شيريني كشمشي يكي از شيريني‌هاي ايراني پرطرفدار و خوش‌مزه است كه به دو صورت نرم و خشك تهيه مي‌شود.
شيريني كشمشي از شيريني‌هاي سنتي ايراني است كه بيشتر افراد آن را دوست دارند. شيريني كشمشي به‌راحتي در منزل تهيه مي‌شود و گزينۀ مناسبي براي دورهمي‌هاي خانوادگي و دوستانه همراه با صرف چاي و نوشيدني است.
مواد لازم:
- آرد: يك ليوان
- كره: 100 گرم
- تخم‌مرغ: يك عدد
- پودر قند: دوسوم ليوان
- كشمش پلويي: يك‌چهارم ليوان
- وانيل: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه:
كره را از يخچال بيرون مي‌آوريم تا با دماي محيط نرم شود.
سپس آن را در يك كاسۀ بزرگ ريخته، پودر قند و وانيل را به آن افزوده و با همزن خوب هم مي‌زنيم تا مخلوط يكدست و كرم رنگ شود.
تخم‌مرغ را به مايه افزوده، دوباره با همزن خوب مي‌زنيم تا تخم‌مرغ با مايه يكدست شود.
آرد را هم كم‌كم در مايه ريخته و مخلوط مي‌كنيم.
كشمش را حدود ۳۰ دقيقه در آبخيس مي‌كنيم تا نرم شود و بعد آبكش مي‌كنيم. سپس آن را به مايۀ شيريني مي‌افزاييم.
دوباره مواد را مخلوط مي‌كنيم تا منسجم شوند.
فر را از قبل روشن مي‌كنيم تا گرم شود.
كف سيني فر كاغذ روغني مي‌گذاريم. مايۀ شيريني را در قيف ريخته و به اندازۀ يك گردو از مايه روي كاغذ روغني مي‌ريزيم.
دقت كنيد شيريني‌ها از هم فاصله داشته باشند، چون مايه پس از پخت پهن مي‌شود و نياز به جا دارد.
پس از اينكه سيني از مايۀ شيريني پر شد، آن را در فر مي‌گذاريم تا شيريني‌ها پخته شوند. براي پخته شدن شيريني كشمشي حدود 10 تا 15 دقيقه زمان لازم است.
براي اينكه مطمئن شويم شيريني‌ها پخته‌اند، لبه‌هاي آن‌ها را نگاه مي‌كنيم. اگر طلايي شده بودند، شيريني‌ها آماده‌اند.
سيني را از فر بيرون مي‌آوريم و صبر مي‌كنيم تا شيريني‌ها كمي خنك شوند. سپس از روي كاغذ روغني آرام جدا كرده و در ظرف سرو مي‌چينيم.
شيريني كشمشي به دليل مواد مغذي و مفيدي كه دارد، همراه با شير ميان‌وعده‌اي مناسب براي كودكان است.
شيريني كشمشي يكي از شيريني‌هاي ايراني پرطرفدار و خوش‌مزه است كه به دو صورت نرم و خشك تهيه مي‌شود.
شيريني كشمشي از شيريني‌هاي سنتي ايراني است كه بيشتر افراد آن را دوست دارند. شيريني كشمشي به‌راحتي در منزل تهيه مي‌شود و گزينۀ مناسبي براي دورهمي‌هاي خانوادگي و دوستانه همراه با صرف چاي و نوشيدني است.
مواد لازم:
- آرد: يك ليوان
- كره: 100 گرم
- تخم‌مرغ: يك عدد
- پودر قند: دوسوم ليوان
- كشمش پلويي: يك‌چهارم ليوان
- وانيل: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه:
كره را از يخچال بيرون مي‌آوريم تا با دماي محيط نرم شود.
سپس آن را در يك كاسۀ بزرگ ريخته، پودر قند و وانيل را به آن افزوده و با همزن خوب هم مي‌زنيم تا مخلوط يكدست و كرم رنگ شود.
تخم‌مرغ را به مايه افزوده، دوباره با همزن خوب مي‌زنيم تا تخم‌مرغ با مايه يكدست شود.
آرد را هم كم‌كم در مايه ريخته و مخلوط مي‌كنيم.
كشمش را حدود ۳۰ دقيقه در آبخيس مي‌كنيم تا نرم شود و بعد آبكش مي‌كنيم. سپس آن را به مايۀ شيريني مي‌افزاييم.
دوباره مواد را مخلوط مي‌كنيم تا منسجم شوند.
فر را از قبل روشن مي‌كنيم تا گرم شود.
كف سيني فر كاغذ روغني مي‌گذاريم. مايۀ شيريني را در قيف ريخته و به اندازۀ يك گردو از مايه روي كاغذ روغني مي‌ريزيم.
دقت كنيد شيريني‌ها از هم فاصله داشته باشند، چون مايه پس از پخت پهن مي‌شود و نياز به جا دارد.
پس از اينكه سيني از مايۀ شيريني پر شد، آن را در فر مي‌گذاريم تا شيريني‌ها پخته شوند. براي پخته شدن شيريني كشمشي حدود 10 تا 15 دقيقه زمان لازم است.
براي اينكه مطمئن شويم شيريني‌ها پخته‌اند، لبه‌هاي آن‌ها را نگاه مي‌كنيم. اگر طلايي شده بودند، شيريني‌ها آماده‌اند.
سيني را از فر بيرون مي‌آوريم و صبر مي‌كنيم تا شيريني‌ها كمي خنك شوند. سپس از روي كاغذ روغني آرام جدا كرده و در ظرف سرو مي‌چينيم.
شيريني كشمشي به دليل مواد مغذي و مفيدي كه دارد، همراه با شير ميان‌وعده‌اي مناسب براي كودكان است.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه