سوپ حریره به‌عنوان پیش غذایی گرم و لذیذ، یکی از گزینه‌های مناسب برای سرو در فصل گرما است.
یکی از گزینه‌های عالی غذایی برای سرو ناهار مخصوصا در روزهای گرم و بلند سال، سوپ حریره است. دستور غذایی ویژه این سوپ سنتی و ترکیبات آن شامل گوشت و سبزیجات، بنیه را تقویت می‌کند. طرز تهیه سوپ حریره را در مجله دلتا دنبال کنید.
مواد لازم پخت سوپ حریره
(مناسب برای ۸ نفر)
- گوشت بره ۴۰۰ گرم
- زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه ۱/۵ قاشق چای‌خوری
- پودر دارچین ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر زنجبیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- کرفس خردشده ۳/۴ فنجان
- پیاز سفید خردشده ۱ عدد
- پیاز قرمز خرد شده ۱ عدد
- گشنیز تازه ۱/۲ فنجان
- گوجه فرنگی خردشده ۸۰۰ گرم
- آب ۷ فنجان
- عدس ۳/۴ فنجان
- نخود ۴۲۵ گرم
- ورمیشل ۱۱۰ گرم
- تخم‌مرغ زده‌شده ۲ عدد
- لیمو ۱ عدد
طرز تهیه سوپ حریره
- گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت کم قرار دهید و هر ۵ دقیقه یک بار آن را هم بزنید.
- سپس گوجه فرنگی را به مواد افزوده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
- رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش آید.
- سپس حرارت را کم کرده، در قابلمه را قرار داده تا به مدت ۲ ساعت بپزد.
- ۱۰ دقیقه پیش از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته‌شده و رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید.
- در مرحله آخر، تخم مرغ ها و آب لیمو را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید ۱ دقیقه بپزد.
سوپ حریره به‌عنوان پیش غذایی گرم و لذیذ، یکی از گزینه‌های مناسب برای سرو در فصل گرما است.
یکی از گزینه‌های عالی غذایی برای سرو ناهار مخصوصا در روزهای گرم و بلند سال، سوپ حریره است. دستور غذایی ویژه این سوپ سنتی و ترکیبات آن شامل گوشت و سبزیجات، بنیه را تقویت می‌کند. طرز تهیه سوپ حریره را در مجله دلتا دنبال کنید.
مواد لازم پخت سوپ حریره
(مناسب برای ۸ نفر)
- گوشت بره ۴۰۰ گرم
- زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه ۱/۵ قاشق چای‌خوری
- پودر دارچین ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر زنجبیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- کرفس خردشده ۳/۴ فنجان
- پیاز سفید خردشده ۱ عدد
- پیاز قرمز خرد شده ۱ عدد
- گشنیز تازه ۱/۲ فنجان
- گوجه فرنگی خردشده ۸۰۰ گرم
- آب ۷ فنجان
- عدس ۳/۴ فنجان
- نخود ۴۲۵ گرم
- ورمیشل ۱۱۰ گرم
- تخم‌مرغ زده‌شده ۲ عدد
- لیمو ۱ عدد
طرز تهیه سوپ حریره
- گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت کم قرار دهید و هر ۵ دقیقه یک بار آن را هم بزنید.
- سپس گوجه فرنگی را به مواد افزوده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
- رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش آید.
- سپس حرارت را کم کرده، در قابلمه را قرار داده تا به مدت ۲ ساعت بپزد.
- ۱۰ دقیقه پیش از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته‌شده و رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید.
- در مرحله آخر، تخم مرغ ها و آب لیمو را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید ۱ دقیقه بپزد.
شومیز‌های حریر، مناسب برای هر سلیقه