املت بسيار متنوع است و انواع گوناگوني دارد. اين غذاي ساده ولي لذيذ، بيشتر در وعدۀ صبحانه مصرف مي‌شود.
املت پنيري تخم‌مرغ و بيكن، نوعي املت است كه گزينۀ خوبي براي صبحانۀ روز تعطيل در كنار خانواده است. البته اين املت چون مغذي و مقوي است، براي يك ميان‌وعدۀ كامل يا خوراكي دانش‌آموزان در مدرسه پيشنهاد مي‌شود.
مواد لازم:
- بيكن: ۸ تكه
- تخم‌مرغ: ۸ عدد
- پيازچه: ۳ عدد
- نمك و فلفل به ميزان لازم
- گوجه‌فرنگي: ۲ عدد
- پنير چدار رنده شده: ۲ فنجان
- نان ساندويچي گرد يا نان تست به ميزان لازم
- سس تند براي سرو در صورت تمايل
طرز تهيه:
بيكن را خرد كنيد. سپس با مقداري روغن تفت دهيد. بيكن بايد برشته و قهوه‌اي رنگ شود. ۱۵ دقيقه براي سرخ كردن بيكن‌ها كافي است.
تخم‌مرغ‌ها را در يك ظرف بشكنيد و خوب هم بزنيد.
پيازچه‌هاي خرد شده را با كمي نمك و فلفل با تخم‌مرغ‌ها مخلوط كنيد.
كف سيني فر يا هر ظرف ديگري را كه مي‌خواهيد املت در آن درست كنيد، با روغن يا كره چرب كنيد.
تكه‌هاي بيكن سرخ شده را در سيني فر بريزيد و سپس تركيب تخم‌مرغ را روي آن‌ها بريزيد. روي تخم‌مرغ را با پنير چدار و گوجه‌فرنگي خرد شده پر كنيد.
سيني را در فر گذاشته و ۲۵ دقيقه براي پخت زمان بگذاريد.
وقتي املت آماده و كمي خنك شد، آن را برش بزنيد.
اين املت را با نان باگت گرد كوچك يا نان تست و سس تند سرو كنيد.
نكات مهم:
اگر گوجه‌فرنگي‌ها را بلانچ و سپس خرد كنيد، غذا لذيذتر مي‌شود. براي درست كردن املت پنيري به‌هيچ‌وجه گوجه‌فرنگي‌ها را رنده نكنيد.
اگر طعم فلفل‌دلمه‌اي را دوست داريد، مي‌توانيد كمي فلفل‌دلمه‌اي ريز شده هم به اين املت اضافه كنيد. جعفري ساطوري شدۀ تازه هم يك انتخاب خوب براي تزيين است.
در صورت تمايل مي‌توانيد مقدار خيلي كمي شنبيلۀ خشك شده با تخم‌مرغ مخلوط كنيد. پودر آويشن هم عطر و بوي خوبي به آن مي‌دهد.
هم زدن تخم‌مرغ بوي زهم آن را كم مي‌كند. پس تخم‌مرغ‌ها را آن‌قدر با چنگال يا همزن دستي هم بزنيد تا يكدست شود، ولي كف نكند. در صورت تمايل كمي پودر سير هنگام هم زدن به تخم‌مرغ بيفزاييد.
در صورت تمايل قارچ يا انواع ژامبون را مي‌توانيد به اين املت اضافه كنيد.
املت پنيري تخم‌مرغ و بيكن را به همين ترتيب و در قالب فر مافيني هم مي‌توانيد تهيه كنيد.
املت بسيار متنوع است و انواع گوناگوني دارد. اين غذاي ساده ولي لذيذ، بيشتر در وعدۀ صبحانه مصرف مي‌شود.
املت پنيري تخم‌مرغ و بيكن، نوعي املت است كه گزينۀ خوبي براي صبحانۀ روز تعطيل در كنار خانواده است. البته اين املت چون مغذي و مقوي است، براي يك ميان‌وعدۀ كامل يا خوراكي دانش‌آموزان در مدرسه پيشنهاد مي‌شود.
مواد لازم:
- بيكن: ۸ تكه
- تخم‌مرغ: ۸ عدد
- پيازچه: ۳ عدد
- نمك و فلفل به ميزان لازم
- گوجه‌فرنگي: ۲ عدد
- پنير چدار رنده شده: ۲ فنجان
- نان ساندويچي گرد يا نان تست به ميزان لازم
- سس تند براي سرو در صورت تمايل
طرز تهيه:
بيكن را خرد كنيد. سپس با مقداري روغن تفت دهيد. بيكن بايد برشته و قهوه‌اي رنگ شود. ۱۵ دقيقه براي سرخ كردن بيكن‌ها كافي است.
تخم‌مرغ‌ها را در يك ظرف بشكنيد و خوب هم بزنيد.
پيازچه‌هاي خرد شده را با كمي نمك و فلفل با تخم‌مرغ‌ها مخلوط كنيد.
كف سيني فر يا هر ظرف ديگري را كه مي‌خواهيد املت در آن درست كنيد، با روغن يا كره چرب كنيد.
تكه‌هاي بيكن سرخ شده را در سيني فر بريزيد و سپس تركيب تخم‌مرغ را روي آن‌ها بريزيد. روي تخم‌مرغ را با پنير چدار و گوجه‌فرنگي خرد شده پر كنيد.
سيني را در فر گذاشته و ۲۵ دقيقه براي پخت زمان بگذاريد.
وقتي املت آماده و كمي خنك شد، آن را برش بزنيد.
اين املت را با نان باگت گرد كوچك يا نان تست و سس تند سرو كنيد.
نكات مهم:
اگر گوجه‌فرنگي‌ها را بلانچ و سپس خرد كنيد، غذا لذيذتر مي‌شود. براي درست كردن املت پنيري به‌هيچ‌وجه گوجه‌فرنگي‌ها را رنده نكنيد.
اگر طعم فلفل‌دلمه‌اي را دوست داريد، مي‌توانيد كمي فلفل‌دلمه‌اي ريز شده هم به اين املت اضافه كنيد. جعفري ساطوري شدۀ تازه هم يك انتخاب خوب براي تزيين است.
در صورت تمايل مي‌توانيد مقدار خيلي كمي شنبيلۀ خشك شده با تخم‌مرغ مخلوط كنيد. پودر آويشن هم عطر و بوي خوبي به آن مي‌دهد.
هم زدن تخم‌مرغ بوي زهم آن را كم مي‌كند. پس تخم‌مرغ‌ها را آن‌قدر با چنگال يا همزن دستي هم بزنيد تا يكدست شود، ولي كف نكند. در صورت تمايل كمي پودر سير هنگام هم زدن به تخم‌مرغ بيفزاييد.
در صورت تمايل قارچ يا انواع ژامبون را مي‌توانيد به اين املت اضافه كنيد.
املت پنيري تخم‌مرغ و بيكن را به همين ترتيب و در قالب فر مافيني هم مي‌توانيد تهيه كنيد.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه