برگر انواع مختلفي دارد كه بر اساس نوع گوشت آن طبقه بندي مي‌شود.
برگر بوقلمون با آويشن يك غذاي يوناني است. اين غذا به دليل استفاده از گوشت بوقلمون، از غذاهاي رژيمي است. اين غذا جزء غذاهاي فست‌فودي است.
مواد لازم:
- گوشت بوقلمون: 600 گرم
- فلفل‌دلمه‌اي قرمز: يك عدد
- آويشن: ۲ قاشق چاي‌خوري
- پنير فتا: نصف فنجان
- سير له شده: ۲ حبه
- ارگانو يا پونۀ كوهي خشك: يك قاشق چاي‌خوري
- پودر پياز: يك قاشق چاي‌خوري
- فلفل قرمز تند در صورت تمايل
- نان همبرگر به تعداد لازم
طرز تهيه:
گوشت بوقلمون را چرخ كنيد. دانه‌هاي فلفل‌دلمه‌اي را جدا كرده و آن را كباب كنيد. پنير فتا را هم خرد كنيد.
سپس در يك كاسۀ بزرگ، گوشت بوقلمون چرخ‌كرده را با فلفل كباب شده، پنير فتا، سير، ارگانو، پودر پياز و فلفل قرمز مخلوط كنيد.
به‌جاي 2 حبه سير مي‌توانيد از نصف قاشق چاي‌خوري پودر سير استفاده كنيد.
براي طعم دار كردن برگر، مقداري فلفل‌سياه به اين مواد بيفزاييد.
مواد را خوب با هم مخلوط كرده و به 4 قسمت مساوي تقسيم كنيد. از هر قسمت يك كلوچه يا برگر بسازيد.
در تابه‌اي مقداري روغن بريزيد و پس از گرم شدن، برگرها را با حرارت متوسط سرخ كنيد.
اگر دوست داريد اين غذا كاملاً رژيمي باشد، مي‌توانيد برگرها را در فر يا تابۀ مخصوص گريل كنيد.
هر طرف برگرها را ۵ دقيقه بپزيد تا خوب سرخ شوند و كامل بپزند. وسط آن‌ها نبايد صورتي باشد.
پس از اينكه برگرها كامل سرخ شدند، آن‌ها را در نان همبرگر گذاشته و با گوجه، خيار شور، پياز حلقه شده و كاهو تزيين و سرو كنيد.
نكات:
به‌جاي پودر پياز مي‌توانيد از پياز رنده شده استفاده كنيد. فقط توجه داشته باشيد كه حتماً آب پياز را پس از رنده كردن بگيريد، چون بافت برگر شل مي‌كند.
اگر دوست نداريد طعم آويشن قالب شود، مقدار آن را كمتر كنيد.
بهتر است براي طعم‌دار كردن گوشت بوقلمون از آب ليموترش استفاده كنيد.
در صورت تمايل مي‌توانيد از پنير گودا هم در اين برگر استفاده كنيد.
برگر انواع مختلفي دارد كه بر اساس نوع گوشت آن طبقه بندي مي‌شود.
برگر بوقلمون با آويشن يك غذاي يوناني است. اين غذا به دليل استفاده از گوشت بوقلمون، از غذاهاي رژيمي است. اين غذا جزء غذاهاي فست‌فودي است.
مواد لازم:
- گوشت بوقلمون: 600 گرم
- فلفل‌دلمه‌اي قرمز: يك عدد
- آويشن: ۲ قاشق چاي‌خوري
- پنير فتا: نصف فنجان
- سير له شده: ۲ حبه
- ارگانو يا پونۀ كوهي خشك: يك قاشق چاي‌خوري
- پودر پياز: يك قاشق چاي‌خوري
- فلفل قرمز تند در صورت تمايل
- نان همبرگر به تعداد لازم
طرز تهيه:
گوشت بوقلمون را چرخ كنيد. دانه‌هاي فلفل‌دلمه‌اي را جدا كرده و آن را كباب كنيد. پنير فتا را هم خرد كنيد.
سپس در يك كاسۀ بزرگ، گوشت بوقلمون چرخ‌كرده را با فلفل كباب شده، پنير فتا، سير، ارگانو، پودر پياز و فلفل قرمز مخلوط كنيد.
به‌جاي 2 حبه سير مي‌توانيد از نصف قاشق چاي‌خوري پودر سير استفاده كنيد.
براي طعم دار كردن برگر، مقداري فلفل‌سياه به اين مواد بيفزاييد.
مواد را خوب با هم مخلوط كرده و به 4 قسمت مساوي تقسيم كنيد. از هر قسمت يك كلوچه يا برگر بسازيد.
در تابه‌اي مقداري روغن بريزيد و پس از گرم شدن، برگرها را با حرارت متوسط سرخ كنيد.
اگر دوست داريد اين غذا كاملاً رژيمي باشد، مي‌توانيد برگرها را در فر يا تابۀ مخصوص گريل كنيد.
هر طرف برگرها را ۵ دقيقه بپزيد تا خوب سرخ شوند و كامل بپزند. وسط آن‌ها نبايد صورتي باشد.
پس از اينكه برگرها كامل سرخ شدند، آن‌ها را در نان همبرگر گذاشته و با گوجه، خيار شور، پياز حلقه شده و كاهو تزيين و سرو كنيد.
نكات:
به‌جاي پودر پياز مي‌توانيد از پياز رنده شده استفاده كنيد. فقط توجه داشته باشيد كه حتماً آب پياز را پس از رنده كردن بگيريد، چون بافت برگر شل مي‌كند.
اگر دوست نداريد طعم آويشن قالب شود، مقدار آن را كمتر كنيد.
بهتر است براي طعم‌دار كردن گوشت بوقلمون از آب ليموترش استفاده كنيد.
در صورت تمايل مي‌توانيد از پنير گودا هم در اين برگر استفاده كنيد.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه