سوپ سفید یا سوپ شیر با جو از جمله محبوب‌ترین پیش غذاهاست که میهمانی‌ها را جذاب می‌کند.
سوپ جو سفید یکی از انواع سوپ‌های مجلسی و پرطرفدار ایرانی است که از پیش‌غذاهای رستورانی هم محسوب می‌شود. این سوپ در کنار سوپ‌های معروفی مثل سوپ شیر و سوپ جو قرمز بیشتر در مجالس و مهمانی‌ها سرو می‌شود. مطلب دستور پخت سوپ جو با شیر و خامه را در مجله اینترنتی دلتا مطالعه کنید.
مواد لازم:
- جو پوست‌کنده خشک: ۲۰۰ گرم
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- هویج خردشده: ۲ عدد متوسط
- جعفری ساتوری شده: ۲ قاشق سوپ‌خوری
- خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
- شیر: ۱ لیتر
- مرغ ریز شده: ۱۰۰ گرم
- آب‌لیمو ترش: ۲ قاشق سوپ‌خوری
- فلفل سفید: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: به میزان کم
دستور پخت سوپ جو با شیر و خامه
- ابتدا جو را در قابلمه‌ای نسبتا بزرگ بریزید، سپس هویچ را اضافه کنید و اجازه بدهید بپزد.
- مرغ را با یک پیاز و هویج کامل داخل قابلمه‌ای بپزید و از هیچ گونه ادویه‌ای استفاده نکنید.
- شیر را به جو اضافه کنید و اجازه بدهید با حرارت ملایم بپزد و با شیر مغزپخت شود.
- نمک و فلفل سفید را اضافه کنید.
- قارچ را خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.
- گوشت مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
- اکنون چند قاشق سوپ جو شیر و خامه در یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید و مستقیم به سوپ اضافه کنید.
- بعد از آماده شدن جعفری را اضافه کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با تهیه انواع سوپ مطلب “طرز تهیه سوپ شلغم و جو درمانی برای کرونا” را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه