اگر دوست داريد يك غذاي سريع و آسان و البته خوشمزه درست كنيد، حتماً ميگو سيخي را امتحان كنيد. ميگو سيخي علاوه بر طعم خوبش، ظاهر خوب و شيكي هم دارد و مناسب سرو در مهماني ها به عنوان پيش‌غذا است. ميگو سيخي در كمتر از نيم ساعت درست مي‌شود و غذاي خوبي براي طرفداران غذاهاي دريايي است.
مواد لازم:
- ميگو: ۳۰۰ گرم
- سير: 3 حبه
- زعفران دم كرده: ۲ قاشق غذاخوري
- ليموترش: يك عدد
- نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه:
آب ليموترش را بگيريد و در كاسه اي بريزيد.
سير را ريز رنده كنيد. سپس با نمك، فلفل و زعفران دم كرده در كاسه حاوي آب ليموترش ريخته و مواد را با هم مخلوط كنيد.
ميگوها را پس از پاك كردن و شستن، به مخلوط اضافه كنيد.
ميگوها را به مواد آغشته كنيد. سپس آن ها را با سيخ چوبي، سيخ كنيد.
احتياجي به خواباندن ميگو براي مدت طولاني در مواد نيست، چون سير و زعفران خيلي زود به آن مزه مي‌دهند.
حتماً از سيخ چوبي استفاده كنيد. سيخ فلزي براي اين كار مناسب نيست.
در تابه اي مقداري روغن بريزيد تا داغ شود. سپس سيخ ها را در تابه بگذاريد و كمي از مايه زعفران و سير اضافه كنيد. بدون اينكه در تابه را ببنديد، آن را روي حرارت متوسط بگذاريد.
كمي زمان دهيد تا ميگوها با حرارت ملايم بپزند. گاهي آن ها را زير و رو كنيد تا هر دو طرف پخته و سرخ شوند. كل زمان مورد نياز براي پخت ميگو ۱۰ دقيقه است.
در صورت تمايل مي‌توانيد زمان پخت را افزايش دهيد تا ميگوها بيشتر سرخ و طلايي شوند. البته براي اين غذا زمان پخت كمتر بهتر است، چون باعث مي‌شود ميگوها نرم تر و لذيذتر شوند.
ميگو سيخي ها آماده هستند. مي‌توانيد آن ها را با سبزي پلو يا پلوي ساده يا انواع سبزيجات سرو كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه نماييد.
اگر دوست داريد يك غذاي سريع و آسان و البته خوشمزه درست كنيد، حتماً ميگو سيخي را امتحان كنيد. ميگو سيخي علاوه بر طعم خوبش، ظاهر خوب و شيكي هم دارد و مناسب سرو در مهماني ها به عنوان پيش‌غذا است. ميگو سيخي در كمتر از نيم ساعت درست مي‌شود و غذاي خوبي براي طرفداران غذاهاي دريايي است.
مواد لازم:
- ميگو: ۳۰۰ گرم
- سير: 3 حبه
- زعفران دم كرده: ۲ قاشق غذاخوري
- ليموترش: يك عدد
- نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه:
آب ليموترش را بگيريد و در كاسه اي بريزيد.
سير را ريز رنده كنيد. سپس با نمك، فلفل و زعفران دم كرده در كاسه حاوي آب ليموترش ريخته و مواد را با هم مخلوط كنيد.
ميگوها را پس از پاك كردن و شستن، به مخلوط اضافه كنيد.
ميگوها را به مواد آغشته كنيد. سپس آن ها را با سيخ چوبي، سيخ كنيد.
احتياجي به خواباندن ميگو براي مدت طولاني در مواد نيست، چون سير و زعفران خيلي زود به آن مزه مي‌دهند.
حتماً از سيخ چوبي استفاده كنيد. سيخ فلزي براي اين كار مناسب نيست.
در تابه اي مقداري روغن بريزيد تا داغ شود. سپس سيخ ها را در تابه بگذاريد و كمي از مايه زعفران و سير اضافه كنيد. بدون اينكه در تابه را ببنديد، آن را روي حرارت متوسط بگذاريد.
كمي زمان دهيد تا ميگوها با حرارت ملايم بپزند. گاهي آن ها را زير و رو كنيد تا هر دو طرف پخته و سرخ شوند. كل زمان مورد نياز براي پخت ميگو ۱۰ دقيقه است.
در صورت تمايل مي‌توانيد زمان پخت را افزايش دهيد تا ميگوها بيشتر سرخ و طلايي شوند. البته براي اين غذا زمان پخت كمتر بهتر است، چون باعث مي‌شود ميگوها نرم تر و لذيذتر شوند.
ميگو سيخي ها آماده هستند. مي‌توانيد آن ها را با سبزي پلو يا پلوي ساده يا انواع سبزيجات سرو كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه نماييد.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه