كيك رژيمي با سيب يا گلابي درست مي‌شود. چون اين دو ميوه شيريني طبيعي دارند، نياز به استفادۀ زياد از شكر نيست. به‌همين دليل اين كيك مناسب افرادي است كه رژيم لاغري دارند يا ديابتي هستند.
مواد لازم:
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- شكر: 3 قاشق غذاخوري
- روغن مايع: 3 قاشق غذاخوري
- ماست كم‌چرب: 2 قاشق غذاخوري
- آرد سفيد: يك پيمانه
- وانيل: يك قاشق چاي‌خوري
- بيكينگ‌پودر: يك قاشق چاي‌خوري
- سيب يا گلابي به ميزان لازم
- خاكه‌قند و دارچين براي تزيين به ميزان لازم
طرز تهيه:
فر را از قبل روشن كنيد تا گرم شود. براي پخت انواع كيك، حتماً بايد فر گرم باشد تا كيك بهتر پخته شود.
زرده و سفيدۀ تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا كرده و در دو ظرف جداگانه بريزيد.
زرده‌ها را با شكر، روغن مايع، وانيل و ماست مخلوط كرده و با همزن دستي يا برقي خوب هم بزنيد تا يكنواخت شوند.
چون كيك رژيمي است، از ماست كم‌چرب استفاده مي‌شود. در صورت تمايل مي‌توانيد از ماست پرچرب استفاده كنيد. توجه داشته باشيد كه ماست نبايد ترش باشد.
آرد و بيكينگ‌پودر را با هم مخلوط كرده و دو بار الك كنيد. سپس آن‌ها را به مواد افزوده و خوب هم بزنيد تا يكدست شود. مراقب باشيد آرد گلوله‌اي نشود و مايه منسجم باشد.
همزن برقي را روي دور تند بگذاريد و سفيده‌هاي تخم‌مرغ را حسابي بزنيد تا خوب پف كنند. آن‌ها را به‌قدري بزنيد كه وقتي ظرف را برمي‌گردانيد، سفيده‌ها بيرون نريزند.
سفيده و مايه را به‌تدريج و در چند مرحله با هم مخلوط كنيد. سپس مواد را چند ثانيه در حدي كه يكدست شوند، با همزن برقي مي‌زنيم. مواد را زياد هم نزنيد، چون باعث مي‌شود پف كيك بخوابد.
قالب كيك را چرب كنيد و كمي آرد در آن بپاشيد. مايه را در قالب ريخته و هر مقدار كه دوست داريد، برش‌هاي نازك سيب يا گلابي بگذاريد.
قالب را 40 تا 50 دقيقه در طبقۀ وسط فر بگذاريد تا آماده شود و پف كند.
خاكه‌قند و دارچين را با هم مخلوط كرده و براي تزيين روي كيك بريزيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مي توانيد از بخش آشپزي مجله دلتا ديدن نماييد.
كيك رژيمي با سيب يا گلابي درست مي‌شود. چون اين دو ميوه شيريني طبيعي دارند، نياز به استفادۀ زياد از شكر نيست. به‌همين دليل اين كيك مناسب افرادي است كه رژيم لاغري دارند يا ديابتي هستند.
مواد لازم:
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- شكر: 3 قاشق غذاخوري
- روغن مايع: 3 قاشق غذاخوري
- ماست كم‌چرب: 2 قاشق غذاخوري
- آرد سفيد: يك پيمانه
- وانيل: يك قاشق چاي‌خوري
- بيكينگ‌پودر: يك قاشق چاي‌خوري
- سيب يا گلابي به ميزان لازم
- خاكه‌قند و دارچين براي تزيين به ميزان لازم
طرز تهيه:
فر را از قبل روشن كنيد تا گرم شود. براي پخت انواع كيك، حتماً بايد فر گرم باشد تا كيك بهتر پخته شود.
زرده و سفيدۀ تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا كرده و در دو ظرف جداگانه بريزيد.
زرده‌ها را با شكر، روغن مايع، وانيل و ماست مخلوط كرده و با همزن دستي يا برقي خوب هم بزنيد تا يكنواخت شوند.
چون كيك رژيمي است، از ماست كم‌چرب استفاده مي‌شود. در صورت تمايل مي‌توانيد از ماست پرچرب استفاده كنيد. توجه داشته باشيد كه ماست نبايد ترش باشد.
آرد و بيكينگ‌پودر را با هم مخلوط كرده و دو بار الك كنيد. سپس آن‌ها را به مواد افزوده و خوب هم بزنيد تا يكدست شود. مراقب باشيد آرد گلوله‌اي نشود و مايه منسجم باشد.
همزن برقي را روي دور تند بگذاريد و سفيده‌هاي تخم‌مرغ را حسابي بزنيد تا خوب پف كنند. آن‌ها را به‌قدري بزنيد كه وقتي ظرف را برمي‌گردانيد، سفيده‌ها بيرون نريزند.
سفيده و مايه را به‌تدريج و در چند مرحله با هم مخلوط كنيد. سپس مواد را چند ثانيه در حدي كه يكدست شوند، با همزن برقي مي‌زنيم. مواد را زياد هم نزنيد، چون باعث مي‌شود پف كيك بخوابد.
قالب كيك را چرب كنيد و كمي آرد در آن بپاشيد. مايه را در قالب ريخته و هر مقدار كه دوست داريد، برش‌هاي نازك سيب يا گلابي بگذاريد.
قالب را 40 تا 50 دقيقه در طبقۀ وسط فر بگذاريد تا آماده شود و پف كند.
خاكه‌قند و دارچين را با هم مخلوط كرده و براي تزيين روي كيك بريزيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مي توانيد از بخش آشپزي مجله دلتا ديدن نماييد.
شومیز‌های حریر، مناسب برای هر سلیقه