براي آشنايي با طرز تهيه پيراشكي اسفناج پنيري با مجله دلتا همراه باشيد.
پيراشكي اسفناج غذايي ساده و سبك است كه به عنوان ميان وعده يا شام مصرف مي‌شود. البته اين پيراشكي مقوي گزينه خوبي براي صبحانه هم هست. تركيب اسفناج و پنير در اين پيراشكي باعث شده اين غذا لذيذ و دلچسب شود. پس اگر دوست داريد يك پيراشكي پنيري سالم و مقوي داشته باشيد، دست به كار شويد و پيراشكي اسفناج را تهيه كنيد.
مواد لازم تهيه پيراشكي اسفناج :
- اسفناج: يك كيلوگرم
- تخم مرغ: يك عدد
- زرده تخم مرغ: يك عدد
- پنير موزارلا: ۱۵۰ گرم
- پنير خامه اي: ۲۰۰ گرم
- روغن زيتون به ميزان لازم
- خمير پيراشكي به تعداد مورد نياز
- پودر سير: يك قاشق چاي خوري
- نمك و فلفل به ميزان لازم
- پنير پارمزان در صورت تمايل
طرز تهيه پيراشكي اسفناج :
اسفناج را خرد كنيد و روي حرارت ملايم بگذاريد تا آب اضافه آن خارج شود.
فر را از قبل روشن كنيد تا گرم شود.
اسفناج، پنير خامه اي، پنير موزارلا، روغن زيتون، زرده تخم مرغ، پودر سير و نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد تا مواد مياني آماده شود.
در صورت تمايل مي‌توانيد كمي قارچ تفت داده شده به مواد مياني پيراشكي اضافه كنيد.
از مواد مياني روي خمير ها بريزيد. مراقب باشيد مواد كمي از لبه هاي خمير فاصله داشته باشد. يك عدد تخم مرغ را با دو قاشق آب هم بزنيد. سپس آن را روي لبه هاي خمير بماليد. قسمت خالي خمير را روي نيمه ديگر تا كنيد و لبه ها را به هم بچسبانيد. مي‌توانيد روي لبه هاي پيراشكي با دست چين دهيد تا زيبا تر شود. اگر دوست داريد با چاقو روي هر پيراشكي چند برش بزنيد.
روي پيراشكي ها زرده تخم مرخ رومال كنيد تا پس از پخت خوش رنگ شوند.
پيراشكي ها را در سيني فر بچينيد. حدود ۸ دقيقه زمان بدهيد تا پخته شوند. در صورت تمايل كمي پنير پارمزان رنده شده روي پيراشكي ها بپاشيد.
پيراشكي اسفناج را پس از خنك شدن سرو كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.
شومیزهای حریر، مناسب برای هر سلیقه