
- ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
- ۴ حبه سیر خردشده
دستور پخت
- پنیر رنده‌شده، سیر، جعفری، نان خردشده و روغن را داخل کاسه‌ای بریزید.
- به دقت ساقه قارچ را بکنید و آن‌ها را باز کنید تا بتوانید قارچ‌ها را با مواد ترکیبی خود پر کنید.
- آن‌ها را روی سینی در برابر حرارت با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.
- وقتی این مدت سپری شد، بگذارید چند دقیقه در دمای اتاق بماند.
قارچ‌های اندلسی
این دستور از سویل، اسپانیا سرچشمه می‌گیرد. طبخ آن نیز بسیار ساده است، زیرا تنها چند ماده مغذی ارزان قیمت دارد.
مواد لازم
- ۱ عدد پیاز
- ۱ قاشق سوپ‌خوری نمک
- ۵ فنجان قارچ
- ۱/۲ فنجان بادام
- ۲ شاخه کوچک جعفری، خردشده
- ۱ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
- ۲ استکان سرکه
- ۴ حبه سیر خردشده
- ۱ قاشق سوپ‌خوری فلفل قرمز خردشده
دستور پخت
- با دسته هاون سیر، بادام و جعفری را به طور کامل آسیاب کنید.
- پیاز را با نمک و روغن زیتون در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شوند.
- سپس قارچ‌ها را به ماهیتابه اضافه کرده و آن را ۲ دقیقه سرخ کنید. درست قبل از اینکه آن را از روی حرارت بردارید، فلفل را به آن‌ها اضافه و اجازه دهید با مواد دیگر سرخ شوند.
- سرکه را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید بپزد.
- وقتی دیدید سرکه در حال خشک شدن است، محتویات داخل هاون را اضافه کنید و اجازه دهید غذاها ۱۰ دقیقه بپزد.
- اگر به غذاهای ابتکاری علاقه دارید، یک غذا با سوسیس و سیب زمینی را هم بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: چند غذا با نان برای یک شام خوشمزه را بخوانید.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه